Рак,углеводы,кандида.

[dushka]

Сообщение от Альбертина

кетоновые тела не так страшны. Детки больные эпилепсией восстанавливались в течении 3-х лет и выздоравливали

Дети и взрослые имеют разные обменные процессы. Дети больше двигаются, детский организм развивается значительно быстрее взрослого.

Ацетон в моче взрослых людей практически не появляется. Организм взрослого человека имеет существенные запасы глюкозы в виде гликогена.
При понижении уровня глюкозы крови организм приступает к расщеплению собственных белков и жиров для получения глюкозы.
При распаде жиров и белков формируются токсичные тела – кетоны, окисляющиеся в тканях до неопасных продуктов, выводящиеся с выдыхаемым воздухом и мочой.
При превышении скорости образования кетонов над скоростью их утилизации, кетоны повреждают абсолютно все клетки тела, в первую очередь клетки головного мозга.

Говоря об ацетоне в моче, следует принимать во внимание, что в первую очередь кетоны появляются именно в крови, но диагностика ацетонемии осуществляется через анализ мочи – наиболее простой и эффективный метод выявления кетоновых тел.

Повышение кетонов в крови сопровождается метаболическим ацидозом, при котором реакция крови сдвигается в кислую сторону.

Метаболический ацидоз может развиваться, когда почки не способны выводить избыток кислоты. Если почки функционируют плохо, ацидоз возникает даже при образовании нормального количества кислоты. Это состояние называется почечным канальцевым ацидозом (врожденное заболевание почек); оно встречается у пациентов с почечной недостаточностью или с заболеваниями, при которых нарушается способность почек выводить кислоту.

Если ацетон в крови присутствует на протяжении длительного времени – данное состояние может привести к ацетонемическому кризу.

Для компенсирования сдвига в кислую сторону необходимо употреблять щелочные жидкости (раствор регидрона, минеральные воды).

Источники: http://www.moitabletki.ru/aceton-ketony-v-moche.html http://www.zdorovieinfo.ru/bolezni/m...eskiy_atsidoz/

[Альбертина]

Сообщение от dushka

При понижении уровня глюкозы крови организм приступает к расщеплению собственных белков и жиров для получения глюкозы.
При распаде жиров и белков формируются токсичные тела – кетоны, окисляющиеся в тканях до неопасных продуктов, выводящиеся с выдыхаемым воздухом и мочой.
При превышении скорости образования кетонов над скоростью их утилизации, кетоны повреждают абсолютно все клетки тела, в первую очередь клетки головного мозга.

Говоря об ацетоне в моче, следует принимать во внимание, что в первую очередь кетоны появляются именно в крови, но диагностика ацетонемии осуществляется через анализ мочи – наиболее простой и эффективный метод выявления кетоновых тел.

Кетоз - зачастую недооцененное состояние. Его наличие связывают с голоданием или предупредительным знаком, что с вашим метаболизмом что-то не так. Но ничто не может быть дальше от истины, кроме случаев, когда у вас запущенный диабет 1 типа. [1] Кетоны - вопреки популярной вере и мифу - являются очень необходимым и существенным целебным источником энергии в наших клетках, который появляется при нормальном метаболизме жира.

Наше тело использует кетоны более безопасным и эффективным способом, чем источники энергии из углеводов - сахара ИНАЧЕ глюкозы. Наши тела производят кетоны, если мы выбираем диету, лишенную углеводов или низкоуглеводную диету (меньше чем 60 граммов углеводов в день). [2]С такой низкоуглеводной или вообще безуглеводной (как пещерный человек) диетой, мы становимся кето-адаптированными.


