Мой путь к ЗОЖ - Часть II (миомы и киста)

[Белка]

Сообщение от Юленьк@

Начиталась про перловку.
Я и не знала что она такая полезная.

Обожаю перловку, как и все каши... но увы мне ее не видать пока или вообще...не знаю...

Сообщение от Юленьк@

У кого нибудь так было?

У меня каждый раз так!!!

[Юленьк@]

Девочки, сегодня с утра занимаюсь закрутками на зиму.
Потом выложу фотки и расскажу как делала и что.

[Розочка]

Юленьк@, про типа наковыряли сказать не могу ничего, а про закрутки ... сделай вяленые помидорки!
Я в этом году даже шкурочки поснимаю с помидор.
Я какая то ленивая стала - раньше в рот еду не положу пока не сфоткаю, а сейчас так лень с фотками возиться.

[Юленьк@]

Розочка, я незнаю и неумею делать вяленые помидорки, пошла почитаю.
Может смогу)))
Я особо не фоткаю, но кое что засняла.

[Белка]

Сообщение от Розочка

сделай вяленые помидорки!

я как раз сегодня делаю))))
Розочка делись как ты их делаешь?

[Юленьк@]

Я пришла с фотками и рассказами)

Итак, сперва салат на котром я вышла с голодания.

Салат из капусты, мокови и яблок.

Ингридиенты:
1 средняя головка капусты молодой.
2 яблока
1 морковка
1 ст. ложка соли

Для соуса (маринада):
3 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки растительного масла
1/2 чашки уксуса яблочного
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка сухого сладкого красного перца
1 ст. ложка Дижонской горчицы

Капусту нашинковать посыпать солью, помять и выложить в сито, что бы стекало.
Так оставить на 1 час.
Потом хорошо промыть водой и подсушить.
Порезать соломкой яблоки и морковь потереть на крупной терки, смешать.

В кастрюльку выливаем масло 2 вида, уксус, горчицу,сахар и перец.
Перемешиваем и доводим до кипения.
Этим маринадом заливаем капусту, морковь и яблоки.
Перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы охлодилось.

Получается супер пупер вкусно.
Но если кто не любитель уксуса, можно не 1/2 чашки, а 1/4 чашки уксуса и 1/4 чашки воды.

Я во второй раз когда кушала ,еще добавила зеленый горошек))




Закуска из баклажанов и кабачков на зиму.

Помидоры - 2 кг
Баклажаны - 2 кг
Кабачки - 2 кг
МОрковь - 1 кг
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Растительное рафинированное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 0,5 стакана

Помыть и разрезать помидоры.
Помыть и порезать баклажаны и кабачки кружочками. Толщина 0,7-1 см.
Перец помыть, очистить от хвостика и семян. Порезать соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Помидоры пропустить через мясорубку или размельчить в блендере.
Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.

Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.
Кипятить 30-40 минут, разлить в сухие стерилизованные банки и закатать

У меня получилось 10 литровых банок.
Делала в два захода (все делила пополам) так как не помещалось в кастрюлю всё сразу.

Фотки делала не всего, что успевала)))

Некоторые овощи


Так я стерилизовала банки


Так было в кастрюре перед выключением
Естественно ,когда уварилось, стало половина кастрюли))


А вот итог


На следующих выходных буду делать заправку к борщу на зиму.
Тоже выложу фотоотчетик)

[Белка]

Юленьк@, Хозяюшка!!!

[Versaveia]

А банки можно в духовке прогревать
Я так давно уже не корсервирую.У меня только все замороженное

[Юленьк@]

Создала альбом со своими фотками, кому интересно заходите ко мне на страничку.

[Розочка]

Белка,

Девочки, напоминаю что нужно вялить помидорки, пока они ещё натуральновкусные.
Я делаю вот так:

http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=13918&page=3