Dana стремится к ЗОЖ

[Dana]

Сообщение от olghina75

вы абсолютно на правильном пути..вашему упорству можно только позовидовать и я уверена, что у вас всё получится!!!!!!!!!медленно, но верно!!!!

Сердечно Вас благодарю!

[Dana]

Здравствуй, Мир!

Никто случаем не знает, что это за болезнь такая, чуть ли не пригоршнями трескать соль?? Соль не простая, а Гималайская розовая....Где-то среди кетозников вычитала про неё. Толком не разобралась что к чему, для чего. Просто купила и.......ПОДСЕЛА! У меня просто какое-то пагубное зависимое состояние образоваЛОСЬ...
Я - ЛОСЬ!!

[Dana]

Рецепт яичницы (с наворотами) для обжор, сидящих на низкоуглеводке (таких, как я)

Вам понадобится:
Любой низкоуглеводный хлеб (у меня кето-хлеб, в ломтике 1г. углеводов)
Сёмга слабосолёная - 1-2 ломтика
Яйца -2 шт.
Укроп свежий - по вкусу
Листья базилика - несколько штучек
Тёртая моцарелла - две-три щипотки (можно использовать любой другой сыр)
Любое растительное масло (у меня виноградной косточки).
Авокадо (можно обойтись и без него)

В небольшой миске смешиваем яйца, нарезанную небольшими кусочками сёмгу и укроп. Из хлеба вырезаем сердцевину и откладываем в сторону, она нам ещё пригодится. Разогреваем сковороду, вливаем масло. Кладём туда нашу обрезанную корочку, вливаем в неё яичную смесь (всё делается довольно быстро, на умеренном огне).



Верх нашей конструкции выкладываем листиками базилика


и присыпаем сверху тёртой моцареллой.



Накрываем вырезанной сердцевинкой хлеба, ждём около 30 секунд



и аккуратно переворачиваем весь бутерброд на другую сторону. Придерживаем лопаточкой, чтобы не развалился.



Ждём ещё минуту-полторы, выкладываем на тарелку.
Так же поступаем с остальными ломтиками хлеба, если таковые имеются. Для пущей убедительности кладём сверху нарезанное кубиками авокадо (но это не обязательно).
Приятного аппетита!



P.S. Муж, который не ест ни сёмгу, ни укроп, ни базилик, ни моцареллу, уплёл за обе щеки в один присест.

[Кремышев]

Интересный рецепт!

И ещё интересно, из чего хлеб такой низкоуглеводный? На вид он всё - таки из какой-то муки. А она по любому содержит углеводы. Не может же он из одних белков и жиров состоять?

[Dana]

Сообщение от Кремышев

Интересный рецепт!

И ещё интересно, из чего хлеб такой низкоуглеводный? На вид он всё - таки из какой-то муки. А она по любому содержит углеводы. Не может же он из одних белков и жиров состоять?

Да, мне тоже этот рецепт понравился, недавно обнаружила его в ленте Фейсбука :) Он как-то сразу прижился.

В кето-хлеб обычно кладут много сыра и масла, а муку используют либо миндальную, либо кокосовую (и в той, и в другой - минимум углеводов).


Вот ингредиенты данного хлеба:
Очищенная вода, миндальная мука, органические куриные яйца, сливочное масло, сливочный сыр, сода, ванильный экстракт (это они зря, имхо! По запаху хлеб напоминает кондитерское изделие)
В ломтике такого хлеба (примерно 40 гр.) содержится около 140 к/кал., жиров - 12 г., белков - 8 гр., углеводов - 1 гр.



Когда у меня есть время и если не лень, то сама пеку кето-хлеб, у меня есть пара книжек с различными кето-рецептами. Там тоже используется миндальная и кокосовая мука (а иногда их смешивают в разных пропорциях). А вообще-то, я совершенно спокойно обхожусь без всякого хлеба. Кето-диета такая сытная, что хлеб стал просто неуместен. Я его лишь иногда использую, на завтрак. А вообще-то он лежит уже больше месяца в морозилке. Это я на пробу купила, поддавшись рекламе. Больше этот хлеб покупать не буду, пахнет как кекс из-за ванили.
Если уж приспичит, испеку сама из миндальной муки.

[Dana]

Пищевая ценность миндальной муки



И кокосовой


Кокосовой муки добавляют в рецепт немного, 1-2 стол. ложки. В основном используется миндальная мука. Иногда их смешивают.

[Dana]

Здравствуй, Мир!