Она используется не только как здоровый образ жизни, но также и при состояниях, как инфантильные спазмы, эпилепсия, аутизм, опухоль головного мозга, болезнь Альцгеймера, болезнь Лу Герига (болезнь Шарко), депрессия, инсульт, травмы головы, болезнь Паркинсона, мигрень, расстройство сна, шизофрения, беспокойство, ADHD, раздражительность, поликистоз яичников, синдром раздражения кишечника, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, ожирение, сердечно-сосудистые болезни, прыщи, диабет 2 типа, тремор, дыхательная недостаточность и фактически каждая неврологическая проблема, но также и рак, и состояния, где ткани должны восстановиться после потери кислорода. [4]
Наши части тела и ткани работают намного лучше, когда они используют кетоны как источник топлива, включая мозг, сердце и внутреннюю часть наших почек. Если Вы когда-либо видели, в режиме реального времени, как работает сердце, Вы могли заметить толстую жировую ткань, которая окружает его. Фактически, сердечные хирурги могут видеть это каждый день. Хорошо бьющееся сердце – то, что окружено слоями здорового жира. И сердце, и мозг работают, по крайней мере, на 25 % более эффективно на кетонах, чем на сахаре в крови.

Кетоны - идеальное топливо для наших тел, в отличие от глюкозы – которая разрушительна, менее устойчива, более возбудительна и фактически сокращает вашу продолжительность жизни. Кетоны – не гликируются, это должно говорить о том, что они не оказывают карамелизующего эффекта старения на ваше тело. Здоровый кетоз также помогает морить голодом раковые клетки, поскольку они не способны использовать кетоны для топлива, полагаясь для своего роста только на глюкозу. [5] Энергетические фабрики наших клеток - митохондрии - работают намного лучше на кетогенной диете, поскольку они в состоянии увеличить уровень энергии устойчивым, долгогорящим, эффективным, и надежным способом. Не только это, кетогенная диета вызывает эпигенетические изменения [6], которые увеличивают производство энергии нашими митохондриями, уменьшают производство вредных свободных радикалов, и поддерживают производство GABA (гамма-аминомасляная кислота) - главного ингибирующего мозгового химиката. GABA имеет существенное расслабляющее влияние, и его полезное производство при кетозе также уменьшает токсические эффекты на экситаторные пути нашего мозга. Кроме того, недавние данные предполагают, что кетоз облегчает боли, не считая полного антивоспалительного эффекта. [7]

Кетогенная диета действует на многих уровнях сразу, что не может делать никакой медицинский препарат. Это происходит из-за того, что митохондрии определенно созданы использовать жир для получения энергии. Когда наши митохондрии используют жир, как источник энергии, их загрузка токсинами уменьшается, выражение энергопроизводящих генов увеличивается, выпуск ими энергии увеличивается, и груз воспалительных энергетических отходов уменьшается.

Ключ этих чудесных целебных эффектов в том факте, что жировой метаболизм и выработка при нем печенью кетоновых тел (бета-гидроксибутират и ацетоацетат) могут происходить только внутри митохондрий, оставляя химикалии внутри клетки, но вне митохондрий, с готовностью доступными, чтобы стимулировать мощные антивоспалительные антиоксиданты. Состояние наших митохондрий - главный ключ для оптимального здоровья, и, в то время как верно, что некоторые из нас, возможно, нуждаются в дополнительной поддержке в форме пищевого дополнения, чтобы исцелить эти очень нужные производители энергии, диета все еще остается лучшим ключом для надлежащего баланса.

Основной источник энергии нашего современного мира - сахар, который сначала должен быть переработан в клеточный суп, прежде чем он сможет попасть в энергетические фабрики клетки - митохондрии. Источники энергии из жира не требуют этой обработки; это происходит прямо в митохондриях, в энергетических целях. Таким образом, из сахара энергию произвести труднее, чем из жира. Как говорят Christian B. Allan, PhD и Wolfgang Lutz, MD, в своей книге Жизнь Без Хлеба:

Углеводы не обязательны для получения энергии. Жир дает больше энергии, чем сопоставимое количество углеводов, и низкоуглеводная диета способствует улучшению эффективности вашей системы производства энергии. Кроме того, многие органы предпочитают для энергии жир.

