молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[anyk99]

pavlo77! Я ОЧЕНЬ уважаю Йогу. Но, простите не всех Йогов. Их, да и их мнений больше чем наших форумчан. И они невероятно противоречивы. ИМХО, Йога - не более, чем осознанный, контролируемый прогресс, а его путей больше чем один.

[pavlo77]

Сообщение от anyk99

pavlo77! Я ОЧЕНЬ уважаю Йогу. Но, простите не всех Йогов. Их, да и их мнений больше чем наших форумчан. И они невероятно противоречивы. ИМХО, Йога - не более, чем осознанный, контролируемый прогресс, а его путей больше чем один.

Не надо всех :)
Надо уважать шри Йогендру
Допустим путей его (прогресса?) больше чем один. Чем это противоречит моей позиции? В одном пути, очень заслуженном :) применяют молококефир . А то. что без их прожить нельзя, я не писал.

[anyk99]

pavlo77!
Йоги - выбор личный, а коль речь зашла о молочном...
ИМХО - Блюдоману всё по пояс, а ЗОЖнику я однозначно сказал бы, что всё молочное - отдай обжоре самоубийце.

Просто, ИМХО утверждения отдельных Йогов о пользе молочного - не довод.

[pavlo77]

Сообщение от anyk99

pavlo77!

Просто, ИМХО утверждения отдельных Йогов о пользе молочного - не довод.

Вопрос в том, кого считать отдельными или не отдельными. У Вас есть основания считать, что "отдельных" меньше, чем не отдельных или они менее авторитетны или что? поделитесь.

[Gipo]

Аминокислоты молока настолько хорошо сбалансированы, что его белки усваиваются на 98%. По этому показателю они уступают (и только на 2%) белкам яйца, аминокислотный баланс которого принят Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) за эталон (100%). Кроме того, некоторые необходимые организму вещества встречаются только в молоке. Назовем лишь дефицитную арахидоновую кислоту и биологически активный белково-лецитиновый комплекс. Оба эти компонента препятствуют развитию атеросклеротических процессов в организме.

Кальций молока самый легкоусваиваемый из существующих в природе. Исключительно благоприятно сбалансирован в нем комплекс витаминов А, В2, D3, каротина, холина, токоферолов, тиамина и аскорбиновой кислоты. Все это оказывает нормализующее влияние на уровень холестерина сыворотки крови.

Молоко мало возбуждает активность пищеварительных желез, что связано с легким его перевариванием и усвоением. Являясь "щадящим" продуктом, оно широко используется во многих диетах современного лечебного питания. Считается, что особо высокими пищевыми и энергетическими свойствами обладает буйволиное и овечье молоко.

По характеру белков молоко можно подразделить на казеиновое (казеина 75% и более) и альбуминовое (казеина 50% и менее), остальной белок представлен в основном альбуминами.

[Murad]

Сообщение от Gipo

... Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) за эталон (100%).

Gipo,
ВОЗу (который даже "допускает" человеку употреблять Nное количество пестицидов и др. ядов) доверяете, а Природе нет... как жаль...

Сообщение от Gipo

Кроме того, некоторые необходимые организму вещества встречаются только в молоке.

И вы решили исправить "ошибку" Природы...

[Gipo]

немного про казеин незаслуженно опошленный ))))))))))
Казеин (козеиноген) - это фосфопротеин, в молекуле которого фосфор в виде фосфорной кислоты связан с оксиаминокислотами, образуя сложный эфир с серином, треонином и др. Кроме того, казеин связан с кальцием и формирует при этом активный казеин - фосфаткальциевый комплекс. В молоке казеин представлен в виде кальциевой соли и называется казеинатом кальция. При скисании или створаживании молока он, взаимодействуя с молочной кислотой, распадается на молочнокислый кальций и казеин, выпадающий в виде осадка. Значительная часть молочнокислого кальция при этом остается в жидкой части - сыворотке.

Сочетание кальция и фосфора в едином белковом комплексе является в высшей степени благоприятным. Для усвоения кальция необходим фосфор и, наоборот, для усвоения фосфора необходим кальций. Оптимальное соотношение этих двух важнейших микроэлементов, когда идет нормальное построение костной ткани, зубов, суставно-связочного аппарата и т.д., определяется пропорцией 1:1,3 (кальций / фосфор).

[Илья]

Очень меня пугают слова сбалансированный,98%,только в молоке,комплекс витаминов,оптимальное отношение,ВОЗ......
Вобщем два последних поста(прости Гипо!!!)-сплошь медицинское разделение неделимых вещей.Но это мой взгляд на вещи.

[anyk99]

Сообщение от Gipo

аминокислотный баланс которого принят Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) за эталон (100%).

Gipo! Я рад за яйца и молоко, да и за ВОЗдравохранения. :))
Мало того! Могу нацитировать гимн неслабее и про мясо и про шоколад. Практически про всё, что использует пищепром. :))
Увы, это не поможет получить здоровье. Почему бы это?

ИМХО Эталоны ВОЗ построены для блюдоманов. Здоровый организм работает по абсолютно другим принципам. Голодающий организм вообще не понятен ни Институту Питания ни ВОЗ.

Вы пишите про идеальные зубы и кости, взрощенные на кальций-фосфатном комплексе молока? Красиво! Только что делать с практикой, которая показывает, что с ростом потребления "полноценных" молока и яиц, 20-й век принёс отвратные зубы и настолько пористые кости, что функциональный перелом шейки бедра стал почти нормой???

Может что-то не то с теорией? Может изучали не ЧТО НУЖНО человеку, а как впарить то, что производим?

И куда девать тот факт, что наши предки, достаточно здоровые, чтобы в отсутствии ВОЗ наплодить нас всех не потребляли молочных продуктов кроме мамкиного молока в детстве? Почему все игнорируют этот вопрос?

Почему никто в ВОЗ и Институте Питания не классифицирует человека по зубам и строению ЖКТ???!!! Ведь тогда вообще исчезнет вопрос о пользе мяса.

Почему до сих пор вегетарианцам пытаются доказать, что их не может быть?

Gipo! Может что-то не так в науке? Как Вы думаете?

[Александр Катион]

У моего сына, которому 15 лет нет ни одной дырки в зубах и все молочные тоже были не порченные.
Я думаю тут две причины - он ел домашний творог и практически не ел сладкого.
Еще любил погрызть сырую вермишель. Картошку выпрашивал только сырую.