Дары природы

[Fleur de sel]

Вам знаком этот гриб-зонтик?
Правда, тут он нераспустившийся ещё, он см 25-30 высотою.
Точно знаю, что во Франции его собирают, потому что знаю одну полянку, где они растут и там регулярно их кто-то срезает.
А я только фотаю.
У меня сейчас за огородом такие зонтики выросли два:

[prosto Natali]

Да,зонты очень вкусные грибы.Но на вид страшненькие.

[Fleur de sel]

Сообщение от prosto Natali

Да,зонты очень вкусные грибы.Но на вид страшненькие.

Ага
Моя подруга сказала - похожи на мухоморы)))

[Fleur de sel]

Сегодня у нас +25С, лето, короче

Начинает расти новый слой грибов, а то мне надоело ходить и пинать старые переросшие белые, шляпки с обеденную тарелку.

Сегодня собрали лишь дюжину хорошеньких крепких белых, я их замариновала по-быстрому.
Грибов мало, зато осталось время заняться остальным хозяйством

[Fleur de sel]

Сегодня видела такое чудо природы, гриб растёт как из яичной скорлупы:

[Fleur de sel]

Новый слой грибов вырастает очень быстро, ибо тепло до +23С и влаги от прошлых дождей достаточно.
В лесу становится светлее - листья облетают и трава чахнет, легче увидеть грибочки
Вчера наверстали за упущенный)) в Страссбурге день.
Еле донесли корзину до дому

С утра ездили на местный рынок, там самые крепкие белые грибочки продаются по 16 евро за КГ, покрупнее - по 10, а те, что мы обычно не берем - по 6 евро за КГ.

Рассмотрела хорошо лисичек на рынке. Поняла, что ни разу не видела их в лесу Всё, что я видела, это было НЕлисички
Продаются желтенькие, воронка узкая, начинается от середины ножки. А я видела рыжие и воронка широкая, почти зонтик.


Вот один из красавцев-белых:

[prosto Natali]

Fleur de sel, у тебя там грибной рай-чего только не растет!Вот везуха!

[Fleur de sel]

Сообщение от prosto Natali

у тебя там грибной рай-чего только не растет!

Да, я тоже так считаю

И, думаю, меня не случайно занесло в самый большой лес Европы -
силы свыше хотели, чтобы я научилась разбираться в грибах

[Fleur de sel]

Оцените эту группу

[Fleur de sel]

Вчера дегустировали малосольные белые грибочки.
Получилось изумительно, банку прикончили

Вот мой собственный рецепт:

Молоденькие крепкие белые почистить, нарезать и отварить в минут 15.
Слить воду, оставить остудиться.

Готовим маринад на банку грибов 700 мл:

выдавливаем сок 2 лимонов, добавляем чайную(без горки) ложку морской соли(она не сильно соленая) и столько же сахара.
Тщательно перемещиваем.

Теперь укладываем слоями в банку - зонтик уропа, немного семян горчицы, раздавленный чеснок, грибы. Сверху снова семена горчицы, они дают пикантный вкус и приятно хрустят, плюс борются с плесенями.

Поставить в холодильник минимум на 24 часа.
Мы ели через 48 - грибы промариновалось идеально