Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Конец перевода статьи о причинах непереносимости некоторыми людьми пищевого Гистамина и решение этой проблемы.

Теперь, единственное, что мне нужно было сделать, это найти источник не состаренного мяса. Тем не менее, это легче сказать, чем сделать. Это заняло у меня несколько недель, но я наконец-то нашел небольшой местный мясной магазин, который продаёт свежезамороженную, не состаренную, травяного выпаса телятину. Вполне вероятно, что в нём ещё присутствует некоторые гистамины, так как гистамин продолжает формироваться даже в то время как мясо заморозили. Но уровень должен быть значительно меньше, потому что реакция моего организма на него намного лучше, чем на любой из других видов мяса, которое я пробовал ранее. Знание того, что я не переношу гистамин столь же огромно, как и открытие, что у меня салицилат нетерпимость. Это дало мне огромную ясность в отношении пути, по которому я должен следовать, и я могу, наконец, двигаться вперед с уверенностью.

Возможно, что способность правильно усваивать гистамина восстанавливается, но этот процесс является сложным и может занять годы, чтобы осуществиться. Тем не менее, если вы чувствуете , что вы можете иметь гистамина нетерпимость, я рекомендую вам прочитать всеобъемлющий blog post ДжозефКоэна с изложением возможных путей для проведения расследования. Один из самых простых вещей , которые вы можете сделать , это провести пробный тест с DAO ферментам , чтобы увидеть, будет ли какая-то разница в том, как вы себя чувствуете. Я сам планирую экспериментировать с этим в ближайшем будущем. Но сейчас, я просто буду искать и есть только то мясо, которые не было подвергнуто каким - либо преднамеренным процессам старения. Вполне возможно , что мой кишечник исцелится на этой диете, и в один прекрасный день я буду в состоянии съесть более широкое разнообразие мяса. Время покажет.

П.С. не случайно меня заинтересовала эта информация. Есть у меня предположение, что это относится и ко мне.

Я уже раньше упоминала об аллергии непонятного происхождения под глазом. Выражена она несколькими красными точечками, которые живут своей независимой жизнью - то исчезая, то снова появляясь. В последнее время часто чешутся глаза, похоже на зуд.

Ещё на заре своего вегаСЕ, я сама себе поставила диагноз псориаз. Известно, что у людей с псориазом образуются бляшки в местах, где кожа воспаляется, чаще всего на локтях. У меня такое случается от некоторых продуктов, которые я вычислила экспериментальным путём. Но на сегодняшний день, питаясь одним мясом, мои локти гладкие и розовые, как у младенцев. Поэтому это воспаление под глазом меня озадачивало.

Если причина в моей непереносимости пищевого гистамина, то это будет легко проверить, употребляя только свежее мясо, что я и собираюсь делать в дальнейшем.

Кстати, сало тоже может быть очень аллергенным, как и ферментированное мясо.

[E_Lena]

Сообщение от Ласточка65

а в чем смысл отказа от соли, если с солью и вкуснее, и сама соль требуется организму, особенно для производства кистоты желудочного сока. что важно при мясном питании. Почему бы Вам не пользоваться просто морской солью( где присутствуют все микроэлементы полезные) и не париться? будет и вкусно опять же ...может я что-то пропустила

ну может быть так она и приятная. но ведь пока вода не согреется до температуры тела, она стоит в желудке и на ее обогрев тратится энергия почек и печени. что не есть гуд....все таки лучше пить теплую воду вроде...так она идет на питание клеток. а холодная вода( обогревшись) транзитом просто выходит из организма...нет?

Ласточка65, я использую только качественную морскую соль, раньше только гималайскую. Но,к сожалению, даже у нас Киеве она большой дефицит.

Вы правы, я бы и не парилась, если бы не имела 3-х летний опыт на вегаСЕ без соли.
Каждое утро, я первым делом встречаюсь с собой в зеркале. Не зависимо от того переспала я или не доспала, всегда есть небольшие мешки/отёки под глазами, когда я употребляю соль. Если бы равномерно припухало всё лицо, на что, я и рассчитывала, когда жаловалась, что без соли обострились черты лица, то я бы была не против. Это было бы больше похоже, на здоровый вид, чем с мешками.

Вот первое, что об этом рассказываеи интернет

Можно быть сто раз выспавшимся и отдохнувшим, но если у человека «мешки» под глазами – он все равно будет выглядеть замученным и больным. Казалось бы, проблема несерьезная: ведь ничего не болит, не зудит и не чешется. Однако жить с ней, как минимум, неприятно, а, как максимум, она может сигнализировать о существенных неполадках со здоровьем.

