Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...

[Рома из Уфы]

riskon,
Алексаша,
На 250 грамовый брикет концентрата 2 литра воды. Воду греешь на огне, но не до полноценного кипения а до "белого ключа" типа как для зелёного чая.
В кастрюлке. потом газ выключаешь и кидаешь в воду брикет соуса и добавляешь специи. Наши добавляют мёд, лимон, молотый перец. в общем всё что хочется. У нас в Уфе концентрат можно купить у вьетнамцев на рынке. Получается вкуснее, чем в бутылках в магазинах.

[Илья]

Может быть вы под концентратом имеете ввиду мисо?
В любом случае их него можно сделать совершенно потрясающий соус.

[Рома из Уфы]

может быть. врать не буду точно не знаю. Сейчас почитал про мисо-похоже. Но всё равно очень вкусно. Сама не сваренная а "заваренная" гречка гораздо вкуснее. а с соусом вообще пища богов. Хотя продавцу называют это концентратом. Но может просто не хотят нам голову забивать терминами

[riskon]

Сообщение от Рома из Уфы

На 250 грамовый брикет концентрата

Сообщение от Рома из Уфы

Получается вкуснее, чем в бутылках в магазинах.

Концетрат, как правило, хуже исходника. Да и в бульонный кубик для вкуса чего тока не насуют, чтоб было вкуснее, чем обычный бульон. У нас Дед после того, как попробывал бульон из кубиков отказался от простого бульона.

Хотя все 85 лет ел обычный - и был доволен.

Сообщение от Илья

Может быть вы под концентратом имеете ввиду мисо?

Это как вариант, но где её у нас найти и как отличить подделку? Да и разводят ли её до состояния соуса? Я знаю только про пасту.

[Рома из Уфы]

Ну насичёт концентрата вопрос мне кажется очень спорный. Сомневаюсь что его делают из соевого соуса. Мне кажется это как раз сырьё для соуса а не наоборот. Это же не овощные и фруктовые соки. Хотя, конечно, могу ошибаться

[Илья]

riskon,не знаю где у вас взять,но мисо мне кажется цельнее соевого соуса.
А разводить или нет - вам решать.Я делал густой соус:смешивал с уксусом(яблочным),маслом растительным(какое есть нерафинированное),томатной пастой,лук,чеснок,острый перец,укроп,специи...Хранилось в холодильнике по пол-года.

[Алена]

Пюре из тыквы и картошки:
в пароварку сначала картофель кубиками, на него тыкву тоже мелко порезанную. 10 минут парить,потом растолочь толкушкой. Пропорции картошки и тыквы 1:3. Но это по вкусу. Не солить.
Блюдо быстро готовится и приятное на вкус.

[Алексаша]

riskon,
Рома из Уфы,
Илья,
Соевый соус, насколько я помню, получают путем длительного брожения по какой-то специальной технологии. Но это настоящий соус. А то чем потчуют нас, я полагаю, мало, чем отличается от бульонных кубиков. Достаточно посмотреть состав.

[Рома из Уфы]

Сообщение от Алексаша

riskon,
Рома из Уфы,
Илья,
Соевый соус, насколько я помню, получают путем длительного брожения по какой-то специальной технологии. Но это настоящий соус. А то чем потчуют нас, я полагаю, мало, чем отличается от бульонных кубиков. Достаточно посмотреть состав.

Состав: Вода. соевые бобы, соль, сахар.
Взято с бутылки с магазинным соевым соусом никаких концентратов, красителей, улучшайзеров не замечено. Конечно, можно утверждать что на бутылке могут написать что угодно и т.д. А вот настоящего соуса в России нет и быть не может
как у Высоцкого
"Говорят шпиёны воду отравили самогоном
Ну а хлеб теперь из рыбной чешуи"
Я же не вижу никаких причин, чтоб не верить тому что написано на бутылке. Как мне кажется за этим всё-таки следят а соевый соус это не водка и не пиво. То есть это не мега-бизнес
Опять же не вижу противоречий, допустим, такой теории. Что соевый соус получают путём брожения. Но какой густоты полученное? Пчему его не могут разводить водой добавлять соль и называть это соусом?. Есть томатная паста есть томатный соус. Почему нельзя из продукта брожения получить концентрат выпарив немного воды? Это что такие необратимые процессы?.

[Алексаша]

Ой, Алена, хорошо, что Вы напомнили про тыкву. Я запекал совмесно тыкву, яблоко и банан. Все нарезается кубиками и в духовку. В зависимости от пропорций вкус получается разным, но неизменно очень вкусно.