Факт - Вы получаете БОЛЬШЕ энергии от молекулы жира, чем от молекулы сахара. В скольких хронических и аутоиммунных болезнях присутствует компонент дефицита энергии? Как насчет хронической усталости? Фибромиалгии? Ревматического артрита? Рассеянного склероза? Рака? Возвращаясь к Allan и Lutz:

Митохондрии - электростанции клетки. Поскольку они производят большую часть энергии в теле, количество доступной энергии основано на том, как хорошо работают митохондрии. Всякий раз, когда Вы думаете об энергии, думаете обо всех тех митохондриях, производящих большое количество АТФ, чтобы тело функционировало правильно. Количество митохондрий в каждой клетке меняется, но митохондрии могут составлять до 50 процентов полного объема клетки. Когда Вы утомлены, просто не предполагайте, что Вам нужно больше углеводов; вместо этого подумайте о том, как Вы можете максимизировать производство энергии вашими митохондриями...
Если бы Вы могли достаточно уменьшиться, чтобы проникнуть внутрь митохондрии, что Вы обнаружили бы? Первая вещь, которую Вы узнали бы - что митохондрии предназначены, прежде всего, чтобы использовать для энергии жир!

Короче говоря, позвольте жиру быть вашим лекарством и ваш жир будет вас лечить!

[dushka]

Альбертина, я не возражаю против того, о чем пишет в приведенном вами обзоре доктор Gabriela Segura - http://www.dreamland-exit.info/arhive/Keto_Diet.html.

Мне всего лишь хотелось донести до вас, что при проблемах с почками, о которых вы упоминали и устранить которые вы пытаетесь с помощью кетогенной диеты, нужно следить за их состоянием по анализу крови.
Все приведенные мною цитаты - объяснение почему это важно.

Тоже самое касается вопроса про травы - какой воспалительный процесс вы пытаетесь снять сбором ОЖК1? Я не фитотерапевт и мне не нужен ваш ответ. Ответьте сами себе и подумайте. К.А.Трескунов рекомендует принимать этот сбор пред началом ХТ, а не для лечения почек или надпочечников.

[Альбертина]

Сообщение от dushka

Мне всего лишь хотелось донести до вас, что при проблемах с почками, о которых вы упоминали и устранить которые вы пытаетесь с помощью кетогенной диеты, нужно следить за их состоянием по анализу крови.
Все приведенные мною цитаты - объяснение почему это важно.

Тоже самое касается вопроса про травы - какой воспалительный процесс вы пытаетесь снять сбором ОЖК1? Я не фитотерапевт и мне не нужен ваш ответ. Ответьте сами себе и подумайте. К.А.Трескунов рекомендует принимать этот сбор пред началом ХТ, а не для лечения почек или надпочечников.
__________________

