Функциональное питание по Констанину Монастырскому.

[Inesa-7]

Тоша буду следить за твоими успехами. А пока голодаю скачаю Монастырского.

[Amurti]

Сообщение от М.Кучевасов

Сейчас углеводы стараюсь держать на самом минимуме. Но со временем буду добавлять до рекомендуемого количества.

до рекомендуемого количества - это какого?

[М.Кучевасов]

Это индивидуальная величина. Подбирается в процессе самой диеты. Описано у К.Монастырского в "Функциональном питании".

Кому то 40 грамм много, а для кого то и 200 грамм в самый раз или даже мало.
Главное исключить из диеты плохие углеводы... сахарное, картофель и все мучное.

[М.Кучевасов]

Читал, что дети, очень легко могут переходить с гликолиза на кетоз. Есть углеводы - гликолиз. Кончились - кетоз. Даже в течении нескольких часов. Или многократно в день. С возрастом и ущербной диетой такая способность постепенно исчезает.

Энгельс конечно умный человек, но знать все не дано ни кому.

За последние 40 и более тысяч лет человек ни чуть не изменился и даже больше. Человек современный уступает краманьонцу в размере черепной коробки.
То есть, у краманьонца мозг был больше. И вполне возможно, по причине более сбалансированной диеты для развития и роста мозга.
И это не смотря на непомерно разнообразную современную диету, благодаря которой современный человек деградирует с космической скоростью.

[sanek]

Начал читать книгу Монастырского. Дошел до мяса. В начале он пишет что ни разу не видел корвы, пасущейся на лугу и описывает как вредна говядина из искусственно выращенной и вскормленной химией коровы. затем Сразу же идет глава -"Ода мясу", где перечисленна польза от мяса.

У автора с логикой не порядок или он рекомендует завести корову и есть свое мясо, а не с рынка или магазина ?

[RomanK]

С логикой там действительно не всегда хорошо, есть места чисто для американцев... но в случае с мясом надо учитывать специфику: мяса в Америке действительно полно и оно ... промышленное (см интернет Корпорация Еда), но есть и органика (то есть обычное мясо с выпаса), вот это другое дело. Впрочем как и овощи-фрукты. Команда сыро-мясоедов с англоязычного сайта очень старается, чтобы их еда была максимально приближена к нормальной... А ляпы в книге еще будут. Но идея безуглеводки вовсе от этого не страдает. Это давно обкатанное дело в том числе и в медицинских целях...Так что "таблицы и графики пропускаем, а в пролетарскую суть вникаем" :)

[тоша]

Фасоль-крахмалистый продукт или же белковый?На завтрак у меня сегодня вода+соль,через 0,5 ч - молотый кофе без сахара+сыр+слив.масло.

[М.Кучевасов]

Сообщение от тоша

Фасоль-крахмалистый продукт или же белковый?На завтрак у меня сегодня вода+соль,через 0,5 ч - молотый кофе без сахара+сыр+слив.масло.

фасоль очень насыщенный углеводами продукт, включая крахмал, 60 грамм углеводов на 100 грамм продукта. При диете Аткинса запрещен.
Кстати, полагаю, что водный, питьевой режим не менее важен.

Хорошо что я уже 6-ой год на системе Ф.Батмангхелиджа и не употребляю мочегонных напитков типа чая, кофе.
Пить нужно до еды, а не после. Кстати и Монастырский не рекомендует пить на съеденную пищу в идеальном случае. Не рекомендует абсолютное большинство ЗОЖевцев.
Во первых - это мешает пищеварению, во вторых, питье воды-соли до еды создает необходимый запас воды и соли для полноценного процесса пищеварения.
Процесс требует большого количества пищеварительных соков, а необходимый объем воды и соли, для этих целей, выбирается из русла крови.

И при белково-жировом питании необходимо больше воды для вывода продуктов метаболизма... По себе вижу, как жажда давит, особенно в начальной стадии. Да еще жара. На неё обязательно нужно делать поправку ориентируясь на диурез.
Отрицательные отзывы с диетой, скорее всего и связаны с неправильным питьевым режимом. Мало и не в попад.

Монастырский предлагает 25 грамм воды на каждый килограмм массы тела, а Батмангхелидж 30 грамм. И полагаю, что Батмангхелидж ближе к истине. Так как он занимался именно этим вопросом.
Кстати ощущения вначале водопития были очень похожи на теперешние. Но последствия ущербной диеты постепенно нейтрализовали её положительное действие - хоть и не все. Одно из которых и было понижение резистентности к инсулину. Теперь этот процесс идет целеноправленно.

[М.Кучевасов]

Кстати совсем недавно показывали, как Д.Медведев посетил Брянскую ферму с Американскими ковбоями. Там коровки действительно на свободном выпасе. Да и пастбищ, у нас, в отличии от штатов в разы больше... только использовать их некому.
Да и кто мешает, например, по выходу на пенсию переехать жить в деревню и пользоваться результатами натурального хозяйства?
Будет многократная польза. Замечательная дача для всей семьи, дополнительный источник дохода, источник натуральных продуктов и прекрасное средство от диванной болезни и т.д. и т.п.
А современные средства коммуникации: интернет, телевидение, автомобиль, не дадут повода чувствовать себя оторванным от цивилизации.

Так что "таблицы и графики пропускаем, а в пролетарскую суть вникаем" :)

Вот именно.

[Amurti]

Сообщение от М.Кучевасов

Читал, что дети, очень легко могут переходить с гликолиза на кетоз. Есть углеводы - гликолиз. Кончились - кетоз. Даже в течении нескольких часов. Или многократно в день. С возрастом и ущербной диетой такая способность постепенно исчезает.

Недавно читала (к сожалению, не помню уже где, ссылку вряд ли сейчас найду), что кетогенная диета прекрасно подходит для эпилепсиков, но именно для детей! т.е. для взрослых она может поднимать уровень плохого холестерина, поэтому использовать ее нужно с осторожностью...

Кстати, и еще:

При недостатке глюкозы в пище, организм синтезирует ее из неуглеводных продуктов. Глюконеогенез контролируется гормонами. Кортизол, глюкагон и адреналин стимулируют этот процесс, а инсулин, напротив, подавляет. При недостатке кортизола уменьшается образование глюкозы. Страдает липогенез и липолиз (мало жирных кислот). Таким образом при НАДПОЧЕЧНИКОВОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ кетогенная диета неприемлема.

http://forum.paleosyroed.com/topic/4...ta/page__st__7