Цитата:
Сообщение от Vovec
Вопрос, в какой степени эти аминокислоты доступны для человека ?
|
Есть целые таблицы усвояемости белка из различных продуктов. Но, усвояемость также зависит от интенсивности пищеварения, в частности от концентрации кислого содержимого желудка при переваривании.