Разгадывание кроссворда Изюма

[Lizabet]

Есть все же некий сдвиг в сознаниях после всего этого кипиша со «вторым пришествием» - в реанимации опыта предков.
Вот мне понравилась ферментированная свекла.
Полгода, а то и больше, ломала голову, ну как мне эту свеклу употреблять в пищу, ну ни в каком виде не шла, бррр. А ведь продукт просто уникальный, особенно для людей… ну, не возраста девочек.
Сейчас уже третий день юзаю, по тому рецепту. И имея всегда очень слабый живот, употреби ее в обычном виде - из дому не вышла бы. А тут все наоборот происходит . Ферментация (для таких как я) – руллз.
Кроме того, для желающих похудеть – тоже хорошая весчь, т.к. аппетит сильно понижает (хотя мне это и не нужно).
И, как известно, большинство людей свежие овощи вообще не жалуют - из-за вкусовых качеств - и стараются выварить-выпарить, убивая напрочь продукт. Ну а фрукты – сами знаете какие сейчас, да и флору, и зубы они сильно портят.
Придание сырым овощам приятного вкуса и хорошей усвояемости – важнейший вопрос .

Дам еще одну выдержку с того сыроедного сайта, про свеклу:
«Берем за основу рецепт наших мудрых предков древних и не очень...квасок для борща. Моя мама делала так, чистила свеклу резала кусками складывала в 3 лит. банку заливала водой. Несколько дней и квас готов».

От себя добавлю: свекла, залитая водой и находящаяся в тепле около 1,5 суток - не закисает (и после поедания не вызывает "революцию").
P.S. Можно так постепенно, день ото дня, на положительных вкусовых осчусчениях вырастить правильную флору, которая потом и свежую свеклу враз переварит.
Кто о чем, а я все о своем . Ферментация - руллз.

Просто взгляд со стороны.
Тёрки там идут на форуме L.
Будь хоть 100500 раз правдой те откровения, которыми она делится, но есть один невероятно важный для женщины факт – рождение полностью здорового и чудесного малыша почти в 45-ть лет… и кто знает, ведь не исключено, что это чудо для нее произошло именно благодаря оздоровлению на СЕ, на которое когда-то сподвиглась из-за одного странного чудака, которого сейчас .
Ради произошедшего чуда (такого счастья для женщины!) можно было бы вообще не озвучивать ничего…
Как странно мы иногда благодарим судьбу за счастливый случай .

[anyk99]

Переругаться в попытке осознать что-то из опыта Изюма?

Народ!!! Есть три (всего ТРИ!!!) ЧЕСТНЫХ варианта общения - уважение, любовь и война.

Всё остальное - "КУХНЯ кривых мозгов" - "смеси и салаты, жарка и парка", приготовленные из этих "естественных, сырых, неПРИГОТОВЛЕННЫХ" методов...
Людям свойственно "мудрить" с естественными исходниками...
Вот и применяют войну там, где эффективно только уважение...
Вот и смешивают любовь с войной.
Или сдуру пытаются применять уважение там, где только война уместна...
Впрочем... это отдельная тема. И рассусоливать её тут столь же сложно и бесполезно, сколь объяснять никогда не задумывавшимся о сыроедении естественность оного... Большинство блюдоманов с ужасом и недоумением взвопит о невозможности и выжить-то на сырой, неприготовленной еде.
И пофиг им, что вся природа без кухни обходится миллионами лет...


Хм...
Давайте договоримся ТУТ, в этой теме поступать подобно японцам в вопросе религии?
Не будем уподабливаться Парижу в Варфоломееву ночь...
Японцы при появлении новой религии не устраивали религиозных войн, а применяли УВАЖЕНИЕ - добавляли нового бога на полочку своего пантеона.

Давайте не будем считать, что наше УВАЖЕНИЕ чьего-то мнения обязывает нас отказываться от всей суммы наших прежних мнений.
Просто ДОБАВИМ ещё одно в копилку...
Время и опыт САМИ произведут "естественный отбор" мнений...
Неиспользуемые мнения сами забудутся, как забываются "неиспользуемые боги"...

[ArmStrong]

Сообщение от Starvation

Заменил орехи на оливки так, что теперь и вкусно-жирно хрумкает, и не плесневеет.

как и какие орехи? грецкие?

