То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Сообщение от Versaveia

Плохо одно,что их жарить надо.

Versaveia, я не считаю масла (любые) вредными продуктами.
А Ги (топленое сливочное) - это вообще один из самых ценных и полезных продуктов на Земле

Да и к процессу жарки тоже отношусь спокойно.
Все должно быть в меру.
Лекарство от яда отличается только дозировкой


А фотографии пиццы - пожалуйста.
(Кто не в курсе - смотрите обсуждение здесь.)





Просто, я хочу еще поэкспериментировать, найти свой рецепт, основанный на этом (скорее всего, он будет уже с "вредными" добавками ) - а потом выложу здесь свой рецепт и фото.

[Вячеслав]

Масленица продолжается!
Сегодня готовил пушистые оладьи (рецепт тоже на предыдущей странице).
Вкусно, но не очень пушисто

Интересно, от чего это может зависеть?
От температурного режима?
Или от способа замешивания теста?
Я вилкой это все перемешивал.
Может, если бы специальным веничком - было бы пушистей?

Тем не менее, уже все сожрал
У меня эти дни просто какой-то праздник живота.
Ну ничего. Завтра уже буду в Москве.
Печень чистить, голодать...

[Versaveia]

Сообщение от Вячеслав

Да и к процессу жарки тоже отношусь спокойно.
Все должно быть в меру.
Лекарство от яда отличается только дозировкой

Спасибо Вам большое! Думаю,что Вы правы! А пицца такая аппетитная! Сделаю,как сброшу 3 кг

[Versaveia]

Вячеслав,
C ПРАЗДНИКОМ ВАС !!!

[Вячеслав]

Вчера побывал на семинаре "Сладости и выпечка".
Раз уж я оказался в Москве, решил не упустить такой шанс.
Даже в ущерб голодовке
Ничего, со среды опять голодаю.

Короче, это те же ребята, которые пекут бездрожжевой здоровый хлеб.
Я давал ссылку в теме о хлебе.
Кстати, в воскресенье, оказывается, был у них еще один семинар, именно по хлебу.
Я, к сожалению, тогда еще вообще не знал о них.
Ну а вчера - пошел.

Интересно было, получил много новой полезной информации.
О хлебе уже речи не было, только сладости.
Но все тоже только из здоровых продуктов - без яиц, без дрожжей, без рафинированной муки и белого сахара, шоколад без какао, желе без желатина и т.д.

Семинар был чисто практический. Сначала готовили больше 10 разных блюд - потом их ели
Есть фотки нашего стола, но я пока не могу их выложить - пишу из интернет-клуба.
Приеду домой - выложу.

Я кое-что попробую приготовить дома. Правда, вряд ли найду именно такие ингредиенты - цельнозерновая мука, тростниковый коричневый сахар, кэроб, агар-агар и прочее.
Ну что не найду - заменю обычными вредными продуктами

Что получится - потом доложу

[Вячеслав]

Я таки смог выудить фотографии из аппарата и уменьшить их.
Выкладываю.
Это вот фото нашего вчерашнего стола.

[Инфинити]

Хочу туда. Черное и блестящее типа бутербродов, это что? А то, что похоже на батон, это и есть бездрожжевой хлеб? Из чего салат? Что налито в маленьких тарелочках красное?

[Вячеслав]

infinity, нет, хлеба здесь вообще нету.
Все - только сладости.
Блестящее - это печенье с кэробом вместо шоколада.
Батон - рулет.
Налито - это, на самом деле, желе. Фруктовое. Без желатина, с агар-агаром.

Туда уже не попасть
Все, что вчера не съели - народ разобрал по домам.

Фруктовый салат, кстати, тоже очень вкусный.
И ингредиенты там обычные.
Разве что сахар темный, тростниковый.
Завтра выложу рецепт, сейчас нет с собой.

[Versaveia]

Какая красотища и вкуснотища! Я на голоде! Такое смотреть вредно!

[Вячеслав]

Времени мало, поэтому даю по быстрому рецепт фруктового салата.
Нюансы некогда описывать. До дому доберусь - тогда. Если не забуду к тому времени...

2 киви, 2-3 банана, 2 яблока, 1 груша, горсть изюма (лучше его еще измельчить), горсть измельченного кешью (это в рецепте так написано, а у нас были грецкие - думаю, это не сильно принципиально), 2 мандарина.

Яблоки и киви очищаются от шкуры, груши - смотря какая она.
Мандарины и киви - само собой
Все нарезается кусочками. Именно нарезается - терки не подойдут.

В сметану (у нас была обычная Простоквашино, большая баночка, жирность не помню) насыпается пару ложек темного сахара Muskovado - и тщательно перемешивается.
Эту сметану добавляют к нарезанным фруктам (у нас получилось где-то две трети этой банки добавили) - ну и все еще раз перемешивается.

Вот и все.
Очень вкусно, надо сказать.
И почти что сыро...


Сахар вот такой использовали:



Что интересно - он как живой выглядит
Если чуть сжать пачку - шевелится