Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Просматриваю свои ранние записи, встретила вот какую информацию от доктора Dr.Cruse.

Максимальное потребление белка должно быть вечером, т.к. именно на вечер в нашем теле запрограмированно повышение синтеза белка.

Небольшая порция белка на утро способствует чёткости работы циркоидального цикла секреции желудочного сока, чтобы получить максимальный эфект вечером. Именно вечером pH желудочного сока должна быть максимальной.

Он считается, что такой подход влияет на композицию тела больше, чем любое упражнение.

[E_Lena]

Пишу порционно,т.к планшет разряжен, может отключится в любой момент.

Большое количество белка и жира на ужин устраняет дальнейший аппетит, и в районе полуночи - 2 часов лептин спокойно входит в гипотоламус, и он стимулирует щетовидную железу к выбросу Т3 ( трийодтиронин - биологически активная форма гормонов щитовидной железы ), чтобы мы могли сжечь лишние калории, преобразуя их в свободное тепло,используя разобщающие протеины в митохондриях, на 3-й и 4-й стадиях сна.

Сон это второй критический способ улучшения композиции тела.

Мы используем сон, чтобы избавиться от излишка калорий, используя Т3, лептин и разобщающие белки.

Во время сна также присходит синтез белка в процесе аутофагии, когда мы перерабатываем использованные компоненты во время бодрствования.

Депривация сна ведёт к повышенным уровням восполительных цитокинов TNF- альфа иTL-6, что одновременно снижает уровень сна.

Уменьшенный сон также блокирует секрецию гормона роста, что ведёт к накоплению и снижению сухой мышечной массы.

Пониженный гормон роста также ведёт выбросу кортизола в ночное время и его высокому уровню.

[E_Lena]

Те кусочки вяленого мясо, что на фотках выше, по вкусу похожи на сыровяленый балык. Так как я использовала для них самую лучшую часть говядины-вырезку, мясо получилось мягким и сочным внутри. Чем толще кусочки, тем вкуснее.

На ужин был рибай стейк. Обжарила его по 30 секунд с двух сторон. Внутри был сырой. Местами плохо жевался. Но я поняла, что самое вкусное, даже в едва приготовленом мясе, это жирок. Но его там очень мало,т.к. говядина не взрослая. И это минус.

Тёмный цвет из-за чёрного перца.

[E_Lena]

Конец темы Соль при низкоуглеводной/безуглеводной диете.

Начало и продолжение здесь
http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=252
http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=274

Лично я (автор этой статьи) на протяжении многих лет не ел соли. Но после прочтения увлекательной книги Dr.Batmanghelidj в Your Body’s Many Cries for Water, я решил вновь ввести соль . Д - р Б утверждает , что клетки организма нуждаются в натрии, чтобы поддерживать надлежащую гидратацию. В одной из других своих книг, он описывает ряд историй с болезнями людей , которые после потребления большое количество воды, все еще были обезвожены , потому что придерживались бессолевой диеты. После добавления соли обратно в их рацион питания, эти люди пережили значительные улучшения состояния здоровья. Поэтому д - р B рекомендует добавлять примерно 1/8 чайной ложки морской соли на каждый литр воды.

Я решил последовать рекомендации д - ра Б и обнаружил, что я также почувствовал себя лучше, как только я снова начал потреблять соль. Это может быть связано с тем,что у меня есть серьезный чувствительность к гистамину . Избыток гистамина вызывает низкое кровяное давление, а соль способствует повышению кровяного давления. В то время, когда я восстановил соль в моей диете, я не знал, что у меня была чувствительность к Гистамину, поэтому я все еще убираю многие продукты с высоких гистамином из своей диеты. Вполне возможно , что, если я смогу поддерживать диету с низким содержанием гистамина некоторое время, я смогу достичь момента , когда я не буду чувствую необходимости добавлять соль к моей диете. Это то, с чем я могу экспериментировать с в будущем.

https://zerocarbzen.com/salt/

[E_Lena]

Monoed, твой последний отчёт с наблюдениями об отношении людей к жирной пищи, помог и мне кое в чём разобраться.

