Хлеб - ваше отношение к нему - Страница 14

Вячеслав · 13-03-2013, 15:35

plush kitten, да неужели ж я на свой счет это все воспринимаю?

Я пишу всего лишь в противовес вашим... хмм... откровениям

Чтобы люди, действительно - САМИ думали!

kalenda · 14-03-2013, 07:16

Цитата:

Сообщение от SPV

Магазинная мука, из которой пекут домашний хлеб, тоже напичкана химией.

Вред от муки совсем не в химии а в окислении от длительного хранения. Я покупая муку просто смотрю на дату, а лучше конечно молоть перед приготовлением хлеба, так рекомендует Шаталова. А пшеницу покупать у фермеров не травленную и хранить дома.

Вячеслав · 14-03-2013, 08:29

Цитата:

Сообщение от kalenda

Вред от муки совсем не в химии а в окислении от длительного хранения. Я покупая муку просто смотрю на дату, а лучше конечно молоть перед приготовлением хлеба, так рекомендует Шаталова. А пшеницу покупать у фермеров не травленную и хранить дома.

kalenda, продается еще цельнозерновая мука. Причем, и пшеничная, и ржаная.

ArmStrong · 25-03-2013, 10:38

как влияет на усвояемость и биохимический состав хлеба добавка алкоголя в тесто? ведь алкоголь при выпечке всё равно испарится.

allright · 25-03-2013, 11:15

Хлеб- офигенный продукт! Именно хлеб, пшеничную кашу, макароны заменить легко, но замены хорошему белому хлебу найти невозможно. Понимаешь это только тогда, когда не имеешь возможности есть обычный хлеб. Всякие безглютеновые или прочие суррогаты есть конечно можно, но это лишь "слабое подобие..."

которое можно считать вкусным лишь по большому убеждению в его полезности, реально обманывая себя.

telec · 04-05-2013, 17:17

Цитата:

Сообщение от ArmStrong

как влияет на усвояемость и биохимический состав хлеба добавка алкоголя в тесто? ведь алкоголь при выпечке всё равно испарится.

сегодня, читая рецепты куличей, нашла, что алкоголь добавляют, чтобы кулич дольше не засыхал! с хлебом, наверно, то же.

авас · 31-03-2013, 17:36

http://www.o-glavnom.tv/products/24/...yr-s-plesenyu/http://sueverie.net/vidi-sueveriy/ok...i-ubiytsi.html

авас · 02-04-2013, 09:10

Запутали совсем! кому верить? http://us-in.net/0012-2.php

Varvara · 03-04-2013, 08:13

авас, своему самочувствию. Думаю, для подпора своего питания уйдет больше года. + все перечитать, осмыслить

авас · 12-04-2013, 17:37

Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов http://standartgost.ru/%D0%93%D0%9E%...D0%A2%20171-81 И зачем ещё там моющее средство "Прогресс" и т.д.?

13-03-2013, 15:35	#1
Вячеслав Регистрация: Feb 2006 Адрес: Север, воля, надежда, страна без границ... Сообщений: 2,158 Поблагодарил: 8,045 Поблагодарили 5,218 раз(а) в 8,005 сообщениях Файловый архив: 4 Закачек: 2 Получено наград: Всего наград: 2	Re: Хлеб - ваше отношение к нему plush kitten, да неужели ж я на свой счет это все воспринимаю? Я пишу всего лишь в противовес вашим... хмм... откровениям Чтобы люди, действительно - САМИ думали! __________________ Уж сколько раз твердили миру - не сотвори себе кумира! Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения...

25-03-2013, 10:38	#4
ArmStrong Регистрация: Nov 2008 Адрес: XX Сообщений: 2,191 Поблагодарил: 1,523 Поблагодарили 4,292 раз(а) в 1,736 сообщениях Файловый архив: 72 Закачек: 1	Re: Хлеб - ваше отношение к нему как влияет на усвояемость и биохимический состав хлеба добавка алкоголя в тесто? ведь алкоголь при выпечке всё равно испарится. __________________ “Der Mensch ist was er ißt” («Человек есть то, что он ест»). Л.Фейербах,"Das Geheimnis des Opfers oder der Mensch ist, was er isst", 1862; переиздано в "Gesammelte Werke"(Собрание сочинений),Берлин 1982.

25-03-2013, 11:15	#5
allright Регистрация: Apr 2011 Адрес: Украина Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 1,585 Поблагодарили 3,909 раз(а) в 1,121 сообщениях Файловый архив: 4 Закачек: 0	Re: Хлеб - ваше отношение к нему Хлеб- офигенный продукт! Именно хлеб, пшеничную кашу, макароны заменить легко, но замены хорошему белому хлебу найти невозможно. Понимаешь это только тогда, когда не имеешь возможности есть обычный хлеб. Всякие безглютеновые или прочие суррогаты есть конечно можно, но это лишь "слабое подобие..." которое можно считать вкусным лишь по большому убеждению в его полезности, реально обманывая себя.

31-03-2013, 17:36	#7
авас Регистрация: Mar 2013 Адрес: россия Сообщений: 33 Поблагодарил: 85 Поблагодарили 28 раз(а) в 13 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Хлеб - ваше отношение к нему http://www.o-glavnom.tv/products/24/...yr-s-plesenyu/http://sueverie.net/vidi-sueveriy/ok...i-ubiytsi.html

02-04-2013, 09:10	#8
авас Регистрация: Mar 2013 Адрес: россия Сообщений: 33 Поблагодарил: 85 Поблагодарили 28 раз(а) в 13 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Хлеб - ваше отношение к нему Запутали совсем! кому верить? http://us-in.net/0012-2.php

03-04-2013, 08:13	#9
Varvara Регистрация: Sep 2012 Адрес: Украина Сообщений: 468 Поблагодарил: 1,531 Поблагодарили 1,021 раз(а) в 363 сообщениях Файловый архив: 2 Закачек: 0	Re: Хлеб - ваше отношение к нему авас, своему самочувствию. Думаю, для подпора своего питания уйдет больше года. + все перечитать, осмыслить

12-04-2013, 17:37	#10
авас Регистрация: Mar 2013 Адрес: россия Сообщений: 33 Поблагодарил: 85 Поблагодарили 28 раз(а) в 13 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: Хлеб - ваше отношение к нему Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов http://standartgost.ru/%D0%93%D0%9E%...D0%A2%20171-81 И зачем ещё там моющее средство "Прогресс" и т.д.?

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Хлебцы	pavel23	Питание	9	08-10-2014 01:43
Путевое голодание и подготовка к нему	Putin_IRL	Архив	56	03-09-2010 08:10
Индийский морской рис. Ваше отношение?	Нуканука	Питание	4	10-08-2010 18:34
Дрожжевой хлеб	damin	Питание	11	10-02-2007 18:51