Добрый день, всем! Duska, спасибо, за ваше посты, я внимательно их читаю, прорабатываю. Выдать результат, сразу невозможно, ибо все нужно отследить и сопоставить с самочувствием. Рассказываю ситуацию на сегодняшний день. С почками были нелады после химии, далее было восстановление, голоданием и травами, но желудок к сожалению, не работал, занялась моржеванием, заболели почки. Проблемы с почками и надпочечниками были выявлены по результатам УЗИ (изменения). Я отказалась от этих практик. Перешла на малоуглеводное питание. Прошла УЗИ, что меня поразило и удивило. Почки: Контуры четкие, ровные, почечный синус не компактен не расширен, никаких смещений, никаких расширений, в одной почке не-большой песочек (последствия моржевания). Никаких изменений. При этом воспаление было очень острое. Кто знаком с трудами и практикой Капралова, тот знает, что свои больные почки он восстановил именно моржеванием. Посему не было страха по поводу боли и была вера, что желудку это в помощь.По диете, диета работает. Креатинин 68.Альбумин 39 г/л, ну и холестерин снижен, эти показатели радуют. Кетоглюк использую ежедневно, показатели не меняются, 0.5 ммоль/л, без изменений. Насчет ОЖК-это базовый сбор, назначаемый К.Трескуновым в начале любого заболевания. Системно, я его не использую. Воспаление он снимает, но излечения 100% не происходит. Тут еще есть моментик: так как организм проходит адаптацию к мало-углеводке, то «ессно», находится в стрессе, а значит выдает воспаление-обострение, (кортизол, однако). Вот на этом переходном периоде, и я добавляю ОЖК, но скажу я вам, не особо он помогает, больше для самоуспокоения. Джек Круз на переходном этапе советует моржевание, у меня особо желания возвращаться к последнему нет. А адаптировать организм надо, вот посему ОЖК . Для почек я использую фитоколин, в комплексе с диетой. Судя по всему, успешно. На этапе 2.5 месяцев, результат анализов, меня устраивает. По диете: рассчитывать, что будет легко, не стоит. Обострения сильнейшие. Надо спокойно переживать эти моменты. В этом мне помогла статья: Гипогликемия-скрытый ад депрессии. Очень грамотно рас-писано, как будет чувствовать себя организм, при переходе на белковую пищу и отмену углеводов. Единственное, что я из этой статьи не беру, это огромные дозы витаминов и фруктов. Если будет возможность прочитайте. http://medcominfo.narod.ru/607/3.htm
По кето-диете, хочу донести все же что жиры нам не враги. Кстати, была на приеме у врача, забежала женщина, измерили ей холестерин (сейчас это делается в течении 2-х минут). Естественно повышенный, она запаниковала: - Я жиры не ем, вообще! Доктора ей: Что- то, скрытое едите! Но, никто из них не посоветовал, снизить употребление углеводов. Так и ушла, с четким пониманием, что жиры — это зло.
Далее буду все отслеживать и описывать, только быстро не получается. У меня еще кардиограмма подойдет, маммография, гинекология. Будем смотреть.
P.S Duska, может вам поможет эта информация: Tысячелистник, стимулирует тромбоцитогенез в костном мозгу и предупреждает кровоточивость, (максимально увеличить в сборах).

[dushka]

Сообщение от Альбертина

Tысячелистник, стимулирует тромбоцитогенез в костном мозгу

Спасибо, я об этом знаю и завариваю его дополнительно к сбору, в котором он тоже есть. Но... многие противоопухолевые средства снижают тромбоциты. Так что пытаюсь найти равновесие...

Сообщение от Альбертина

я добавляю ОЖК, но скажу я вам, не особо он помогает, больше для самоуспокоения.

Для самоуспокоения пить травы не надо. Они могут принести как пользу, так и вред.

Сообщение от Альбертина

Для почек я использую фитоколин

Состав: брусничный лист, горец птичий, горец почечуйный, донник, зверобой, клевер, мята перечная, одуванчик, подорожник.
http://sila-v-travah.su/katalog/bole...sbor-fitokolin

Спасибо, теперь понятно... В этом сборе есть "почечные" травы. Да и Креатинин с Альбумином оказывается проверяли.

Сообщение от Альбертина

Креатинин 68. Альбумин 39 г/л,

Все в норме. Замечательно!!!

[dushka]

Сообщение от Альбертина

Кстати, была на приеме у врача, забежала женщина, измерили ей холестерин (сейчас это делается в течении 2-х минут). Естественно повышенный, она запаниковала: - Я жиры не ем, вообще! Доктора ей: Что- то, скрытое едите! Но, никто из них не посоветовал, снизить употребление углеводов.

Как углеводы влияют на уровень холестерина:

• Углеводы увеличивают уровень триглицеридов (разновидносьт жиров в крови), которые в свою очередь позволяют больше синтезироваться липопротеидам очень низкой плотности (ЛПОНП) в печени.
• Богатые триглицеридами ЛПОНП взаимодействуют с ЛПНП, делая их меньше в размере. Больше по количеству ЛПОНП, мельче по размеру ЛПНП. Это будет отражено (хотя и не полностью) в более высоком уровне липопротеидов высокой плотности.
• Малые частицы ЛПНП более склонны к окислению. А окисленные ЛПНП более негативно сказываются на здоровье сосудов, ускоряют развитие атеросклероза.
• Малые частицы ЛПНП более склонны к гликозилированию (присоединению сахаров). Что также делает ЛПНП более атерогенными. Гликозилированные ЛПНП не связываются с рецепторами ЛПНП, в результате чего они находятся в крови дольше, чем негликозилированные ЛПНП.