Радость-то какая! На весах видеть восьмёрочку, которая при этом неуклонно ползёт вниз. При этом иметь возможность обжираться употреблять то, что нравится, почти не замечая неизбежных жертв... Мечта обжоры!

Итак, сегодняшний утренний вес составил 85.5 кг.
Отвес по сравнению с предыдущим взвешиванием в прошлое воскресенье составил аж 1.2 кг!


Конечно, здесь может иметь место некая погрешность, неточность весов, что вполне допускаю. Такой резкий скачок в весе вряд ли мог случиться всего за несколько дней. Но я честно следовала программе питания, и даже прекратила приём Фентермина (препарат, блокирующий аппетит, здесь он строго по рецепту). Причём вес натощак, чуть раньше, был 85.2. Это я уже после завтрака взвесилась, чтобы запечатлеть для истории. Пусть будет 85.5, а то уж слишком как-то неправдоподобно такое резкое снижение.
По одежде тоже чувствую изменения, но пока не такие значительные.
Идём дальше!

А завтрак мой сегодня был вот таким:
(как могу восполняю тоску по свежим фруктам. Никогда не была особой фанаткой ягод, но теперь употребляю их почти каждый день, а куда деваться?) Здесь клубника - штук 5 средне-крупных, 7 ягод малины и 1 стол. ложка сметаны. В клубнике 7,5 гр. углей на 100 гр. продукта, а малине - 8.3 г. на 100 гр.



Ну, и кето-тест мой сегодняшний, натощак

[olghina75]

Dana, a летом-то как без фруктов выдерживаете???

[Dana]

Сообщение от olghina75

Dana, a летом-то как без фруктов выдерживаете???

Я начала низкоуглеводку в январе, так что такого опыта пока не имею.
Даже не представляю, как буду летом без фруктов...

[Dana]

Здравствуй, Мир!

Полёт нормальный, борзость бодрость духа зашкаливает, движемся дальше потихонечку. Утреннее взвешивание показало ровно 85 кыгы, а потом сразу же 84.9, но я ему не поверила. Ну не может вес скакать по полкило вниз за день, особенно при таком аппетите, как у меня Что же касается объёмов, то они практически те же, что и на прошлой, и на позапрошлой неделе, ну может быть самую малость уменьшились. Так что не обольщаемся. Спокойно идём дальше.

Я обнаружила такую особенность: вес может колебаться в пределах килограмма в зависимости от положения весов на полу, и даже от положения тела на весах. Я конечно стараюсь всегда следить за тем, чтобы весы стояли в одном и том же положении, но всё-таки допускаю возникновение погрешностей, даже на электронных весах. Так что таким громадным отвесом я не обольщаюсь. Буду лучше взвешиваться пореже, может быть раз в неделю. Вполне достаточно для отслеживания достоверных результатов.

А сегодняшнее питание было таким:

Утром натощак - 2 зубчика чеснока, запила тёплой водой (как обычно).
Приняла свой мультивитамин.

Завтрак:
Авокадо, политое соком лимона, 2 ломтика сыра Jarlsberg, в котором 0 углеводов. А по вкусу, если вынуть его из холодильника и довести до комнатной температуры - точно как в детстве, когда нам давали бутерброды с сыром. Вот точно такой же вкус! Нямка!



В обед незаметно для себя самой уговорила почти целую пачку кето-мороженого. Потом долго отсиживалась, как тот волк из мультика "Шёл прошлогодний снег" Не знала, что мороженое может быть таким сытным! Раньше я могла бы и целый тортик проглотить, а тут какое-то мороженое...Слабачка!

Ну и на ужин готовила куриные ножки мужу с брокколи, и сама приложилась. Съела одну ножку (они без кожи), и немного брокколи. (сфотографировать- увы - не успела). Также употребила столовую ложку орехового масла.

Весь день лакомилась своей любимой розовой Гималайской солью.


Кристаллы так и тают во рту.
По воде скорее всего недобор - выпила всего около литра. Постараюсь восполнить, хотя бы до двух литров.

Ну, и результат моего кето-теста на сегодня:


Как видно, уровень кетонов самый высокий из этого спектра. А я заметила странную особенность: на днях, когда пила чай с лимоном - выпила его довольно много, да и лимонные дольки вместе с кожурой глотала - сделала тест, а он показал бледно-розовый цвет, такой, как будто меня выбило из кетоза...(см. третий квадратик на шкале).
Хотя питание я не нарушала, всё по протоколу. Неужели лимоны могут так повлиять на цвет и состав урины? Вот прям до выхода из кетоза?
Другой причины не нахожу.