Итак, Изюм замачивал свежие оливки в комнатной воде вместо рассола. Но нигде не сказано что он делает то же самое и с другими продуктами. Не ясно сколько он поедает этих оливков за раз. Если они составляют его основной рацион а не приправу, то это будет уже кетогенная диета, вследствие жирности оливков. И тогда замачивать следует только масляничные культуры? Нет, длительное замачивание выдерживают только оливки, всё равно их нужно замачивать для удаления горечи. Возможно то же самое с желудями. Возможно то же самое со свежими грецкими орехами, а не теми что в продаже, они уже обработаны.

P.S. ест ли Изюм также и ядра оливков?

[beaver9]

Возвращаясь к Изюму:
Если условно разделить пищеварение на
1.АУТОЛИЗ - переваривание пищи собственными ферментами продукта и
2. Переваривание ферментами организма,
то длительное замачивание измельченного продукта в воде наполную задействует именно аутолиз. Может в этом и принцип - разделить эти две составляющие пищеварения и на 100% отработать аутолиз вне организма? При этом не нужно никаких сторонних заквасок

[Изучающий]

Сообщение от beaver9

1.АУТОЛИЗ - переваривание пищи собственными ферментами продукта

Так вроде большинство уже сошлись на том, что у растительной пищи нет его, а Уголев со своими лягушками всех пошутил. Или как?


Доп инфо о секрете Изюма.

Кстати, для тех, кого еще интересует изюмовский секрет. Он сегодня там на ньювурдалаке невзначай проговорился, что заготовил в этом году 300 кг оливок. С чего бы это ему их столько понадобилось заготавливать, если он уже какую-то другую чудо-еду хавает? Значит, скорее всего, и та его турбожрачка не далеко от этих оливок ушла по способу приготовления.
А оливки те, что б он там не рассказывал, какие бы страшные ругательства не изрыгал в мою сторону, оливки те мертвяк, самый что ни на есть настоящий. Их когда из воды вытаскиваешь, они сразу же темнеть начинают, окисляясь. Да и как вообще такое может быть, чтобы плод с вынутой косточкой оставался живым будучи замоченным в течение довольно длительного времени.
Возможно, по каким-то обстоятельствам кадушка с оливками подпрокисла и так Изюм "изобрел" ферментацию. Ну и попробовал таким образом готовить другие продукты. И пошло-поехало.....

[beaver9]

Сообщение от Изучающий

Так вроде большинство уже сошлись на том, что у растительной пищи нет его, а Уголев со своими лягушками всех пошутил. Или как?

Уголев, насколько я понимаю, лягушку кунал в желудочный сок, кислый, что и нужно для растворения животной пищи. А растительная переваривается в двенадцатиперстной кишке, в щелочной среде. Поэтому в кислом соке трава и не пострадала.

Да и переваривание по-моему не стоит целиком приравнивать к растворению

[Starvey]

Друзья, про воду перенес в воду.

[Ksun]

ммм...

а как насчет проверять "живость" наличием или отсутствием той самой реакции - лейкоцитоза?..

Вроде нет точных данных, только ли на термообработанное она проявляется...
Или есть?
Вдруг и "правильность" ферментирования этим же способом сработает?..
Как естественный механизм "полезное-вредное"...

[Starvey]

Сообщение от Ksun

а как насчет проверять "живость" наличием или отсутствием той самой реакции - лейкоцитоза?..

Дык, это ж метод #1 пост-едального анализа живости

Сообщение от Ksun

Вроде нет точных данных, только ли на термообработанное она проявляется...
Или есть?

Лейкоцитоз появляется в ответ на мертвяк по факту мертвяка (датчиком на нёбе), без фильтров по причине (термо- или нет).

[SHA_S]

Если этот "мертвяк" усваивается в организме с легкостью живого, не затрачивая много сил самого организма на это дело, то ради бога. Мне вообще не понятно поведение людей на всех форумах где Изюм закинул свою загадку. Если это вкусно, не затратно для усвоения и приготовления, дает кучу энергии и офигительную выносливость, не засоряет организм (дыхание свежее по-утру как на СМЕ), то какого хрена все на Изюма взъелись? Если у него все так, как я написал, то при получении ответа на его загадку возможно тоже перейду на этот тип питания, а мертвое или живое - это уже не важно, важно чтобы организму было хорошо и чисто.