Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[marasvictor]

Nikolaivanych. По-моему вы занимаетесь фейкометством. Какие дополнительные аминокислоты? Попало мясо желудок. Выделилась соляная кислота и некоторые другие ферменты. Через 3-4 часа мясо растворяется на мелкие составляющие и мелкими порциями поступает в 12-перстную кишку. Там к содержимому добавляется желчь и потом идёт всасывание. Вообще вы метаете фейки. А насчёт минтая, мойвы и путассу на зверофермах эти сорта рыбы не разрешается давать пушным зверям, у них от этой рыбы лезет мех. Поэтому, там где разводят пушных зверей, считают эти виды ядовитыми.

[Nikolaivanych]

Сообщение от marasvictor

Nikolaivanych. По-моему вы занимаетесь фейкометством. Какие дополнительные аминокислоты? Попало мясо желудок. Выделилась соляная кислота и некоторые другие ферменты. Через 3-4 часа мясо растворяется на мелкие составляющие и мелкими порциями поступает в 12-перстную кишку. Там к содержимому добавляется желчь и потом идёт всасывание. Вообще вы метаете фейки. А насчёт минтая, мойвы и путассу на зверофермах эти сорта рыбы не разрешается давать пушным зверям, у них от этой рыбы лезет мех. Поэтому, там где разводят пушных зверей, считают эти виды ядовитыми.

Вот и славненько

[alexZ8]

Я когда-то бульон готовил так:

Сообщение от alexZ8

Варить в керамической кастрюле (крынке).

В ней же убирать в холодильник, потому что до бульона охочи многие жители микромира, и если перелить в другую посуду, бульон ими неизбежно будет осеменен. А хранение в той же посуде, в которой варился, имеет еще один плюс: посуда была автоматически стерилизована кипящей водой и паром. В таком случае срок хранения в холодильнике возрастает до недели, но надо пробовать конечно. Если что не так - выливать не жалея. Можно еще заморозить, это хорошая стратегия, если варить редко, но по многу (ибо дело это не быстрое и часто возиться не будешь).

Купить кости у мясника. Бывает, их вообще за бесценок отдают. Постарайся найти домашних животных хотя бы. Идеал - те, которые ели траву (говядина, баранина). Но можно и курицу домашнюю постараться найти.

Кости порубить, залить водой, довести до кипения. Когда вся кровь свернется, и коричневые хлопья перестанут всплывать, вылить эту воду. Промыть кости, снова залить водой. Варить на медленном огне под крышкой 3 часа. Полученный первый бульон вытянет в себя весь жир из костей и желатин из суставов. Когда доешь этот первый бульон, то можно приготовить и второй, в той же посуде на тех же костях. Залей их водой и добавь немного уксуса, чтобы ускорить деминерализацию костей и переход минералов в бульон. Вторая партия будет содержать намного меньше жира и желатина, но намного больше минералов. Вари также часа 3, не меньше, на слабом огне, под крышкой.

Кто-то при варке добавляет всякие финтифлюшки вроде лука, морковки и стебля сельдерея. Но это всё лишнее, на мой вкус.

[marasvictor]

Я уже не помню название, но в сырой рыбе некоторых видов встречается вещество вредное для организма. При жарке это вещество разрушается. Поэтому минтай вреден только в сыром виде. А капусту с женой зимой употребляем почти каждый день. И как по-вашему капуста должна навредить?

[E_Lena]

Сообщение от marasvictor

Я уже не помню название, но в сырой рыбе некоторых видов встречается вещество вредное для организма. При жарке это вещество разрушается. Поэтому минтай вреден только в сыром виде. А капусту с женой зимой употребляем почти каждый день. И как по-вашему капуста должна навредить?

marasvictor, мне так точно никак. Я когда вегаСЕ, ела её в любом сыром виде. Помню, даже, после голодания делала капустный квас и пила с мёдом, никакого метеоризма, разве только вздутие. А вот Сергею точно нельзя. У него все воспаления проходят с сильным метеоризмом. Он и сам вспомнил, что тушёная капуста давала эту реакцию. Кстати, признался, что и мёд. А вот вчерашняя печёная картошка нет. После месячного воздержания от овощей и зерновых, он решил пока проверить картошку.

