О сыроедении

[riskon]

Почему маразм - всё правда, после термообработки меняется состав, если искать что-то полезное - можно найти, если вредное - то и искать не надо, разрушать не в пример проще, чем создавать.

[вечный студент)]

особенно понравилось:

Только что опубликованы результаты очень тщательного исследования итальянских специалистов из университетов пармы и Неаполя.
....сырые дары природы отдают нам не все витамины — значительная часть их проходит через пищеварительный тракт транзитом. Так происходит потому, что они очень плотно «замурованы» в матрицу из клетчатки. Во время готовки овощей и фруктов матрица разрушается, и они легче расстаются с витаминами.

[riskon]

Дык объяснить можно абсолютно всё, даже в гамбургере и чипсах можно найти полезные вещества, только полезны они будут лишь для одного органа и то в микроколичествах, но кого волнуют нюансы))))))))))

[DaniX]

Сообщение от вечный студент)

....сырые дары природы отдают нам не все витамины — значительная часть их проходит через пищеварительный тракт транзитом. Так происходит потому, что они очень плотно «замурованы» в матрицу из клетчатки.

Ну, во-первых, жевать надо хорошо, во-вторых, микрофлора у большинства людей расщепить клетчатку не в состоянии, потому что нет у них нормальной микрофлоры.

Вон сколько примеров из средних веков, когда люди от голода начинали траву есть и все равно погибали. Только потому, что микрофлора у них к вареной пище была приспособлена. Да и вряд ли тщательно жевали - только чтоб набить желудок.

[Iurii]

Сообщение от vovk

маразматическая статья в АИФ:

варёное полезней сырого.

а ещё и противоречит сама себе

Так вот, когда морковку сварили, то полезнейших каротинов в ней стало на 14% больше, а лютеина — на 11%.

Учёные выяснили, что, несмотря на небольшое снижение каротинов, у морковки растёт общая антиоксидантная активность

уже бы определились на счет количества каротинов...

[Лиsa]

Сообщение от vovk

маразматическая статья в АИФ:

варёное полезней сырого.

F по-моему, это из серии сайта "Русская моча" Или из той серии, как чувак перешел на сыроедение, а через неск. лет стал весь больной (в том числе геморроем) и готовился умирать. Эту разводню Бамбука Пандовая выкладывала недавно где-то в ветках о сыроедении. Кому это всё нужно? не пойму! Ведь на сыроедении тоже деньги делать можно, уверена в этом! Помните, бананы "бананза" рекламировали по телеку? (московские каналы) Вот, если плясать в эту сторону, есть такие фирмы, как "Белая дача" и т.п. С другой стороны, если такое начнется, то морковка не полезней чипсов станет, они че-нить придумают... А экологически чистое и без всяких ГМИ будет баснословно стоить... Нет уж, пусть лучше такие статьи пишут, посмеёмся...

[DaniX]

Сообщение от Лиsa

Ведь на сыроедении тоже деньги делать можно, уверена в этом!

В том то и дело, что на сыроедении денег практически не сделаешь. Зато очень много можно сделать на МакДаках. А вообще, если из этого исходить, то зачем делать деньги? Стоит ли оно того?

Желание делать деньги и приводит к таким вот отклонениям от природы как варености, фаст-фуды и все-все, что окружает нас в этом мире, это касается не только еды. И в конечном итоге, это совсем не на пользу человеку.

[vovk]

Сообщение от Iurii

а ещё и противоречит сама себе
уже бы определились на счет количества каротинов...

дык всё просто оказалось то:

Изучая этот феномен, испанские учёные установили, что при готовке часть каротинов превращается в более активные формы. плюс в процессе приготовления образуются и новые антиоксиданты.

[Лиsa]

Сообщение от vovk

дык всё просто оказалось то:

А!!! Итальянские ученые выяснили, что число каротина уменьшилось, а Испанские, что увеличилось!!!??? Короче, вареноедение победит всех!

[sava]

Сообщение от Лиsa

А!!! Итальянские ученые выяснили, что число каротина уменьшилось, а Испанские, что увеличилось!!!??? Короче, вареноедение победит всех!

Итальянские вучоные варили морковку и обнаружили повышение кол. каротина, а испанские фритюрили и заметили процентное снижение каротина.:)
" ... Но не столь благожелательны к каротинам пароварки и фритюрницы: после приготовления в них этих полезных веществ становилось чуть меньше, чем в сырой морковке."
Как говорит одна моя знакомая-акушер - "внематочно читаем".:)