В здоровом организме предусмотрен природный механизм удаления излишков холестерина вместе с каловыми массами при каждом цикле его кишечно-печёночного круговорота.

На своем пути из печени холестерин попадает в желчный пузырь, который является своеобразным хранилищем концентрированной желчи. Функция желчного пузыря заключается в том, что при необходимости (после приёма пищи) он сокращается и выбрасывает в кишечник необходимое количество желчи.
В тонкой кишке желчь вместе с ферментами поджелудочной железы участвует в процессе пищеварения (расщепляет жиры) и продвигается вместе с пищевым содержимым по кишечнику в толстую кишку.
Часть желчи из тонкой кишки всасывается и вновь возвращается в печень (печеночно-кишечный круговорот желчи).

При избытке в организме холестерина, он в первую очередь накапливается в печени (ожирение печени, жировой гепатоз), в стенке желчного пузыря (холестероз), в поджелудочной железе (панкреатит), в высокой концентрации содержится в желчи, что делает её очень вязкой. Желчный пузырь не может полноценно эвакуировать из своей полости густую желчь.
В итоге желчь кристаллизуется, образуются камни в желчном пузыре.

Недостаточное поступление желчи в кишечник (дефицит желчи) и снижение функций поджелудочной железы нарушают процессы пищеварения, в результате чего в кишечнике усиленно размножаются патогенные бактерии и развивается дисбиоз. Эти бактерии перерабатывают желчь в очень токсичные продукты, которые полностью всасываются в кишечнике и возвращаются в печень, ухудшая ее функции. Снижается выработка новой порции желчи. Холестерин из крови для этого синтеза не расходуется.
Так происходит избыточное накопление холестерина в крови.

Нарушенные клетки печени не в состоянии перерабатывать холестерин, обладающий атеросклеротическим действием.
Так формируется порочный круг, разорвать который организм сам не в состоянии. Нужна помощь.

Надо осознать, что углеводы в питании человека должны присутствовать. Они не всегда становятся нашими врагами, потому, что внутри организма совершают ряд важных задач. Например, при участии гормона инсулина используются для получения энергии.
В виде гликогена небольшая часть этих веществ откладывается в печени, но не с целью ей навредить, а чтобы в случае непредвиденных ситуаций быстро восполнить дефицит сахара в крови.
Польза углеводов состоит в том, что, кроме обеспечения энергией, необходимой для нормальной жизнедеятельности, организм использует их в качестве строительно материала для получения аминокислот и различных ферментов.

Содержание углеводов в дневной норме калорий должно составлять в среднем 50 процентов.

— в рационе должны присутствовать каши, овес, коричневый рис, нежирные молочные продукты, мясо, рыба, овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола и отрубей;

— постарайтесь употреблять положенную норму углеводов в первой половине дня.

Простые «кирпичики» (фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза) содержатся в мучных изделия, сахаре, меде, овощах, фруктах, молочных продуктах и многих видах макарон.
Цельная «стена» (полисахариды- крахмал, гликоген, целлюлоза) есть в хлебе из муки грубого помола, картофеле, орехах, бобовых, зерновых.

[dushka]

Сообщение от Альбертина

Короче говоря, позвольте жиру быть вашим лекарством и ваш жир будет вас лечить!

Жиры бывают разными: вредными или полезными.