Одна из возможных причин

Соль
К отеку век также приводит чрезмерное увлечение соленой пищей – как известно, соль задерживает в организме воду, большой объем которой «хранит» в себе жировая ткань. В том числе внутри глазницы.

Или

Болезни
Задержку воды (отек) в периорбитальной клетчатке могут вызвать:
болезни почек. [

В обоих случаях, причина - чрезмерное увлечение солёной пищи.

Где та мера, чтобы и солить и не отекать, вычислить не возможно. Зато вполне возможно заменить Природным комплексом минералов, хотя бы на время.

Нажмите тут для просмотра всего текста

“Slow-cooked meat and parts are more nutritious than their mistreated cousins for still another reason: minerals. Mineral salts are released from bone and cartilage during stewing, as well as from the meat itself. These tissues are mineral warehouses, rich in calcium, potassium, iron, sulfate, phosphate and, of course, sodium and chloride. It turns out our taste buds can detect more of these ions than previously suspected, including calcium, magnesium, potassium, and possibly iron and sulfate, in addition to the sodium and chloride ions that make up table salt. Overcooking traps these flavorful materials in an indigestible matrix of polymerized flesh that forms when meat begins to dry out. You can only taste, and your body can only make use of, minerals that remain free and available.”

"Медленно приготовленное мясо и его части являются более питательны, чем их собратья - кожа, связки ...- еще по одной причине: минералы. Минеральные соли высвобождаются из костей и хрящей во время их томления на маленьком огне, а также от самого мяса. Эти ткани являются минеральными складами, богатые кальцием, калий, железо, сульфат, фосфат и, конечно же, натрия и хлором. Оказывается, наши вкусовые рецепторы могут обнаружить больше этих ионов, чем предполагалась, включая кальций, магний, калий, а также, возможно, железа и сульфата, в дополнение к ионам натрия и хлора, которые составляют поваренную соль. Пережаренное мясо запечатывает эти ароматные материалы в неусвояемой матрице полимеризованной плоти, которая образуется, когда мясо начинает высыхать. Вы можете только наслождаться их вкусом, но ваше тело может использовать только те полезные минералы, которые остаются свободными и доступными ".

И всё это находится в говяжьем костном бульйоне.

П.С. сегодня первый раз использовала бульйон. Вкус не превзойдённый и без соли.

Постараюсь завтрв выложить перевод и о других пищевых ценностях этого элексира здоровья.

[Ласточка65]

Сообщение от E_Lena

Постараюсь завтрв выложить перевод и о других пищевых ценностях этого элексира здоровья.
*

тут есть дневник Птички..она там подроообно об этом писала и о многом другом,что касается мясной диеты...интересный дневник, я с удовольствием читала, мож и Вам пригодится, если еще не были там...http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=16517

[E_Lena]

Сообщение от monoed Посмотреть сообщение
Зафиксирую свои 1500 ккал, что мы с Еленой насчтитали и буду заниматься упражнениями

Monoed, ты сам всё рассчитал. Если бы ты спросил меня, я бы возразила.

Я вот думаю, если калькулятор рассчитал твой базальный метаболизм и твой расход калорий при средней степени активности правильно, то при 1500 ккал на постоянной основе ты будешь продолжать терять или мышечную массу или последний запас подкожного жира, который тебе так же необходим для здоровья.

А если ты добавишь упражнения, то тебе, тем более, надо увеличить потребление белков, чтобы было с чего растить мышечную массу. А увеличив белки, для поддержания кетоза надо добавить жиров. Поэтому эта цифра 1500 ккал тебе подойдёт, только в том случае, если в твоих планах лежать на диване и плевать в потолок.:) ИМХО.

твои параметры (Вес, рост, примерный возрост )в кето калькулятор и он выдал, что твоя норма базового метаболизма составляет 1592 ккал.
дальше предлагают 4 вида активности. Допустим у тебя средняя. Калькулятор посчитал, что тебе надо 2207 ккал в сутки для твоей активности.

