[monoed]

...дополнение к исследованию

В той провинции, где я был почти не едят овощи в сыром виде. За обедом разговаривал с друзьями и они высказли удивление узнав, что у меня на родине пекинскую капусту и прочие листовые овощи едят сырыми. Когда я заказал тарелку с набором разных листьев и невиданной зелени, ее тут же при нас высыпали в огромный чан с жирным супом, который стоял посреди стола на специальной горелке.

Видя мое недоумение, меня похлопали по плечу и сказали "Дорогой ты наш друг, жди пять минут". В другом случае пекинскую капусту подавали уже ошпаренную в кипящем соевом соусе. Типа как у вьетнамцев - снаружи ошпаренное/обжаренное, внутри сырое. И кстати, китайцы никакие не желтые - они смуглые, смугловатые, чуть смуглые, а у многих цвет кожи вообще как у меня.