Цитата:
Сообщение от Лапуля
Решила варить по 100г, чтобы не переедать и чтобы всегда свежая.
Свежая идет без масла и соли , а стоит кашке постоять и вкус не тот.
|
Лапуля, если и есть кашу, то как раз предпочтительнее лежалую, или после готовки/запаривания хотя бы раз остывшую. Ее резистентный крахмал становится еще более резистентным, снижается ГИ, снижается вред для сосудов. Снижается калорийность и перестает соответствовать таблицам.
Да, в древних текстах лежалая пища не в почете, но тогда было больше проблем с порчей пищи, отравлениями, чем сейчас. И перебора по калориям было мало, чаще недобор.