Овсянка, сэр!

[VladZZ]

Сообщение от Илья

_vr_,ты спрашивал о технологии,я только к этому привел статью.
То есть для этой фразы
Значит что Геркулес достаточно обработанный продукт,попадает в каши быстрого приготовления,по-моему.

Полагаю, что попадает в категорию быстрого приготовления по полной. Геркулес, не варя, можно засыпать в стакан, залить горячей водой - и через минуту-две каша готова. Просто не проварятся отдельные крупные сегменты хлопьев. А в хлопьях моментального приготовления эти сегменты убраны-перемолоты, точно не знаю - но кажется они сведены к минимуму.
Просто Геркулес - более грубая каша быстрого приготовления без дополнительных добавок от сахара до ароматизаторов. И все. При этом полезные свойства сохранены по максимуму относительно температурной и механической обработки, а вредных добавок нет.

[_vr_]

Сообщение от VladZZ

При этом полезные свойства сохранены по максимуму относительно температурной и механической обработки, а вредных добавок нет.

Я тоже эту мысль разделяю. Между прочим, пар часто используют для очистки зерна (ядер орехов) от несъедобной шелухи. Плодовая оболочка и зародыш, признаки цельного зерна, остаются. Потери витаминов и других ценных компонентов минимальны. Можно, конечно, овес на птичьем рынке покупать, и все с ним дома проделывать, но тогда получится жизнь ради еды.
Я уже выше писал, что нашел обшелушенный овес, но кашу из него надо варить, а геркулес, действительно, достаточно залить кипятком. Так что для себя не вижу проблемы в обработке паром при очистке, а в пользу овсянки в виде Геркулеса вполне верю.

[Илья]

Сообщение от _vr_

а в пользу овсянки в виде Геркулеса вполне верю.

Это хорошо.
Но мне понравился пост Василия про крыс...

[Jseven]

Сегодня выяснил, что несколько ложек сметаны делают геркулес съедобным и можно даже почти поверить, что он вкусный )))
(думаю простой геркулес - золотая середина между цельным овсом и быстрорастворимыми сублиматами ))

[Алена]

Сообщение от Jseven

несколько ложек сметаны делают геркулес съедобным

Ну Вы даете! То же мне - ЗОЖ...каша со сметаной!

Я тут уже в нескольких темах настоятельно рекомендую - овсянка на воде без соли и масла утром натощак.

Проверено на себе в течение многих лет. Перебрала разные каши. Быстрого приготовления отпали - вкус стерпеть можно, а пользы не чувствуется. Остановилась на хлопьях "Геркулес" при условии, что на упаковке написано "варить 15 мин". Столько варить не нужно, хватает 5-7 минут.
Консистенция - по желанию. Жидкие каши хороши при проблемах с желудком.
Если посолить или положить масло - эффекта нет.
А так - уже с первого раза почувствуете пользу, только не запивайте и лучше часа два-три не есть и не пить ничего. Тогда овсянка становится дешевым и натуральным лекарством. [Действует как мягкое желчегонное, снимает воспаление в желудке и 12-типерстной, улучшает перистальтику кишечника]
А вкус...Пресный, конечно. Но иногда можно что-то организму приятное сделать. Тем более, что жевать поневоле приходится меееееедленно. Сколько пользы в итоге!

У меня муж-мясоед и не сторонник ЗОЖ, его на разные овощи-каши не подобьешь, но когда бывают проблемы с желудком (от переедания или разной неполезной еды), то сам просит сварить ему овсянку. И все проходит с первого раза.

[Василий]

Сообщение от Алена

... Я тут уже в нескольких темах настоятельно рекомендую - овсянка на воде без соли и масла утром натощак.

Для меня боле несъдобного продукта не существунет - просто каша. Если чего нибудь не добавиш - то выплюнеш, как младенец плюет манной кашей если сахара мало.
Все книги забиты о пользе каш и я себя их заставлял есть, добавляя в них зелень и овощи и масло или сметану ( в походе немного майонеза), иначе организм не ел эту гадость.

[D.Gotsman]

рецепт - пальчики оближешь (за уши не оттащишь)!
нагреваем воду, в момент закипания добавляем геркулес(при желании ложку-другую пшеничных или ржаных отрубей), непрерывно помешиваем 15-20 сек, снимаем с плиты и накрываем крышкой. пока томится(5-10 мин), очень мелко нарезаем: дольку чеснока, при наличии чуть имбиря, и каплю зелени(я предпочитаю укроп, зел. лук, черемшу, петрушку, что есть под рукой). производим вбрасывание. добавляем чуть растительного масла, перемешиваем, солим. готово. я добавляю молотые специи: корицу, имбирь, мускатный орех... использую только геркулес-экстра пр-ва г. Клин, большая килограммовая упаковка. пробовал других производителей - не то. (не реклама).
важно: достаточно посолить!(имхо).
[QUOTE]

Сообщение от Алена

А вкус...Пресный, конечно.

а вкус!..просто песня!
всякого рода рецепты с сахаром, медом или молоком остаются в аутсайдерах.
приятного аппетита!

[VladZZ]

А залить кипятком кашу в марле или стакане, растолочь с маленьким количеством сильно сахаристого меда? - и вкус есть, и польза.
Только каша при отсутствии варки очень грубая...может это и хорошо при определенных условиях. Жевать придется однако.

[Алена]

Сообщение от VladZZ

с маленьким количеством сильно сахаристого меда?

Я ж говорю, испытала Все варианты, но любые добавки убирают эффект. Как я понимаю, мед или сахар не годятся, потому что в желудке нет углеводных ферментов, то есть, такая еда равносильна приему сладкого натощак.
А вот относительно соли не могла ничем объяснить, пришлось принять как данность. Но тут на форуме, кажется в ответах Эника, прочла, что если солить пищу горячей, то белки, что ли, "разворачиваются, а обратно не сворачиваются" (простите за крестьянское изложение ), вообщем не полезно солить горячее. На практике-то, я и так знала.

Про пользу - одно дело, когда вы едите и ВЕРИТЕ, что это полезно, а другое дело - что сразу, в течение 0,5-1 часов начинаете эту пользу ОЩУЩАТЬ непосредственно.

[damin]

Вот спасибо за добрый совет! Я как раз сейчас в поиске здорового и недорогого меню и овсянка на воде без соли и масла должна мне подойти.Попробую буквально завтра и позже сообщу как прошёл этот опыт.