Сыроеды, что вы едите?

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

bogomol,
спасибо за ответ. я сам - тока за. но вот треклятые книжки все эти... ну вы лучше моего знаете...)

riskon,
абрикос/урюк - я имел ввиду, разницу между свежим и высушенным фруктом, конечно. плюс туда же все эти невесёлые истории про технологии производства сухофруктов. поэтому, чёрт его знает, как там ведёт себя эта косточка при серно-бензиновой обкурке. она, конечно, вроде как в неслабой скорлупе покоится, но всё же...

а кстати, а как ваш дедуш додумался до того, что ему именно при его диабете надобно есть те самые отравовленные косточки???

[Лина]

Сообщение от bogomol

вы перешли на 100% сыромоно? Как давно?

Почти месяц назад

Сообщение от bogomol

...не вижу никакого зла в выреных лисичках,...
...наряду с вареной/тушеной картошкой и иногда рыбой...

Что ж, а я вижу

Сообщение от riskon

для любителей абрикосовых косточек...

Поскольку выросла на юге, где этих абрикосов - ну просто завались, то могу сказать то, что знаю на личном примере. Есть абрикосы и есть кульга. Первые - культурные, а вторые - то же самое, только дичка. Кульга намного абрикосов полезнее. Сама она мельче и не такая сладкая, а косточка у нее горчит сильно, есть ее вообще нельзя ни в каком виде. У абрикос косточка не горчит, а вся кака в шкурке - ее надо очищать, как с молодого грецкого ореха, иначе больше нескольких штук съесть на получится. В этой шкурке вся гадость и находится. Когда абрикос свежий, шкурка легко очищается. Но у нас много было абрикосов и скармливали их свиньям, делали варенье и компоты, сушили. Косточек из под всего этого оставали целые мешки и мы их сушили. Потом, чтобы счистить шкуру, их просто надо было замочить в холодной воде на часок и сползала очень легко как чулок. И мы ели детьми этих очищенных от шкурок абрикосовых косточек круглый год немеренное количество, не высчитываю поштучно и всегда были бодры и веселы, чего и всем вам желаю

[bogomol]

Сообщение от стареющий юноша в поисках

треклятые книжки все эти... ну вы лучше моего знаете...)

это вряд ли. Кроме книжки Брега и форума я ничего не читал ))

[riskon]

Сообщение от стареющий юноша в поисках

все эти невесёлые истории про технологии производства сухофруктов. поэтому, чёрт его знает, как там ведёт себя эта косточка при серно-бензиновой обкурке. она, конечно, вроде как в неслабой скорлупе покоится, но всё же...

Косточки сначала вынимают, а потом уже курагу окуривают серой.

Сообщение от стареющий юноша в поисках

а кстати, а как ваш дедуш додумался до того, что ему именно при его диабете надобно есть те самые отравовленные косточки???

Местный узбек- лекарь (гомеопат?), которому Дед в свое время оказал услугу, расписал эту таблицу. Попытка - не пытка, Дед попробывал - и вуаля. Потомуже я пытался найти эту таблицу, но безрезультатно. Да и индивидуально это наверное, Дед у меня за 180см и под 100кг, не толстый, а просто большой человек.

[riskon]

Сообщение от Лина

Есть абрикосы и есть кульга

В Средней Азии (Узбекистане) я жил с рождения до 20-летия. У нас были абрикос (крупный) и урюк (мелкий). Сами деревья немного отличались, плоды же отличались в основном размеров, вкусом незначительно. Скорее всего родственные растения, но культивировались и те и эти. Косточки ели все со шкуркой, косточки все были сладкие, 1 на 20-30 косточек попадалась горькая.
Про косточки ходила байка, что если их много съешь, то апендицит придется вырезать (то же говорили и про семечки подсолнуха), но вся наша дворовая шпана (лично знал человек 50) ели косточки в сезон горстями - и все были здоровыми.

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от riskon

Косточки сначала вынимают, а потом уже курагу окуривают серой.

ну а с тем, что на рынке называется "урюк" (с косточкой внутри), её не ленятся потом назад вставлять, я правильно понял?))

[riskon]

стареющий юноша в поисках,
у меня есть книги (годов 70-х, совковые) по технологии обработки сухофруктов серой, курагу с косточкой серой не обрабатывают, уж не знаю почему, но так написано.

Да и посмотрите на них, серой обрабатывают чтобы придать глянцеватость и убить мушек. Сухой урюк (курага с косточкой) не глянцевый, а значит не обработанный.

Хотя сейчас технологии шагнули вперед, китайцы ту книгу точно не читали)))


Я тут цикория купил, жаренный молотый порошок, вчера заварил, 1 чайная ложка с горкой на 350мл воды, нагрел в ковшике воду, засыпал цикорий, довел до кипения, выключил, накрыл крышкой, выдержал 15 минут.

А ниче так напиток, пахнет волшебно, похоже на кофе, но на мой взгляд аромат вкуснее. На вкус горчит, вкус слабее чем у кофе и на кофе не похож, в целом привыкнуть можно. С медком пошел на ура.

Что ж, вижу путь отказа от кофе, который всё равно 2-4 чашки в месяц позволяю себе.

Для начала попробую смешать с кофе фифти-фифти, а потом вообще прийти к тому, чтоб добавлять щепотку кофе для аромату)))

А потмо и вообще отказаться, ведь пить цикорий - это не гламурно, не то что кофе)))

[Starvey]

Сообщение от riskon

пить цикорий - это не гламурно, не то что кофе)))

Гламурно - это кофе не пить ;-)

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

riskon,
ну а торкает он хоть как-нибудь, этот ваш цикорий?! а то кофе как треснешь, да ещё если на голодный желудок, бодришься-то потом нешутейно...

[riskon]

стареющий юноша в поисках,
а хз, меня и кофе не торкает, мне если выспаться надо, то пару чашек на ночь - и с утра бодряк.

Если по поводу торкать, то цикорий по данным Инета успокаивает скорее)))