Сыроеды, что вы едите?

[Starvey]

Помнится, одно время я наезжал на отечественную "земляную" морковку за её химичность. Это после того, как провел неделю на такой морковке, покупаемой тут и там. Попадалась откровенная лажа, да и кроме спец-недель травились такой морквой часто.

А в этом году мы с осени и в течение полугода питались именно земляной белорусской и какой-то ещё морквой - отличного качества и по цене 10-20 руб. за кг (на базе). Но постепенно она сошла на плесень-гниль и сейчас уже невозможно её есть .. и возиться не рентабельно. Присматриваемся к давно забытому вкусу израильской ..

[Лиsa]

Сообщение от Starvey

Присматриваемся к давно забытому вкусу израильской ..

Я присмотрелась. Считаю даже, что не зря в 4 утра отмахивалась от лени вставать трусами и носками
Перепробовала на базе 5 видов мытой морквы (2 бельгия и 3 израиль). Понравилась, но с компромиссом во вкусе, одна бельгия и один израиль (без компромиссов, акромя цены 41руб/кг после Новгородской за 16р...). Два экземпляра даже жевать страшно было, после такого и 40дневное голодание не поможет стопудов.
Выжали из этого израиля сок, сгрызла за утро под килограмм - никакого отрицательного ощущения не заметила. На пожрать не тянет, сытость и покой по сей момент.
(в розницу, кстати, сегодня с Ксюном видели эту моркву аш по 70р/кг )

[Nevermind]

Попробую тоже израиль найти у себя в Питере, пока только бельгийскую встречал, невкусная((
"Наша" - тоже ппц ... чем ближе к весне тем хуже, причём внешне абсолютно нормальная, а сердцевина внутри аж вся белая какая-то и ватная, что это такое - незнаю ...

А как вы определяете, что отравились морквой? Какие симптомы?

[anyk99]

Инет - штука интернациональная...
Вопросы поиска еды для сыроеда - тоже интернациональны.
Так что не сочтите Офф-топом...
Юг Тайланда - место, где самая кошмарная морковка. Только китайская привозная. ЯДОВИТАЯ до жути. Стаканом сока сжигает слизистую глотки. БЕЗ ШУТОК!
Есть правда и австралийская... мелковатая и безвкусная, да и дорогущая - по 70 р/кг.

Вот на этом фоне и нашлось кое-что съедобное.
На первый взгляд - дичь полная, но в реале даже вкусно! А уж сытно до невозможности.
Пожалуй, даже выходить из голода на таком можно, хотя там и маловато сахаров. Так что придётся чем-то чередовать чуток... Тем же манго или сладкими мандаринами.

А сама наша "находка" - блендерная смесь зелени сельдерея пополам с цветной капустой.
Сельдерейка - подобна толстым стеблям ревеня, но толще и мясистее. (В тайском макро по 55 р/кг)
А цветная капуста тоже в макро - идеальная, и по 35 р/кг
Манго - по 20-30 р/кг. Как и мандарины. Но манго и мандарины - по сезону.

И ещё... Странности...
Я в Тае - не сыроед вообще-то. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ надолго!!!
У меня тут получается сыроедить процентов на 95, но приходится дополнять сыроедение еле солёной сырой морской рыбой-форелью и жареной курицей. (Форель и куриные бёдра - они тут одинаково, примерно по 150 р/кг. Смешно, но и куриные потроха тут дороже куриных бёдер и форели!!! Или это я ничего не понимаю в съедобности?)
Пусть и крайне редко... Пусть раз в месяц или в пару месяцев.
Но по-наблюдениям, без такой добавки как-то плохеет... постепенно.
Ну не получается идеального сыроедения с его результатами у меня.
Хотя в молодости получалось. Но тогда морковка была, да ещё какая!!!! Просто мёд, сливки, малина, а не морковка.
А на юге Тая без рыбно-курино-жировых "витаминов" плохеет...
(Я действительно подозреваю недостачу жиро-растворимых витаминов на той сыроедной жизни, какая ВОЗМОЖНА тут. Ну очень на то похоже...)

Посмотрим, что будет на севере Тая.
Там морковка классная.
Да и плесенью природа не так поражена, как на юге.
Накоплю наблюдений - отпишусь.

[eKlik]

Сообщение от anyk99

Посмотрим, что будет на севере Тая.
Там морковка классная....

anyk99, насколько помню ты сам уже где-то кому-то советовал (кажется behealthy ?) покупать марки "королевского проэкта". не уверен точно, тоже самое ты имел ввиду или нет - но есть тут такой проэкт под патронажем королевской семьи - называется "Читлада" (так сами тайцы произносят, хотя пишется Chitralada), у них есть даже своя сеть магазинов (во всяком случае в Банкоке - не знаю про Чианг Май), или по крайней мере секции во многих супер-маркетах. в т.ч. они продают хорошее разнообразие качественных овощей, упаковки можно определить по вот такому их лого:


в Чианг Май есть 2 исследовательских агро-центра, на Дой Ангхан (Angkhang) и на Дой Интханон (знаменитая гора там). там тоже много всего выращивают. далее севернее в Ме Хонг Сон. вобщем вокруг Чианг Май оказывается есть несколько этих ферм (тут подробности). Другой и может более крупный проэкт это Дой-Кхам (DoiKham) - но они вроде бы больше производят соки, консервы-презервы и мороженные фрукты (особенно клубнику).

