То, что мы готовим дома

[Ирокеза]

Сообщение от Саламандра

....так, так....бочки купил, теперь ячмень...

Саламандра , тара уже есть теперь дело только за ячменём

По теме ,голову ломаю что ж сделать моим родителям строгим вегетарианцам на немецкое рождество 25-ого.....

[Саламандра]

Сообщение от Ирокеза

Саламандра , тара уже есть теперь дело только за ячменём

По теме ,голову ломаю что ж сделать моим родителям строгим вегетарианцам на немецкое рождество 25-ого.....

Ящик авокадо ....ну. это я б такому подарку была рада

Ну а что они любят больше всего? Может у них есть какое любимое блюдо? Связанное с какими то воспоминаниями общими?

[Ирокеза]

Сообщение от Саламандра

Ящик авокадо ....ну. это я б такому подарку была рада

Ну а что они любят больше всего? Может у них есть какое любимое блюдо? Связанное с какими то воспоминаниями общими?

ящик пожалуй ввиде пищи на столе не пойдёт
любимое...гречка ...У меня всегда возбуждённое состояние коры головного мозга ,когда подготавливаю меню для гостей которые не употребляют сливочного масла , яиц( и естессна и всех оствльных продуктов содержащих эти компоненты),мяса,майонеза.Готовила в основном на горячее отверенную картошку с зеленью,фаршированные и запечёные овощи с грибными ,рисовыми и гречневыми начинками, ,иногда обжаривала её после отварки в мундире, салаты разные.Со временем разнообразность фантазии иссякла ....

[Alice_in Wonderland]

Обещанный МОРКОВНЫЙ ПИРОГ:
2 крупных моркови
1 крупное яблоко
горсть изюма(заранее замочить и отжать).
1.5 стакана муки
3 яйца
150 миллилитров растительного масла без запаха
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки мёда
1 ч. ложка неполная разрыхлителя
0.5 ч. ложки соды
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванилина
По желанию можно добавить орехи,курагу,чернослив.
морковь потереть на мелкую терку,добавить масло,яйца,сахар.мед,соль,ваниль,все перемешать очень тщательно,добавить изюм,порезанное кубиками яблоко,соду,разрыхлитель и просеянную муку.перемешать.Разъёмную форму смазать маслом,вылить тесто.печь при т. 180 градусов 45-50 минут до готовности.Остудить на решетке,посыпать сахарной пудрой.
Думаю что без сахара и соли получится не хуже, чем с ними.

Вчера готовила для своих ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
2 яйца растереть с 1 ст сахара, добавить 2 ст овсянных хлопьев (любых, без какой либо предварительной обработки), 200 гр упаковку тертого миндаля, по желанию ванилин или пол стакана изюма, все перемешать и влить 100гр растопленного маргарина. Получается не жидкая масса из которой сформировать чайной ложкой плоские лепешки и выпекать 200-220°C до золотисто коричневого цвета. Дать остыть и потом снимать
Это такой оригинальный рецепт. Я сахара положила треть сакана и 1,5ложки меда. В следующий раз совсем его уберу. Печенье получилось сладким. Хрустящим. И масла я положила не 100г, а где то 50г.А ещё у меня геркулеса стакан был, а второй был хлорья из 4 злаков(овсяно-пшенично-ячменно-ржаные).

"ПИЛЮСТКА",КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ.РЕЦЕПТ ПРОСТ В ПРИГОТОВЛЕНИИ.И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.

половина капусты
2 сладких свёклы
1-2 моркови
8 зубков чеснока
немного молотого красного перца(если любите поострее то можно больше посыпать)
150 миллилитров 9% уксуса
0.5 стакана растительного масла
2 ст. ложки соли(расчет на крупную соль)
0.5 стакана сахара
Капусту порезать небольшими кубиками пилюсточками.морковь,свеклу потереть на терку.взять 1 литр кипяченой воды остывшей чтобы была чуть теплой,смешать в ней соль,сахар,уксус.масло.Капусту укладывать слоями в кастрюлю чередуя морковью , свеклой и порезанным пластинками чесноком,посыпая перцем,залить все маринадом,сверху положить меньшую по диаметру тарелку,прижать небольшим грузом,оставить на 4 часа при комнатной температуре,затем убрать ещё на 2-е суток в холодильник.

