Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Сообщение от monoed

Ага, увидел. Но я контекст не улавливаю, если оно плохо у нее усваивается, то смысл его вообще есть. Наверное вынужденные ситуации

Она ест только в сыром виде(т.е. 30 секунд готовит). И её привычная порция 20 унций. По её наблюдениям, приготовленное мясо-жир плохо усваивается, ей тошнит и если бы она готовила то, не смогла бы съесть больше 4 унций.

Возможно, твой организм тоже плохо воспринимает термообработанное мясо, если +50 гр.бывают критичными.

[monoed]

Вот оно что... я давно с мясом борюсь, иногда оно побеждает, иногда я его))) Попробую салонину, видел продается, может название другое. Сырое с жиром, но страшно вымоченное в рассолах и специях. Промораживать пока не готов, куплю промышленное.

[E_Lena]

Если есть сушка для овощей можно в ней вялить-сушить мясо-рыбу .

В Крыму я приспособилась таким вот образом. Сейчас попробую вставить фото.

[monoed]

А что дает дегидрация? И в чем ее преимущество перед заморозкой -- ну в плане паразитов и усвоения, когда ешь сушеное/вяленое. Когда я сыроедничал, считалось, что еда из дегидратора это та же варьонка и не является сырой. Фотки интересные, это наверное традиционный способ, теневая сушка в теплом естественном воздухе. Аааа, понял, ты сушишь самотеком! Без нагрева. Но все таки что дает эта сушка/дегидрация?

[E_Lena]

В дегидраторе минимальная температура 35 градусов, такой нагрев допустим. Едят же люди вяленый балык, сыро-вяленую колбасу. Что это им даёт? Вкусно и полезно, т.к сохраняет свою питательную ценность, я так думаю.

https://www.youtube.com/watch?v=pUMm0oP0NfM

[E_Lena]

Понравился рецепт. Как сделать бастурму дома? Простой и легкий рецепт!

https://www.youtube.com/watch?v=AsgbRBKyqdo

[monoed]

Там у этих ребят есть про вяленую курицу, тоже интересно. Читал много всего, народ толкует о том, что из сухопутных свинина и любая птица наиболее безопасны (в плане бешенства и губчатого энцефалита). Точнее 100% безопасны. А свинина наиболее дружелюбна для ЖКТ, легче усваивается чем говядина (по слухам). По шашлыку согласен, но сырая говядина по вкусу вне конкуренции ИМХО (баранину не пробовал). Гвоздь еще говорил, что паразиты у морских животных на порядок слабее, чем у сухопутных, не знаю почему. Алекс ел скумбрию, Гвоздь селедку ест и по-моему говядину маринованную (сырую). Вобщем надо чёт делать, а то топчусь на месте. Спасибо еще раз за твои отчёты и ссылки.

[E_Lena]

Сообщение от E_Lena

monoed,

PS хочу првести один экспиремент, пока лето. Засела у меня в голове одна мысль, навеяная сообщением Алекса.

До аграрной революции (10000 лет назад) никаких круп и скорее всего корнеплодов типа картошки с приличным содержанием крахмала тоже не было. Летом и осенью наедались доступными фруктами - ягодами в основном в наших лесах, может дикими яблоками. Которые вроде как гораздо кислее окультуренных и не содержат столько фруктозы. Но даже ягоды (зависит от дозы, конечно), вряд ли надолго выбивали наших пращуров из кетоза.

Есть возле меня заброшенный сад с шелковиц, разных сортов, от ранней до поздней. Где-то читала, что пик употребления углеводов приходится на 22 июня. К тому же преимущество ещё и в том, что её можно употреблять прямо с дерева. Даже если это как-то отразится на остальном питании, хочу это отследить. Есть у меня предчувствие, что зависимость от фруктов похожа на алкогольную, и за один кетоз от неё не избавишся. Но для меня лучше один раз сделать и пожалеть, чем не сделать и потом всю зиму жалеть.

Ну вот, не долгим оказался мой эксперимент с шелковицей. Больше повторять нет желания!

В результате, все симптомы как при алкогольном отравлении ( в моём случае вином в прошлой жизни). Ела прямо с дерева, не мало, но думаю не превысила допустимого количества (50 гр. чистых углеводов) допустимых при мало-углеводке.

Учитывая, то что в моём питании за последние две недели не было ни грамма углеводов из фруктов-ягод, действие шелковицы на мой организм было явно выраженным.

1. почувствовала, как-будто увеличилась печень (ощущение тяжести, тупой боли в печени).

Потом я вспомнила о том, что в нашем организме усваивать фруктозу может только печень.

Фруктозу ни мозг, ни мышцы, ни прочие ткани не умеют расщеплять, поэтому она расщепляется в печени, как многие другие яды.

2. Появилась спутанность сознания в форме отсутствия ясности и связности мышления.

3. Ухудшилось зрение.( у меня близорукость).

Излишняя фруктоза вызывает гликирование (glycation) клеток нашего организма, «засахаривание» белковых молекул. А это вызывает множество проблем, включая всем знакомую катаракту.

4. Белый язык с утра.
5. Отекли ноги, лицо.
6. Разбушевался аппетит.
7. Стали чувствительными зубы.
8. Вздулся живот.

Алекс писал о том, что небольшие дозы фруктов в сутки не могут вызвать каскад нежелательных реакций.

В моём случае фруктовая зависимости больше на уровне мозга, чем тела, поэтому ко мне это не относится. По аналогии с алкоголем, мою зависимость можно вылечить только полным отказам как можно дольше по времени.

[monoed]

Полагаю от макарон, риса или вареной картошки вреда было бы в твоем случае меньше или вообще бы не было. Но и не о них разговор))) Фруктоза действительно, кроме языка и печени нафиг никому не нужна. Хм я тут в дневниках смотрю подкашивают многих сейчас фрукты с ягодами, срывы на них идут.

[E_Lena]

Сообщение от monoed

Полагаю от макарон, риса или вареной картошки вреда было бы в твоем случае меньше или вообще бы не было. Но и не о них разговор))) Фруктоза действительно, кроме языка и печени нафиг никому не нужна. Хм я тут в дневниках смотрю подкашивают многих сейчас фрукты с ягодами, срывы на них идут.

К этим продуктам я равнодушна.

После шелковицы потянуло на жиры.
Второй день хочется масла с сыром. Остальное как и раньше мясо-рыба. Немного семечеки.

P.S. вчера были в гостях, ела жареных бычков и холодець. Жареная мелкая рыба вкуснее сырой И лёгкая для пищеварения.