А некоторые из них нам жизненно необходимы. Например, без жирных кислот Омега-3 и Омега-6 наше существование невозможно.
Жирорастворимые витамины вообще не усвоятся, если вы не будете есть жирные продукты.
Кстати, в отличие от углеводов и белков, гликемический индекс жиров равен нулю, поэтому они вообще не повышают уровень сахара в крови.
Разумным для здорового взрослого человека считается рацион, на 20-30% состоящий из жиров.
Жиры делятся на следующие группы:
- ненасыщенные
- насыщенные
- трансжиры

Ненасыщенные жиры (которые в свою очередь делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные)

Эти жиры содержаться в рыбе, орехах, льняном семени, авокадо, оливках, кунжутных, тыквенных, подсолнечных семечках, а также почти во всех растительных маслах.
К полиненасыщенным жирам относятся важнейшие для нас Омега-3 и Омега-6.
Они не вырабатываются организмом человека и попадают в него только с едой или добавками.

Для нормального развития и функционирования организма соотношение жиров Омега-3 и Омега-6 должно быть близко к[/B][B] 1:1.
Однако это соотношение в рационе жителей западных стран обычно составляет 1:25 в пользу Омега-6!
Последствия такого дисбаланса могут быть удручающими.
Омега-6 (грецкие орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, большинство растительных масел) способны вызывать воспаление в организме, которое приводит к разным хроническим заболеваниям.
Омега-3 (жирная рыба, льняные семечки, семена чиа) напротив, препятствуют возникновению воспаления.

Нужно не забывать и о мононенасыщенных жирах, которые должны входить в ежедневный рацион. The Harvard School of Public Health рекомендует регулярно употреблять миндаль, фундук, пекан, тыквенные семечки, кунжут.

Насыщенные жиры

Насыщенных жиров много в мясе (говядина, свинина, баранина), продуктах из цельного молока (масло, сыр, молоко, мороженое), кожи домашней птицы, некоторых растительных продуктах (кокос, кокосовое масло, пальмовое масло и пальмоядровое масло).
Избыток насыщенных жиров способен причинить вред организму, например, может привести к метаболическому синдрому, диабету 2-го типа, ожирению и атеросклерозу. Но у них есть и полезные свойства, (например, кокосовое масло многие даже считают суперпродуктом), поэтому небольшое количество насыщенных жиров все-таки должно оставаться в рационе.
American Heart Association рекомендует употрелять не более 20 граммов насыщенных жиров в день.

Трансжиры опасны в любых количествах

Трансжирные кислоты есть, например, в маргарине, кроме того, они содержатся в фастфуде, например, в картофеле фри, а также в продаваемой выпечке, чипсах и прочих закусках.
Потребление таких искусственных жиров препятствует процессам детоксификации в нашем организме, повышает уровень тестостерона, увеличивает риск развития сердечных заболеваний, метаболического синдрома, диабета 2-го типа, они повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» холестерина.

Чтобы минимизировать попадание плохих жиров в ваш организм, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• избегайте жареной во фритюре пищи;
• перед приготовлением удаляйте с мяса жир, с птицы снимайте кожу;
• запекайте, жарьте или варите на медленном огне птицу, рыбу или постное мясо;
• удаляйте жир, который образуется во время приготовления мяса и рыбы;
• добавляйте к пище лишь небольшое количество жира/масла или вообще избегайте его;
• выбирайте более здоровые способы приготовдения продуктов: готовьте овощи на пару или в духовке в режиме гриля без использования масла;
• используйте травы или маринады без масла, чтобы придать пище аромат
• для избежания дисбаланса омега-3/омега-6 вместо оливкового или подсолнечного масла используйте льняное;
• делайте свой рацион разнообразным: ещьте больше орехов, семечек, не забывайте про суперпродукт авокадо;
• избегайте всего, что содержит трансжиры: кондитерские изделия, чипсы, снеки.. в общем, всего, что не приготовлено из цельных ингредиентов незадолго до употребления.

Источник: http://live-up.co/2014/03/11/pravda-o-zhire/

[dushka]

Роль Белков в питании человека огромна

Белки составляют 15-20% массы тела Человека.
Суточная потребность в белке составляет в среднем 90-100 г.
Животные белки должны составлять около половины от общего количества белка у взрослых людей и около 60% - у детей.

