То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Докладаю

Сделать тахину в моем блендере мне не удалось.
Он и мощный, и скоростной, но ножи как-то так стоят...
Короче, он сразу раскидывает семя по стенкам - и дальше молотит воздух.
Ложкой опускаю его вниз - хватает ровно на одну секунду...

Ну я не стал заморачиваться, залил масло, специи - в общем, по стандартному рецепту

Кстати, я понял, почему в рецепте Валерии лимон добавляется в самом конце. Именно потому, что он загуститель
Пока мы это все блендерим - желательно, чтобы оно было жидким.
А когда уже все готово - вот тогда и загущаем!

Короче, уже сделал. Вкус, как всегда, изюмительный!
Часть уже съел. Остальное поставил в холодильник.
Пойду пока подстригусь. Заодно и хлеб куплю


Вот же, блин. Научился на свою голову готовить этот хумус!
Теперь никак не могу начать голодовку...

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

А сама тахина - это только взбитое кунжутное семя. Так?

вроде да. Получается довольно жидкая паста.

Сообщение от Вячеслав

масло добавляется в самом начале (например, у Валерии), а в других - в самом конце? Причем, "тоненькой струйкой"

а еще масло добавляется перед подачей в тарелку...

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

Ложкой опускаю его вниз - хватает ровно на одну секунду...

проделай несколько раз. Лично мне было просто любопытно.

Сообщение от Вячеслав

а с машем никто не пробовал делать хумус?

типа никто не пробовал из березы сделать дуб? Хумус - это арабское название нута. Нут - это узбекское название хумуса.
Так что по-русски твое предложение должно звучать типа "никто не пробовал делать пасту из маша?".

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

проделай несколько раз. Лично мне было просто любопытно.

Делал четыре раза.
Я же говорю, хватает ровно на одну секунду - потом все опять по стенкам, а ножи молотят воздух...
Это от блендера зависит. Я так дУмаю...

А, собственно, если ты потом все равно добавляешь туда масло и лимон (для получения готового продукта, который потом поставишь в холодильник) - какая разница? Почему не добавить масло сразу?
Я попробую как-нибудь.

Сообщение от _as_

типа никто не пробовал из березы сделать дуб? Хумус - это арабское название нута. Нут - это узбекское название хумуса.
Так что по-русски твое предложение должно звучать типа "никто не пробовал делать пасту из маша?".

Ну извини, что опять задел тонкие струны твоей души

Я и кичади делал из всего, что было под руками
Из нута, из фасоли...

Что интересно, из чего ни делай - все равно вкусно!
Это можно было бы списать на мою неприхотливость в еде (а тем более, если сам готовил ), но когда я в походе делал нечто "а ля хумус" (из фасоли) - всем очень понравилось
Так что, это не только моя субъективная оценка

А хумус (извини) из маша я таки сделаю как-нибудь.
Доложу потом, что получилось.

[Alice_in Wonderland]

Когда нужно что-то измельчит очень мелко, я использую "ногу" блендера.
Попробуйте ею кунжут измельчить) И я попробую, как раз затарилась кунжутом

[Вячеслав]

Сообщение от Alice_in Wonderland

Когда нужно что-то измельчит очень мелко, я использую "ногу" блендера.

Это шо?
У меня он не погружной. Обычный.
Наливной, так сказать

[Alice_in Wonderland]

Аааа, а у меня он и то и другое. Штучка с мотором подключается хоть к стаканам, хоть к ноге, хоть к венчику. И вот эта самая нога мельчит все ооочень гомогенно.

[VEGA]

Сообщение от Вячеслав

Это шо?
У меня он не погружной. Обычный.
Наливной, так сказать

А звать его как и мощность?

[Вячеслав]

VEGA, Витёк
Я даже как-то давал здесь ссылку на него.
Сейчас поищу...

Вот: http://golodanie.su/forum/showthread...717#post298717

[VEGA]

Сообщение от Вячеслав

VEGA, Витёк
Я даже как-то давал здесь ссылку на него.
Сейчас поищу...

Вот: http://golodanie.su/forum/showthread...717#post298717

В кофемолке мелю кунжут, но очень это нудно ...