[marasvictor]

Лена. У меня, как и у вашего мужа, до перехода на ЗОЖ примерно были такие же проблемы с кишечником. Я долго изучал, что на меня плохо влияет. Сейчас не так часто требуется туалетная бумага. Опытным путем установил, что с мясом НЕБОЛЬШОЙ объем жареной капусты не даёт проблем. Мясо совсем без овощей некоторым плохо идёт. Северные народы едят с мхом. У нас вместо мха капуста.

[E_Lena]

Сообщение от marasvictor

. Опытным путем установил, что с мясом НЕБОЛЬШОЙ объем жареной капусты не даёт проблем. Мясо совсем без овощей некоторым плохо идёт. Северные народы едят с мхом. У нас вместо мха капуста.

Виктор, это очень даже убедительно. В диете Ray Peat мясо едят с фруктами. У северных народов с мхом. Я с каркаде или с бульоном. Может ему и подойдут овощи. Будем проверять постепенно.

Есть какой-то фильм, где в еврейской семье сын захотел воевать с немцами. Отец отговаривает. Но, сын, воодушевившись, говорит отцу: " Мы будим гнать немцев и добьём их в их собственном логове."

Отец спрашивает сына " Да? А немцы об этом знают?"

Так и я уже всё за него решила, а будет так, как будет.

[E_Lena]

Как я пришла к тому, к чему пришла.

Изначально, целью было найти оптимальную питание для здоровья, молодости и красоты. Все предыдущие диеты - традиционное питание, вегаСЕ, жидкоедение, голодание не работали на постоянной основе и были сомнительны для здоровья и стабильного веса.

Проблемы со спиной решились только на безрастительной диете. А если ещё точнее, я связываю своё выздоровление именно с мясом говядины. И хотя мясо в моём питание было сырое, это, как мне кажется, не решающее условие выздоровления в моём случае. Намного важнее оказалось присутствие или отсутствие углеводов-сырой клетчатки. Стоило мне съесть единожды много фруктов или овощей в сыром виде, как появлялось новое обострение. Последние пол года я живу без боли только благодаря белкам.

Мясо говядины самый богатый источник концентрированных питательных веществ, идеальная пища не только для жизнедеятельности, но и для восстановления утраченного здоровья. И в каком виде есть эту пищу, сырой или приготовленной, каждый, в силу своего здоровья, может выяснить для себя. Этим сейчас я и занимаюсь.

[павел51]

Елена,день добрый.
Чтобы бы Вы посоветовали людям,которые хотят попробовать безуглеводное питание,но живут в городах и не имеют возможности приобретать фермерские качественные продукты?
Единственный способ приобретения продуктов- сетевые супермаркеты.
По себе могу сказать-продукты приобретаю в обычных магазинах и все больше убеждаюсь,что качественного мяса и др продуктов просто не найти.
Поэтому возникает постоянное противоречие в выборе еды,продуктов.
Как уйти от этого не имея под боком альтернативы пока не представляю и это немного напрягает.
Хотелось бы услышать Ваше мнение.
Представьте,что рано или поздно Вам придется покупать мясо в магазине.гипотетически)))

[E_Lena]

павел51, если есть машина, можно поездить по пригородам, поискать частные хозяйства и договориться раз в неделю о закупках. Может даже по интернету. Думаю, найдутся частники, которые держат корову, курей, свиней и избыток молока, яиц, птицы захотят продать. Главное, за что-то зацепиться, а дальше найдутся и другие, подскажут кто что и где продаёт.

Второй вариант, можно, магазинное мясо очищать от антибиотиков и гормонов по рецепту Багирочки.

http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=482

http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=483

Таким же способом можно очищать и сало.

Если есть сырое молоко, можно самим делать и кефир и творог, пить сыворотку. Я делаю творог, даже, не включая плиту. Просто ставлю в стеклянной банке молоко с 1ч.ложкой сметаны на батарею и через 12 часов творог отделяется от сыворотки. Если его повесить в марле сушиться, получается мягкий сыр.

Думаю, говядина и баранина, самое чистое мясо, даже если оно и не домашнее, а коммерческое. Я бы ела магазинное и получала бы по максимуму питательные нутриенты.

Это куда лучше, чем сладенькие быстрые углеводы из фруктов, которые создают благоприятную брожению кислую среду. К тому же, привозные, вроде, апельсинов или яблок. Доставленные через огромные расстояния и пролежавшие не одну неделю на складах, эти фрукты гарантированно поражены плесневым грибком, который, без проблем, поселяется в организме, создавая дефицит многих питательных веществ, которых в таких фруктах итак практически нет. Плюс, создаёт жор и порождает желание съесть что-то эдакое.