Биологическая ценность зависит от содержания и соотношения входящих в состав белков незаменимых аминокислот - триптофана, лейцина, изолейцина, валина, треонина, лизина, метионина, фенилаланина.

Наибольшей биологической ценностью обладают белки животного происхождения – яиц, мяса, молока, рыбы.

Белки растительных продуктов менее ценны, так как являются дефицитными по одной или нескольким аминокислотам.
Например, белки злаковых культур содержат недостаточное количество лизина и треонина, а белки картофеля и бобовых – метионина и цистеина.
Среди растительных продуктов высоким содержанием незаменимых аминокислот отличаются соя, фасоль и горох.
Достаточно близко приближаются по своему аминокислотному составу к полноценным белки гречневой и овсяной круп.

Биологическая функция белков заключается в следующем:
1. Структурная.
а) белки формируют основное вещество соединительной ткани – коллаген, эластин, кератин и протеогликаны;
б) непосредственно участвуют в построении мембран и скелета клетки: спектрин – основной белок цитоскелета эритроцитов, гликофорин – фиксирует спектрин на поверхности;
в) участвуют в создании органелл – рибосом.
2. Гормональная.
Часть гормонов являются белками, например, инсулин, глюкагон.
3. Ферментативная.
Ферменты являются белками и участвуют в реакциях обмена веществ организма.
4. Рецепторная.
Белки принимают участие в избирательном связывании гормонов, биологически активных веществ и медиаторов на поверхности или внутри клетки.
5. Транспортная.
Белки участвуют в переносе веществ в крови. Например, липопротеины осуществляют перенос жира, гемоглобин - транспорт кислорода, трансферрин – транспорт железа.
6. Резервная.
У человека депо белка в организме нет. Для обеспечения энергией организм в первую очередь использует углеводы и жиры, а белок бережёт для других целей. При длительном голодании используются белки мышц, печени, эпителиальных тканей и лимфоидных органов. Окисление 1 г белка даёт примерно 4 ккал или 16,7 кДж.
7. Сократительная.
Ряд внутриклеточных белков предназначен для изменения формы клетки, движения самой клетки или её органелл, например, белки актин, миозин, тубулин.
8. Защитная.
Белки крови иммуноглобулины обладают защитной функцией при инфекциях, при повреждении тканей помогают белки свёртывающей системы крови, а механическую защиту и поддержку клеток осуществляют протеогликаны.

У взрослых низкое содержание белка в рационе, кроме того, опасно развитием ишемической болезни сердца, может даже приводить к маразму.

Белковая недостаточность лёгкой и средней степени тяжести может наблюдаться в следующих ситуациях:
1) у строгих вегетарианцев, употребляющих только растительную пищу ограниченного ассортимента;
2) при нерациональной диетотерапии;
3) при болезнях органов пищеварения, когда нарушено переваривание и всасывания белка;
4) при повышенных потерях белка – при инфекционных заболеваниях, тяжёлых травмах и операциях, обширных ожогах, злокачественных новообразованиях, болезнях почек, щитовидной железы, массивных кровопотерях.

Потребление белка увеличивают по следующим показаниям:
1. Занятия силовыми видами спорта (тяжёлая атлетка, борьба, бодибилдинг).
2. Период выздоровления после тяжёлых инфекционных заболеваний, обширных хирургических вмешательствах и травм.
3. Ожоговая болезнь.
4. Переломы костей.
5. Заболевания органов пищеварения – хронические энтероколиты, панкреатиты, состояния после резекции тонкой кишки и желудка.
6. Заболевания почек с нефротическим синдромом.
7. Нагноительные заболевания лёгких.
8. Туберкулёз.
9. Злокачественные опухоли.
10. Кровопотеря.
11. Приём кортикостероидных и анаболических гормонов.
В таких случаях потребление белка может достигать 1,2 -1,5 г/кг, но не должно превышать 120-130 г в сутки.