Как известно, наш организм состоит из триллионов отдельных крохотных клеток.
Для того, чтобы эти клетки действовали более-менее согласовано, нужна, прежде всего,, некая генеральная информация о том, какая структура/состояние у этого организма/человека на данный момент. И не только информация о возросте этого организма, но и о паталогиях в его структуре/органах/клетках,т.е. об их повреждениях, омертвлениях, заживлениях. Эта информация напрямую влияет на дальнейшее развитие и регенерацию организма, т.е. продолжать ли клеткам делиться, остановится или самоликвидироваться.

Именно поэтому, рост детей прекращается и раны заживают.

И здесь очень важно понимание того, что такая информация может придти в клетку только извне, т.е. откуда-то со стороны.

Вот хороший наглядный пример:

Желчный пузырь работает эффективно только в прсутствии достаточного количества жиров. Если сознательно сесть на низкожировую диету, то вскоре начнётся загустение желчи, затем трудности с её отхождением, затем застой, затем камни, а затем желчный пузырь удалят, приговаривая, что можно жить и без него.

Всё это, частично, объясняет и причины того, почему многие люди, отказавшись от жирной, мясной пищи на определённое время, начинают испытпвать трудности с пищеварением при попытке возобновить их употребление. Ораны пишеварительной системы, не получая стимулирования/соответствующей им информации извне, утрачивают свои способности/изначальные функции, атрафируются и отмирают за ненадобностью. И часто бывает уже слишком пздно что-то исправлять. ИМХО.

[monoed]

Сообщение от E_Lena

Ораны пишеварительной системы, не получая стимулирования/соответствующей им информации извне, утрачивают свои способности/изначальные функции, атрафируются и отмирают за ненадобностью.

На форуме видел такие ситуации -- как обычно, взбрело человеку в голову "поголодать почиститься". Как и всё остальное, бестолково и спонтанно. Потом рвота желчью на какой-то день и понос желчью. Горечь во рту это как минимум. Почему? Орган (желчный) был достаточно активен и стимулирован, а тут его лишили подходящей пищи. А у нас в орге все идет с неким зазором задержкой. Пока желчный атрофируется он еще и попортить успеет потоками желчи голодный ЖКТ. ИМХО.

[55кг]

Сообщение от E_Lena

Сегодня взвесилась. Вес 65.500. Отвес 2кг за 3 дня диеты на одном мясе. Какая другая диета, кроме голода, позволяет так худеть, оставаясь при этом сытой. Никакая, знаю по свое у опыту.

Кремлевская ) я на ней очень быстро дошла до 51кг, но самочувствие было ужасное. Хотя это и было мясоедение по сути.

Отдельное огромное спасибо тебе за статьи про соль ) теперь моя душенька спокойна, что ее можно и нужно употреблять ))

[E_Lena]

Сообщение от 55кг

Кремлевская ) я на ней очень быстро дошла до 51кг, но самочувствие было ужасное. Хотя это и было мясоедение по сути.

Отдельное огромное спасибо тебе за статьи про соль ) теперь моя душенька спокойна, что ее можно и нужно употреблять ))

55кг, я не совсем знакома с тонкостями Кремлёвской диеты, но суть моей диеты заключался не в том, чтобы есть мясо, а чтобы соблюдать правильное соотношение белков и жиров, 40% белков и 60% жиров и ни грамма углеводов.

Какие продукты животного происхождения используются, это не суть важно. Просто мне на мясе было легче придерживаться этих пропорций, т.к в составе среднего по жирности мяса говядины, примерно, равное количество жиров и белков в 100 гр. продукта. Я добавляла небольшое количество дополнительного говяжьего жира к каждой порции мяса. Количество порции на день, высчитала по рассчётам каличества чистого белка на свой идеальный вес. Отсюда и такой отвес, 2кг за 3 дня.

Причина, как видишь не в мясе, а в правильном подходе в диете. И, конечно же, в отсутствии соли. Хотя это было лишним.

[E_Lena]

Один из наиболее часто задаваемых вопросов от людей, сталкивающихся с диетой Zero Car (безуглеводной диетой) в первый раз, особенно если они придерживались раньше низко-углеводной/кетогенной диеты, диеты с жирами, является ...

Должен ли я беспокоится или измерить свой уровень кетонов?

