Все эти цельнозерновые хлебцы и каши, точно такой же крахмал, как булки и жареная картошка. Они практически 1:1 превращаются при усвоении в сахар, раньше или позже. Да, ампитуды скачков инсулина могут отличаться, но сам суточный объем инсулина прокачиваемый через кровь все равно огромен и чудовищен. И инсулинорезистентность грозит точно так же, как и при питье чаев с сахаром и шоколадками.

Диетчиков и диетчиц доводят до срывов все эти нудные овсянки с фруктами. Тяжело голодать или снижать вес диетами, если перед этим не слезть с глюкозно-инсулиновой иглы, зависимость от которой весьма наркотическая (нервные марш-броски в магазин за вкусненьким, головокружения). И это на фоне растянутого желудка (неважно, едой или водой), о котором уже сказано достаточно.

Безконтрольное употребление даже "полезных" углеводов требует частого питания (только лишь запись съеденного не есть контроль, уж простите). Контроль это как минимум одинаковое ежедневное потребление нутриента в течение недели (сам я сейчас тоже не способен контролировать, жду кухонных весов, а мне их нужно минимум 2 шт.)

Если мне скажут, что обычноедное диетическое питание может нравиться, то мне будет трудно в это поверить. Не представляю что будет делать человек и в какое он прийдет состояние если на большой для него праздник (Новый год, ДР и т.п.) посадить его/ее за стол и дать той же "любимой" каши на воде (гречки, риса, подставить свой вариант), обезжиренный творог, салат из овощей политый только лимонным соком и морковные котлеты на пару (кто ест мясо - дать пресную вареную куриную грудку). А рядом посадить его/ее друзей и знакомых, которые будут пить чай с тортами, трескать картошку с жареным луком, даже можно дать им сыроедные пирожные с ореховым кремом, сухофруктами и медом. В Новогоднюю ночь трудно будет пить обезжиренный кефир с таким же удовольствием, как на пике диетного энтузиазма простых будней.

Есть люди, которые праздники отмечают не едой (и это очень хорошо), и их питание стабильно и не зависит ни от чего. Есть правда особо-опытные, они знают смысл и ценность каждого рода пищи и "полезного" и "вредного", и отдают себе отчет, что всему свое время. Они не приносят здоровье в жертву пище, но и не приносят радость праздничного общения в жертву ЗОЖу (на сколько позволяет разумность и сама ситуация). Любое, даже самое "полезное" питание не должно вести к стрессу.