[monoed]

Да... Но вообще, большую часть времени у меня действительно нулевая активность, работает только один палец на мышку нажимать. Хотя иногда, непредсказуемо возникают задачи на физическую силу и выносливость. Упражнения... Тяжелейшая тренировка со штангами и прочим 300-400 ккал. Даже если делать по уму и заниматься 3 раза в неделю, как продуманные качки -- ну это 900-1200 ккал на тренировки ЗА НЕДЕЛЮ суммарно. Один раз в макдональдсе покушать)))

Может, я и не правильно выразился про упражнения. Наверное по нагрузкам это больше будет гимнастика, чем кач или бег. У меня давно нет задачи РОСТА мышечной массы, так как мышцы справляются со всеми нагрузками, которые я могу встретить. Человека поднимаю, который тяжелее меня, холодильниками кидаюсь)))

А лишние мышцы для вида или рекордов -- не для меня, затратно, им действительно как ты говоришь белок нужен. Сосудистая сетка, лишняя вода и прочее. Независимо от того, что композиция (состав) тела будет атлетический а не жирдяйский, суставам это не объяснишь. Суставы нужно беречь. Им всё равно что на них давит и травмирует, жир или отполированные мышцы. Полезу в тот калькулятор опять, ссылка у меня есть.

[E_Lena]

Сообщение от monoed

Может, я и не правильно выразился про упражнения. Наверное по нагрузкам это больше будет гимнастика, чем кач или бег. У меня давно нет задачи РОСТА мышечной массы, так как мышцы справляются со всеми нагрузками, которые я могу встретить. Человека поднимаю, который тяжелее меня, холодильниками кидаюсь)))

А лишние мышцы для вида или рекордов -- не для меня, затратно, им действительно как ты говоришь белок нужен. Сосудистая сетка, лишняя вода и прочее. Независимо от того, что композиция (состав) тела будет атлетический а не жирдяйский, суставам это не объяснишь. Суставы нужно беречь. Им всё равно что на них давит и травмирует, жир или отполированные мышцы. Полезу в тот калькулятор опять, ссылка у меня есть.

Мой муж при обычном питании, с ростом 1.80 и весом 75 кг(всю жизнь в одном весе), делает три подъёма переворота на сегодняшний день. К тому же, он старше меня на 5 лет.

Вся его физкультура занимает минут 15 в день. Это подтягивание на турнике 10 раз, и на брусьях раз 10-15,точно не помню. Он считант, что любой силовой спорт сильно старит и делает человека зависимым, не прибавляя здоровья, а наоборот.

Главное поддерживать форму, а не качаться, ты прав.

[monoed]

Сообщение от E_Lena

Он считант, что любой силовой спорт сильно старит и делает человека зависимым, не прибавляя здоровья, а наоборот.

Ах))) Если бы он знал, сколько боёв на эту тему было тут на форуме, сколько страниц букв понаписано!!! А он это знает просто так.
10 на турнике и 10-15 на брусьях -- это очень сильно, я не так давно у себя в дневнике всё пытался пытался да так и не смог прогрессировать.

п.с. вот, залез. С другого компа не тормозит совершенно.

Sedentary. Typical desk job, little to no exercise.

Вот эту я активность выбрал. Мне дает базовый 1589, а вместе с этой активностью 1747. Вооот. Вроде получилось.

[E_Lena]

Сообщение от monoed

Ах))) Если бы он знал, сколько боёв на эту тему было тут на форуме, сколько страниц букв понаписано!!! А он это знает просто так.
10 на турнике и 10-15 на брусьях -- это очень сильно, я не так давно у себя в дневнике всё пытался пытался да так и не смог прогрессировать.

п.с. вот, залез. С другого компа не тормозит совершенно.
Вот эту я активность выбрал. Мне дает базовый 1589, а вместе с этой активностью 1747. Вооот. Вроде получилось.

эта активность при сидячем образе жизни. А у тебя , как ты писал , три раза в неделю бывают физические нагрузки. Более точный вариант второй.

Lightly active. Walking around a good amount, retail jobs. 1–3 hours per week of light exercise.
Лёгкая активность. Прогулки, не сложная работа. 1-3 часов в неделю лёгкие упражнения.

Но и это относительно, т.к мыслительная деятельность не учитывается, а она очень энергозатратная.

[Марта.]

Вы где расчитываете ккал ?

[E_Lena]

Не сплю сегодня с 2х часов ночи. Сама не знаю это хорошо или плохо. Ладно бы терпела, так нет же , наоборот, не знаю, как отключиться.

В таких случаях мне муж предлагает перезагрузиться:)

Вот думаю, какой вариант выбрать:
искупаться в море или побродить часик, размять ноги.

С таким топливом, как у меня подействует только комплексное лечение.

Решено, иду гулять-купаться.