Все рецепты от Оли с мною уважаемого кукинга.

[Alice_in Wonderland]

4Ирокеза.
Я вот хочу на НГ сделать так, как подают в мною любимом ресторане.
На большую тарелку листики салата и крупно огурцы, помидоры, грибочки с боку тарелочку, болгарский перец, лимон(если кто-нибудь захочет себе полить этот салатик),они ещё хлеб подсушеный туда ложат. Ну и зелень. И кто что хочет, тот то и набирает. Удобно и эстетично.
Если хочется заморочится могу дать ссылки или покопаться в рецептах. Только в какую сторону. В смысле можно и выпечку постную найти. И горячее(загрилить можно все) и салаты. Продуктов то много. Или дело просто в эстетическом выкладывании на тарелке)?

[Em7]

Ну и рецепты тут однако... гм...
Расскажу вам, дорогие мои юзера, о том, что я готовил вчера, когда желание поблюдоманить в разгар зименего зноя достигло своего апогея.
Насыпал муки второго сорта в миску, налил туда кипятка и поставил на плитку, где и принялся всё это дело размешивать вилкой.
В итоге получилось заварное тесто из него и лепились лаваши толщиной 1-3 мм и размером соотвественно сковороде, для выпечки в которой они предназначались. Лепёшки обильно посыпал мукой, чтобы они не присыхали к сковороде, тк жарю их без масла. Короче говоря, в горячем виде такие ландорики - очень даже ничего, ну а если ещё добавить настоящего сливочного масла или сметаны, то вообще вся прочая кулинария отдыхает. Какого вкуса эти лаваши в остывшем виде я не знаю, тк остыть они так и не успели
Сыроеды! простите меня! простите!

[Саламандра]

Сообщение от Excellence

Сыроеды! простите меня! простите!

Да ладно тема то как называется, при чем тут сыроеды?

[Alice_in Wonderland]

А я ,начитавшись вчера первых страничек темы, жутко захотела плова.
Пока готовила...получилось вот что...)
Обжарила подберезовики из морозилки (Я их сама насобирала в лесу. Благо в этом году их было очень много). Туда же добавила крупно порезанную морковь и лук. Обжарила немного. Засыпала гречкой, залила водой. Добавила туда немного куриного бульона, можно добавить и овощного для аромата.( Нормального, не из кубика. Меня всегда жутко удивляют рецепты с бульонными кубиками.) И под крышкой это у меня булькало. Добавила зелень и укутала полотенцем.К приходу мужа все это настоялось и пропиталось ароматами. Готовила в кастрюльке с толстым дном.
Вот. Спасибо за настроение.
Я ещё спекла штучки из кефира) Но это я рассказывать не буду.
Просто если им не печь хоть раз в неделю, они будут булочки магазинные трескать)В общем из двух зол...) Только вот кого бы теперь ими накормить?

[Ирокеза]

Сообщение от Alice_in_Wonderland

4Ирокеза.
Или дело просто в эстетическом выкладывании на тарелке)?

если бы)))Кидай ссылки мну в личку

[_as_]

Сообщение от Alice_in_Wonderland

жутко захотела плова.
Пока готовила...получилось вот что...)

я все понял, кроме одного, а где в рецепте хоть слово про плов?!!!
Я не вегетарианец и мне давно нравится эта южная манера все в одном казане сделать, сначала там обжарить мясцо или что-нить другое, потом скажем лучок, потом морковочку, а потом можно и плов и картошку или овощи потушить и много чего сделать - все вкусно получается, насыщенно вкусом того, что жарили в начале. Еще специй правильных (в соответствии со своими дошами... ) и вообще замечательно, технологично и просто.