Гречка

[ham]

Гречка точно не содержит глютен? я боюсь а вдруг((( ведь это тоже злак на меня сильно влияет очень

[Драйвер]

ham, гречиха - не злак, почитайте выше.

[Trophon]

Казалось бы - обычная каша, а сколько интересной информации...

[Vigor]

Сообщение от gelert

Я в супере нашёл органическую, 500 грамм 10 шекелей.

а у нас и зелёная и жареная по одной цене - 6.90 за килограмм

[Sun-Moon]

Интересно это правда что гречка содержит все 9 незаменимые аминокислоты?

Зелёная гречка - это источник незаменимых аминокислот. Протеин, найденный в зелёной гречке, имеет наивысшую биологическую ценность среди протеинов других растений. Протеин зелёной гречки известен как полный протеин, так как содержит все 9 незаменимые аминокислоты, которые нужны нашему организму, но не вырабатываются им.

Зелёная гречка оказывает самое благотворное влияние на кровеносную систему. Зелёная гречка богата содержанием магния, который жизнетворно влияет на кровеносные сосуды, улучшает циркуляцию крови, уменьшает кровяное давление и понижает уровень холестерина.

Зелёная гречка идеальный продукт для диабетиков, так какпомогает уменьшить уровень глюкозы.

Зелёная гречка препятствует отложению жира. Она содержит инозитол, который как раз и препятствует отложению жира в теле. Инозитол также способствует нормализованию метаболизма и улучшению работы пищеварительной системы.

Зелёная гречка защищает от раковых заболеваний. Зелёная гречка содержит вещество растительного происхождения лигнан, который попадая в благоприятную среду нашего кишечника, трансформируется в особое вещество энтеролактон, которое, в свою очередь, защищает особенно женский организм от серьезных заболеваний, в том числе от раковых и от заболеваний сердца.

[allright]

Сообщение от Sun-Do

Интересно это правда что гречка содержит все 9 незаменимые аминокислоты?

А еще рис, кукуруза, пшеница и прочие. Это разве новость?

[gromada]

По опыту пророщенная гречка очень классный продукт. Вкусная, питательная. Качал мышцы на ней - результат порадовал. Еще один момент - на теле все волосы подросли :)
Большое разнообразие блюд, которые можно прриготовить из зеленой гречки. Её белок по ценности приравнен к яичному. Из круп она самая полезная.
Антираковая диета, диета для похудения - относятся к гречке.
Собсветнно у нас группа есть, там много всего про гречку: http://vk.com/club53168071

[Sun-Moon]

Обязательно ли стоит ее проращивать? А если просто замочить, а потом подержать в кипятке пару минут? Хотя предполагаю что пророщенная просто полезнее.

[plush kitten]

Ради интереса посмотрел аминокислотные скоры по разным злакам. Вот что получилось:

гречиха	99,45!!!
рис белый	70,85
рис коричневый	75,24
рис дикий	83,54
рожь	54,23
ячмень	73,06
просо	37,43
овес	81,38
кукуруза желтая	55,16
пшеница твердая	43,43
пшеница пророщенная	64,14
манная крупа	37,58

Источник:http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...-buckwheat.php.

Как видно, гречка признанный лидер (самую каплю не хватает лизина). Второе и третье место делят дикий рис и овес.

По себе могу сказать: раньше где-то раз в неделю пробивало на белковую пищу (сыр, куриная грудка) - специфическая тяга, отличная от простого желания заправиться калориями. При систематическом потреблении гречки в приличном количестве такого желания не возникает, видимо, организм аминокислотами полностью обеспечен. (Иногда ввожу в рацион рыбу и морепродукты, скорее просто для разнообразия. Думаю, совершенно комфортно было бы и на полном веганстве).

Кстати, насчет проращивания: из всех злаков возни меньше всего именно с гречкой - минимальное время замачивания (мин. 15-20), быстро прорастает (за сутки дает первые росточки), не подвергается плесневению (с пшеницей такие инциденты были).

Если совсем нет времени, можно залить с вечера теплой вода, а утром гречка уже будет мягкая и приятная на вкус.

[allright]

Сообщение от plush kitten

По себе могу сказать: раньше где-то раз в неделю пробивало на белковую пищу (сыр, куриная грудка) - специфическая тяга, отличная от простого желания заправиться калориями. При систематическом потреблении гречки в приличном количестве такого желания не возникает, видимо, организм аминокислотами полностью обеспечен.

Жалко, что когда я служил в армии про аминокислотные скоры не знал, а вот начпрод, видать, знал и нам давали "комбикашу" - рис + пшено + горох. Попробуй, там с лизином еще сбаллансированее!