Источник: http://sebulfin.com/meditsinskie-sov...anii-cheloveka

[dushka]

Печень, являясь центральным органом метаболизма, участвует в поддержании метаболического гомеостаза
и способна осуществлять взаимодействие реакций обмена белков, жиров и углеводов

Подробно здесь: http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohi...tabolizma.html

[dushka]

СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ

Потребность в белках
Для роста новых и обновления тканей нужны белки. Белков требуется строго определенное количество: женщине нужно в среднем 45 г, а мужчине – 55 г белка в сутки.
Рассчитайте нужное для себя количество белка в неделю (315 г для женщины и 385 г для мужчины) и распределите на три-четыре приема.
Дело в том, что в процессе переваривания пищи, белок распадается на аминокислоты, которые до трёх суток остаются в крови. Когда организму нужна какая-то определенная аминокислота, он берёт её из кровотока. Также посылается сигнал о том, что данную аминокислоту нужно сильнее всасывать из кишечника и реже использовать в качестве топлива.

Белок должен поступать из разных источников.
Растительный белок усваивается так же хорошо, как и животный.
Продукты животного происхождения всё же имеют одно весомое преимущество – гемовое железо (из мяса, рыбы, яйц) всасывается в разы лучше, чем негемовое (из растений).
В таких продуктах, как яйцо, молоко, печень, мясо и рыба содержится весь набор незаменимых аминокислот.
Однако, вы можете дополнить свой рацион такими растительными источниками полноценного белка, как арахис, продукты из сои или же использовать дополняющие друг друга комбинации. Намного проще и естественней чередовать различные зеленые блюда, дабы организм сам взял необходимое (помним про трёхсуточный пул аминокислот).
Еще раз, необязательно совмещать разные продукты в одном приеме пищи, достаточно будет употребить их в пределах трехсуточного временного окна.

Баланс полезных и вредных жиров
Насыщенные жиры нужны для здоровья и должны присутствовать в сбалансированном питании.
Дело в том, что именно с насыщенными жирами (сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты) мы получаем львиную долю витамина “А”, крайне важного для здоровой кожи. Поэтому ни в коем случае на поддавайтесь на рекламу “обезжиренных” продуктов.
Те жиры, которые содержатся в масле, молоке, кефире, твороге, сметане, практически не влияют на общую калорийность вашего рациона. Разница между 1%-ным и 3,5%-кефиром эфемерна. Зато вы получите 3,5 раза меньше витамина “А”, а вот это уже существенно.

Традиционные продукты (молоко, масло, сметана) обеспечивали идеальное соотношение жир-белок. После того, как многие люди стали употреблять обезжиренные молочные продукты, организм стал синтезировать нужные ему жирные кислоты из того, что было под руками, например из наводнивших нашу пищевую промышленность транс-жиров.

Не стоит забывать и про ненасыщенные жирные кислоты, которые человек главным образом получает с пищей (семга, сардины, сельдь, анчоусы).
В настоящее время нет доказанной формулы идеального соотношения между насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Чтобы питание было сбалансированным, и те, и другие должны присутствовать в вашем рационе.

Норма углеводов
Как известно, мозгу для нормальной работы требуется 125 г углеводов в сутки. Это минимальная потребность.
Однако, если полностью исключить углеводы из диеты, наше тело будет их синтезировать из белков и жиров пищи. То есть, в отличие от белков, углеводы сами по себе не являются абсолютно необходимыми.
Однако, не стоит забывать, что бОльшая часть водорастворимых витаминов (группы В, С, Р и т.д.) содержатся в ягодах, фруктах, овощах, злаках и зелени, которые по совместительству являются главными источниками углеводов. Поэтому, если исключить из рациона углеводистую пищу, мы обрекаем себя на выраженный дефицит вышеуказанных витаминов и не только.

Сколько углеводов и в каких пропорциях есть? Организм сам отрегулирует их потребление. Просто возьмите себе за правило употреблять лишь натуральные источники углеводов – овощи, зелень и фрукты.

Врач-терапевт Андрей Череватенко - http://www.dietplan.ru/pitanie/sbalansirovannoe/