ну и есть ещё буддийская группа (секта) Санти Асок (Santi Asoke), в которой все они полностью веганы, и кроме того имеют свои обширные с/х фермы, само-достаточные общины, на которых выращивают всё своё - от риса, овощей, фруктов и до лекарственныйх растений (herbs или по тайски - "самунг прай"). так вот, у них обычно тоже есть свои магазинчики и там они продают как готовую веган еду, так и свежие овощи-фрукты. вроде бы в ЧМ тоже есть их отделение: Ланна Асок, и ещё одна за городом, "Пху Па Фа Нам". так же вроде есть и в Чианг Рай. суть в том что - практически все их овощи без химикалиев. (но есть ли у них морква, и как регулярно - не знаю. тут видал вроде)

в Банкоке я выяснил для себя места где есть оптовые продавцы органик овощей, и розничных тоже. но вот в ЧМ давненько не был и не изучал этот вопрос сильно...
(но думаю если пораспрашивать в вег. ресторанах - то они подскажут места где есть органик оптом; в обычных вряд ли этим заморачиваются - им главное прибыль)

[qaz]

Сообщение от anyk99

А сама наша "находка" - блендерная смесь зелени сельдерея пополам с цветной капустой.

Андрей, какой у тебя блендер (модель) и способен ли он делать из зелени гомогенное пюре?

Сообщение от anyk99

У меня тут получается сыроедить процентов на 95, но приходится дополнять сыроедение еле солёной сырой морской рыбой-форелью и жареной курицей.

Промышленно выращиваемые в Тае куры и рыбы откармливаются гормонами и антибиотиками. Или ты бойцовых петухов с часных подворьев выбираешь?
Пора обзаводится луком, стрелами и охотится на дичь. )))

[Fleur de sel]

Сообщение от Nevermind

внешне абсолютно нормальная, а сердцевина внутри аж вся белая какая-то и ватная, что это такое - незнаю ...

Просто морковь становится старой. Во Франции таже история с местной морковкой - чуть сладкая, а середина белёсая. Цена всегда 1 евро за КГ, хоть осенью, хоть сейчас.
А вот испанская привозная, нового урожая, та под 2 евро за кг.

[Fleur de sel]

Сообщение от anyk99

У меня тут получается сыроедить процентов на 95

Вполне достойно.
У меня в лучшие дни сырые овощи-фрукты 75%
Я в этой теме лишь пропагандирую некоторые интересные или забытые овощи, я не сыроед и не стремлюсь.

[anyk99]

Сообщение от Fleur de sel

Вполне достойно.
У меня в лучшие дни сырые овощи-фрукты 75%

ВЫНУДИЛИ!!!
В Тае у меня на глазах происходит "катастрофа блюдомании" - кубики Кнорр и прочая химия и эрзац не просто повсеместны, а действительно ЗАМЕЩАЮТ еду.
Наверное только сам рис пока остаётся не заменённым...

"Западная" цивилизация просто вломилась в культуру питания Тая в последние годы. И Тай пал.

Раньше мы с женой тут чаще "блюдоманили"... Нравилась Тайская национальная кухня.
Но после множества тяжких "похмелий" при поедании той кухни, теперь основанной на заменителях, мы просто вынуждены были сбежать на полное самообеспечение.
Теперь даже в дорогу напасаем своей еды... как путешественники 500-сот летней давности...
Никаких общепитов. Слишком чревато...

Ещё год назад удавалось то фасоль, то чечевицу найти непротравленными.
А теперь только овощи и фрукты, да и то после обнюхивания-обмусоливания рискуем покупать. И тоже порой травимся.
Вот - арбузы... Года два назад тут в арбузах не попадалось отравы. А теперь гарантирована головная боль и тошнота.

Такими темпами ВЫНУЖДЕННО придётся свой огород мастерить так, чтобы полностью на натур-хозяйство пасть.
Благо, это не столь трудо и время-затратно, как кажется...

Ладно... Пардон...
Прорвёмся.
Это обида выплеснулась... Хотя я не сгущаю краски.

Чистая еда и сыроедение - как наркотик!
Подсядешь - не слезть. Слишком классно жить с энергией и без болезней!
Поневоле пыжишься не потерять имеющееся... И становишься на многое готов ради такой вроде бы мелочи, как толковая еда.

[Fleur de sel]

Сообщение от anyk99

Никаких общепитов. Слишком чревато...

Я тоже от общепита шарахаюсь. Хотя, во Франции общепит не самый плохой)) Просто люблю домашнее. А путешествую с сумкой-холодильником, в дорожные забегаловки ни-ни.