О МЯСЕ (простите, Василий- сожалею)
Дело было до перестройки. Я тогда был студентом-выпускником – писал диплом по физиологии. Вот как-то в лаборатории, в которой я делал дипломную работу, появился пожилой вьетнамец Нгуэн. Он, будучи уже директором института геронтологии, приехал в родной университет для защиты диссертации. Как я потом понял, материал ему собирал весь его институт. Во всяком случае, одному человеку то, что он собирался защищать, собрать и обработать было не под силу. Тема диссертации была что-то типа «Разница в развитии вьетнамцев в зависимости от географического региона проживания». В ней Нгуэн сравнивал антропологические и умственные показатели вьетнамцев, проживающих во Вьетнаме, Лаосе, Китае, СССР и США. Не знаю, что он говорил на защите, но мне лично и шёпотом он сказал, что самые рослые (рост под 180 см) и умные вьетнамцы оказались в США, дальше шли СССР, Китай, Лаос и Вьетнам. Анализ потрясённых вьетнамских патриотов показал только одну корреляцию (соответствие показателей) - с пропорцией животной пищи в рационе: в США вьетнамцы ели гораздо больше мяса.
P.S. от 11.03.2016 Информация для веганов: "веганам рекомендуется особенно внимательно относиться к достаточности потребления" витамина В12, "так как ввиду отсутствия его в растительной пище им необходимо употреблять витаминные добавки или обогащенные витамином продукты" (Вики). Однако недавно сообщили, что витамин В12 бактериального происхождения не работает, хотя усваивается и показывает высокое содержание в крови. "При дефиците витамина B12 на фоне анемической клинической картины или без неё могут возникнуть неврологические расстройства, в том числе демиелинизация и необратимая гибель нервных клеток. Симптомами такой патологии являются онемение или покалывание конечностей и атаксия. Дефицит витамина B12 влияет на появление клинических депрессий у пожилых пациентов
https://val000.livejournal.com/40700.html
+++++++++++++++
В одной из последних лекций Ковалькова (ТОП-5 диетологов) предлагается как оптимальное количество мяса 160 граммов или рыбы 180 граммов в день.