Рецепты

[Василий]

Надо же сколько сил и стараний, денег и времени, что бы попортить продукты.
Ведь все перечисленные продукту готовы к употреблению без термической обработки, это не каши, не мясо, не рыба.
Зачем их портить.
почитайте Брега - 80% сырая пища в меню.

[LARA]

Василий, не все же сыроеды как вы. Это объясняется не только желанием или нежеланием, наши склонности имеют, так сказать, химическую основу. Щадилов, например, связывает это напрямую с кислотностью желудочного сока. Почитайте, он есть в сети (Евгений Щадилов). Тем, у кого кислотность повышена, питание должно включать в себя больше животного белка и вареной пищи, чем лицам с нормальной, и тем более, с пониженной кислотностью.
Я, например, могу съесть очень много свежего салата и чувствовать неутоленный голод, и энергии я не получаю от такой еды, мне все время холодно. Поэтому в холодное время года у нас дома салат - это только часть ужина, а летом стараемся есть больше сырых овощей.
При щадящей обработке (на маленьком огне и под крышкой) потери питательных веществ и витаминов снижены намного и приготовленные таким образом овощи все равно имеют питательную ценность. Меньшую, конечно, чем если бы они были съедены сырыми, но в том -то весь и фокус, что не у всех идет полное усвоение съеденных сырых овощей, так что результат одинаков.

[yulia]

Василий , сыроедение настолько радикально для большинства людей , даже продвинутых голодальщиков, что тут ничего не поможет.Как человек приходит (или не приходит)к необходимости голодания , так же приходит (или нет ) к сыроедению.А есть вообще любители проводить время у плиты .Забери это - и что они будут делать?

[LARA]

Несколько вариантов запеченных овощей.

Запеченная тыква

Тыкву натереть на крупной терке, сложить в смазанную форму для запекания. Залить сливками (или сливками напополам с водой). Смешать отдельно панировку, тертый сыр и мускат; посыпать этой смесью тыкву и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Зимняя запеканка

Тыкву, картошку и пастернак (больше тыквы, меньше пастернака) порезать на кусочки (тыкву несколько крупнее), положить в кипящую воду и на маленьком огне под крышкой проварить 7-8 минут. Отбросить на друшлак, и сложить овощи в форму для запекания. На маленьком огне разогреть масло, добавить ложку муки и прожарить где-то 1 минуту, снять с огня, понемногу влить молоко, опять поставить на плиту и довести до кипения при непрерывном помешивании, проварить 1 минуту. Добавить соль, перец, мускат и залить смесью овощи. Смешать сухари (панировку) и орехи и посыпать смесью запеканку. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из баклажан

Баклажаны порезать в длину толщиной 1 см, обвалять в муке, обжарить в масле, выложить на кухонную бумагу и подсушить (я предпочитаю положить целые баклажаны в духовку минут на 30-40, температура 160 град., а потом порезать). Сложить их в форму для запекания, залить томатным соусом, сверху покрыть ломтиками моццареллы или другого молодого сыра и посыпать натертым сыром, поперчить и запекать при температуре 180 град. 15 минут.
Томатный соус: очищенные и мелко порезанные помидоры, мелко нарезанный чеснок, уксус (лучше винный, можно яблочный),мелко порубленный базилик и черный перец сложить в кастрюлю, довести до кипения и на очень маленьком огне варить 15-20 минут, периодически помешивая.

[Василий]

Сообщение от yulia

Забери это - и что они будут делать?

Я думаю будет много времени для познания мира, а не удолетворения вскормленных желаний своей плоти.

[Marina]

Дорогие сыроеды! Вы, конечно, вольны питаться так, как считаете нужным. Это ваш выбор.
"Удолетворение вскормленных желаний своей плоти" - это как-то высокопарно, и, по-моему, обидно. Раздел называется "Рецепты", и создан он для их размещения, а не критики кулинарной обработки пищи.
ЛАРА, рецепты потрясающие. Я, как и вы, не могу ощутить должного насыщения сырой пищей - обычным, разумным размером порции. Экспериментов на себе было проведено немало. Кроме вынужденного поглощения "тазика" свежего салата, растянутого напрасно желудка -другого результата от них не получила.
Я обязательно буду готовить по вашим рецептам. У меня есть комплект посуды "Zepter", мне кажется, в ней будет ещё лучше.
Но пока уйду-ка я от греха подальше из этого топика - второй день, как-никак...

[LARA]

Да уж голающим вход воспрещен!

Каждый волен выбирать себе питание по своим склонностям, да и не только питание. Мы же все разные. Для меня неприемлемо сыроедение, для моих домашних тоже, но мне и в голову не придет кого-то за это осуждать или считать этот путь неправильным. Потому что, опять же, мы все - разные.
Рецепты я подбираю пока самые простые и быстрые, расчитанные в основном на работающих женщин, которые пришли вечером домой и должны быстро накормить семью.
Когда в семье кто-то один хочет перейти на радикально другое питание, то проблем не миновать. Что же, готовить себе отдельно? Да и самый действенный способ переубеждения домашних, - это вкусная еда, а не только полезная.
И, конечно нельзя забывать о наших детях. Не знаю как вы, а я годами ребенка в Макдоналдс водила. Как быстро и действенно отучить ребенка от Fast Food? Вкусной едой, решила я, и правильно решила, потому что мне в основном удалось переменить у нее привитые мною же привычки в еде.
Я готовлю с удовольствием, мне это нетрудно, занимает столько времени, сколько у меня на это есть и совершенно не считаю это чем-то зазорным. Наоборот, женщина, не умеющая готовить вызывает у меня жалость.
Я в выходные найду время и напишу пару рецептов с крупами. И хотелось бы знать, есть ли желающие на простые рецепты из индийской кухни? Для нее надо много приправ, не знаю, все ли могут их найти.

[Jseven]

Вот быстро-быстро заглянул. ничего не читаю, пока голодаю, скажите кто-нибудь пробовал печь хлеб сам, насколько это сложно, трудоемко в домашних условиях? Имеется ввиду "правильный хлеб" например Вот Брегг давал свой рецепт..?