Серотонин, Бета-Эндорфин и чувствительность к сахарАм. 7 шагов

[Vovec]

Лучше пользоваться оригинальными таблицами:
http://www.glycemicindex.com/
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/76/1/5 (особенно рекомендую)
И сам Монтиньяк: http://www.montignac.com/en/ig_tableau.php

В переводе есть неточности, например моркови приписывается индекс 85, тогда как в оригинале 30. 85 - это у вареной морковки. Кроме того, кроме ГИ надо учитывать общее количество сахара в продукте, размер порции, особенности организма - скорость и эффективность переваривания, чуствительность к инсулину и т.д.

В общем, кто очень интересуется этим вопросом - кроме как проводить измерения, выхода нет.

[Вячеслав]

Fuyu, ты, видимо, пропустила мой вопрос. Или проигнорировала?
Так как, все-таки, различать эти злаки?
Какие из них простые - какие сложные?
И могу ли я злаки заменять бобовыми? Горох, фасоль, чечевица...

[Fuyu]

Сообщение от Вячеслав

Fuyu, ты, видимо, пропустила мой вопрос. Или проигнорировала?

Вячеслав, Ну как ты мог так подумать. ПРаздники у нас были. Дочка дома, и строго настрого запретила мне подходить к компу. Тоже правильно. Я только быстренько взгляну на новости..

Сообщение от Вячеслав

Так как, все-таки, различать эти злаки?
Какие из них простые - какие сложные?

те злаки, которые в нашем быту, можно считать сложными, ...Чем темнее, тем лучше!!!. Относительное понятие конечно, но близкое к истине!. Но опять таки пройдись по ГИ таблице и сделай выводы. Но НЕ ВСЕ злаки сложные, есть и очень простые, как сахарный тростник. Сравни гречку, рожь, пшеницу и сахарный тростник. (пшеница, тоже "простой" злаковый - потому, что белая )


Но мука, даже из самых сложные злаковых, делает их "простыми". Тк это обратанный продукт из которого уже цветочная оболочка (отруби) отделена. А в отрубях содержится до 90 % все полезных веществ злаковых. Мука высших сортов - это крахмал, в котором нет, ни живых клеток, ни активных микроэлементов.

Поэтому белый хлеб считался деликонтесом, те простым сахарОм, от которого млеешь и таешь. А сахар-сукроза вообще был на вес золота.
Хлеб делали грубого помола, тк там сохранялись все активные микроэлементы, витамины, белки и он хорошо действовал на перисталику.
Но это было даааавноооо. А сейчас любой магазинский хлеб - яд!

Сообщение от Вячеслав

И могу ли я злаки заменять бобовыми? Горох, фасоль, чечевица...

Вопросы ты хорошие задаешь. Да, можешь есть запросто. Они очень полезные!!! (но чтобы их переварить желудок должен хорошо работать)
Для вегератарианцев, Саламандра- где ты? ,Чечевица, бобовые - могут выступать как протеины, а для всех остальных как углеводы.
Посмотри по таблице содержание белков и углеводов в них.

[inter]

Сообщение от Валерия1509

согласно Писанию

Валерия, раз ты такой спец. по Библии, можешь перечислить все продукты которые употреблялись там?

[Багира]

Fuyu, настроение замечательное. Гречка идёт на ура! А вот с молочкой моя микрофлора конфликтует. Из других белков могу иногда красну рыбку, не нравится мне запах рыбы почему-то. Вчера ушла в разгрузку голодом, на сколько - пока не знаю.
Тут на форуме услышала обозвание "крупоеды" В нашей стране почти все пенсионеры - крупоеды , пенсии такие, что ни зубки вовремя не полечить, а уж про свежевыжатые фруктовые соки ..., так что каши - по карману пенсионерам, дай бог им всем здоровья и хорошего настроения.

[Валерия+]

Сообщение от inter

Валерия, раз ты такой спец. по Библии

Честно, я не спец. А продукты ... Ну, там перечислены все типа "вредные" (в свете нашего форума), там они имеются в виду как полезные. Именно поэтому я, как человек верующий, не спешу переходить на сыроедение, да и ваще никуда не спешу.

[Вячеслав]

Сообщение от Валерия1509

не спешу переходить на сыроедение, да и ваще никуда не спешу.

Валерия1509, и правильно!
Куда спешить такой жара?

[Вячеслав]

Fuyu, я понял, спасибо.
Наверное, я всегда в душе был вегетарианцем (по крайней мере, в прошлой жизни ) - люблю все эти горохи, фасоли, чечевицы

[Вячеслав]

Эх, Fuyu... Я уже 23 года здесь задницу морозю...
По полгода без солнца.
А ты говоришь, серотонин, оччччень простые углеводы... Белки, протеины...

Ладно, фигня. Прорвемся!

[Fuyu]

Мысли вслух ( я ни кому уже с советами не лезу.. Сама с собой разговариваю..)
Бедная Bluma, заработала себе "плохое настроение". Поела бы нормально, и жизнь всеми цветами бы заиграла. А то не доедает, вообще не понять что делает.. Сахар скачет у нее...
Жалко, хороший человек она. Но я вежливо молчу.