сообщение от Светланы Ермаковой про сыроедный борщ
«
…Пошла и сделала сыроедческий борщ… Ребята, это вполне вкусно! Натерла на средней терке морковь, свеклу, картошку. нарезала соленый огурец (соленый, не квашеный), лук, чеснок. Все кинула в кастрюлю с горячей водой, снятую с плиты и подержала минут пять под крышкой (не на плите). Посолила и поперчила. А еще зелень сельдерея мороженую кинула. И сливочное масло…»
В общем, я хотел сделать в двух вариантах, тот что от
rida и тот что от
Светланы. Ридовский делать пока не стал, так как нет точного тех.процесаса, кроме времени варки. Светланин сделал по интсрукции, только единственно, включил лишь интересные для меня компоненты.
- Кипяпок в кастрюле с крышкой 3 стакана
- Картофелина 1 шт. порезанная кружками толщиной 1 мм. и тоньше.
- Свекла тёртая в тонкую соломку (фабричная) по объему как картофелина
- Оставлено в кипятке без огня под крышкой на 5 мин.
- Еще 5 мин. Остывало в тарелке.
Соль и масло добавлять естественно не стал, лишнее это. Неплохо, картофель отличается от сырого вкусом и «хрустом», стал более прозрачным. Свекла лишилась своего резкого вкуса. Бульон насыщенного цвета. В целом борщ без особого вкуса и запаха, для меня это точно полезно, чтобы не скатиться опять ко вкусомании. Беру на заметку)))