Re: Неубиваемая капуста!?
 

Белокочанная капуста, био, не гниёт, а только становится вяленой и теряет вкус. В её листьях много грубой трудноперевариемой клетчатки, следует есть только кочан. Но ещё лучше есть другие, более дорогие сорта капусты, а именно брокколи, брюссельская, цветная. Они то через неделю даже в холодильнике начинают гнить.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Что значит био?
Выращенная на своем огороде начинает гнить на 2-3 ий день, если ее срезать и положить во влажное теплое и сырое место, во всяком случае на срезе кочерыжки начинала появляться плесень.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Я имел в виду в холодильнике, а не "влажное теплое и сырое место", и то не более 2 недель, дольше не пробовал. Белокочанная капуста - двухлетнее растение, как и морковь, другие сорта - неясно, кажется однолетние. Гниение и проращивание както связаны между собой.

это слегка разные вещи и я профессионально не занимаюсь сгнаиванием и проращиванием качанов капусты. Просто обратил внимание на этот факт.
Если знать причину данного вселенского явления )) , то можно или найти средство как обойти этот негатив, если капусту протравливают, может стоит ее лучше мыть или вымачивать, как пример, или просто отказаться от ее употребления, тем более для зимы и лета это не сезонный продукт...

еще обратил внимание на яблоки.
зимой стараюсь их не есть, но иногда соблазняюсь отечественными.
так вот, покупаю периодически мелкие в перекрестке, твердые, сладкие, ессно, запарафиненные. Решил посмотреть за сколько они потемнеют -фиг вам, 15 минут - и только чуть-чуть. Я в культурном шоке. То ли земли под садами так истощились, что уже железа нет... Но тогда сами деревья начнут болеть. Вырастить новые сады с хитрыми мутантами - мало вероятно для России. Скорее всего это все же привозные, которые выдают за отечественные. Прихожу к выводу, что нужно по-осени закупиться у проверенных садаводов, что съесть , что засушить.
Уже подумываю , может свое дело открыть в этой области, кормить местных "голодающих"(и своих родных) нормальной едой )) :D

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Для зимы в России вообще единственные сезонные продукты это хвоя и кора:smile2: Ну и шишки.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Разумеется две разные вещи, но ведь я же сказал что они КАК-ТО взаимосвязаны, а именно что при проращивании первым делом начинается процесс гниения. Об этом же говорил Христос в своих евангельских притчах. У некоторых злаков процесс гниения начался, а прорастания нет, потому что зародышь мёртв или слишком слаб чтобы переварить гниль, в которой может быть и плесен. Грибки тоже любят гниль, она деликатес как для зародыша, так и грибков и разных микробов, весь вопрос в том кто быстрее её сожрёт. Вот я и разжевал мою фразу. "Ну а теперь за работу, товарищи!". Можно ли и как прорастить капусту ?

Re: Неубиваемая капуста!?
 

ArmStrong, вы наверное сугубо городской житель?:-)
Конечно нет. Нечего-с. Кочан ведь не семя. Он на второй год цветёт и даёт семена. Вот их можно прорастить.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

<<Кочан ведь не семя. Он на второй год цветёт и даёт семена.>> Как и морковь. Морковь у меня прорастает, не на второй год, а через неделю. Напишите как сделать это с кочаном капусты. Я жил в деревне, но капусту не использовали для производства семени. Не нашёл инфо и в Интернете.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Это не то прорастание, как у зерна. Просто морковь даёт ботву (кстати картошка тоже прорастает, но это уже яд). Но учтите, что морковь - это суть корень, а капусту от корня отрезают.

Re: Неубиваемая капуста!?
 

Можно ли поподробнее? это меня очень интересует. Итак, если капусту отрезали от корня, то корень сам прорастёт на второй год? или для этого надо оставить капусту на корню? почему не едят корень капусты? У меня часто прорастает в корзине репчатый лук. Улучшились ли от этого его пищевые качества? А почему тогда головки чеснока никогда не прорастают? Они просто со временем загнивают и иссушаются.