Цитата:
Сообщение от Daos
Кто что думает об этой книге?
|
Книгу не читала, но подтвержу что высокие жиры с высокими углеводами - убийственная комбинация. Но вот почему это так, обыкновенные диетологи обычно не догадываются, по простой причине что никогда не изучали метаболизм голода. Но с позиции голода всё предельно ясно:
Когда плазма перенасыщена жирами, это является сигналом для клеток мышц что глюкозу потреблять нельзя. Это проявление древнейшего механизма адаптации к голоду. На голоде происходит то же самое: плазма перенасыщена жирами. Когда это происходит, мышцы "обязаны" игнорировать глюкозу и питаться жирными кислотами до тех пор пока закисление и концентрация кетонов не достигнут достаточно высокого уровня. Всё это ради того чтобы и мозг перешёл с глюкозы на кетоны. А глюкоза на голоде экономится всеми способами, потому что делается из белка, а белок это мышцы и органы.
Вот почему мышцы "отказываются" от глюкозы, и механизм отказа происходит автоматически за счёт соревнования жирных кислот с глюкозой, при котором глюкоза всегда проигрывает. В этом заключается адаптация к голоду.
Но
при наличии в плазме также и высокого уровня глюкозы --из еды с высоким ГИ, или просто много жирно-сладкой еды, как в диссертах, сосбенно когда их едят на третье после сытного обеда-- орг просто-напросто теряется. От глюкозы мышцы "отказываются" из-за высокой концентрации жиров, что не пособствует её понижению в плазме, что продолжает стимулировать выделение инсулина. Однако инсулин в высокой концентрации препятствует расщиплению жиров, т.к. жиры наоборот должны создаваться из глюкозы при высоком уровне инсулина.
***
Ну вот и получается у клетки затор. И глюкозы навалом и инсулина навалом и жиров навалом, а в рот ничего не лезит, потому что жиры не расщипляются из за высокой концентрации инсулина а глюкоза вытесняется изо рта жирами. Несчасная клетка сигналит что она голодная, что и воспринимается хозяином как желание
опять что-то съесть и, несмотря на такое кол-во питательных веществ в плазме, чувствовать себя усталым и голодным.
Мораль: в диете важно чтобы она была построена или на жирах или на углеводах, но никак не на том и другом одновременно, по простой причине что орг на это не расчитан и ломается.
***Вы заметили что единственный выход из этой ситуации для орга это понижение уровня глюкозы в плазме за счёт её превращения в жир?
Цитата:
Сообщение от aandrei
*далее смелое, но скорее всего верное предположение*
|
скорее всего опять пальцем в небо