Я думаю, что одна из главных причин, почему это происходит, связано с тем, что название диеты, наиболее часто применяемое к этому способ питания является нулевой без-углеводная диета, а не без-растительная пищи, или только-мясо, или Плотоядный (названия, которые на самом деле являются гораздо более описательно точными). Кроме того, этот способ питания, вероятно, привлекает все больше людей из сообщества с низким содержанием углеводов/кетогенной диеты), чем людей придерживающих других диеты. Вопрос возникает достаточно часто, поэтому я чувствовал, что будет полезно, собрать некоторые из лучших ответов, предлагаемые людьми давно практикующими безуглеводку и в одном месте для удобства.

В основном, как вы увидите из приведенных ниже цитат, нет необходимости измерять уровень кетонов в крови, дыхании, или моче во время диеты одной мясной пищей, чтобы испытать все преимущества этого способа питания.

Роза Нуньес Смит :
Я придерживалсь безуглеводной диеты почти шесть лет. Пару лет назад я испугалась из-за рака (так как я обнаружила длинный список родственников по материнской линии, которые умерли от рака). Когда я была на низкоуглеводке/кетогенной диете восемь лет назад, полоски, которыми я замеряла кетоны были постоянно фиолетового цвета, так что я рассчитывала получить хорошие результаты кетонов в крови на своём измерительном приборе.

Результат был ниже уровня кетоза. Моя диета на протяжении многих лет состояла из мяса, яичных желтков, сливочного масла и сала для приготовления пищи, воды, кофе. Вот и все. Я начал уменьшать мясо и добавлять больше масла. Показатели начали меняться. Я полностью убрала говядину, ела курицу, свинину и рыбу, и добавляла кокосовое масло в мой кофе. Показатели ещё немного увеличились. Я убрала завтрак и обед и ела одну маленькую еду вечером, задушенную маслом. Наконец, уровень кетоза был выше 1.0. Я была в приподнятом настроении. Потребовалось около пятнадцати дней, чтобы попасть туда. На 20-й день, я поняла, что я чувствовала себя ужасно. Это чувство продолжалось в течение примерно недели, поэтому я начала узнавать калорийность своего питания по таблице.

Я ела 800 калорий в день! Я понятия не имел, что я ем так мало, только чтобы получить показания на проклятом кето-метре. Я прошла этот путь от здоровой безуглеводной диеты ZC до 800 калорий в день ради глупых чисел. Это маленькое приключение стоило мне многого.

Когда я впервые прочитал несколько лет назад, что у инуитов не регистрировались/обнаруживались кетоны в крови, я не поверил. Они были должны находиться в кетоза со всем тем жиром и без углеводов в своем рационе. Теперь я думаю, что есть большая вероятность того, что длительная кето-адаптация может привести некоторых (многих? Большинство?) людей к "падению" кетонов, даже в их крови.

Мой кето-метр не показывает более, чем след от кетонов в крови, хотя я следую безуглеводной диете почти в течение шести лет. Как уже упоминалось выше, мне приходится доводить себя до уровня близкого почти к голоданию, чтобы уровень кетонов поднялся выше 1,0. И другие, долго практикующие безуглеводку, люди сообщали о подобном своём опыте. Вопрос остаётся открытым, ‘ быть в кетоз ' и ' ‘показывать кетоз‘ это одно и тоже или нет. Вполне возможно, что чем дольше вы находитесь в кетоза, тем более эффективно вы используете кетоны, и - как следствие -остаётся мало кетонов, чтобы их измерить, даже в крови.

[monoed]

Сообщение от E_Lena

Я прошла этот путь от здоровой безуглеводной диеты ZC до 800 калорий в день ради глупых чисел. Это маленькое приключение стоило мне многого.

Еще тут, кое что понял. Подсчеты могут быть сбиты еще и тем -- есть разница между просто питанием и питанием, где калорийность ниже реального дневного расхода. Те жиры (а у кого-то и гликоген) тоже распадаются и дают нутриенты в кровь. Положим я ел зимой 2015 г. 60 гр. углей с сутки в виде крахмала и больше ничего. Но я еще и жир свой топил, а сколько его топилось никто не знает. Ну допустим 100 гр. за сутки.

• Питание было высокоуглеводным (почти 90% пищи это угли)
• А по факту орг. из крови брал высокожировое питание (почти 90% из жиров)