Как обуздать метаболизм? (переход к малокалорийному полувегетарианскому питанию)

[plush kitten]

Добрый день всем участникам форума! Бываю здесь уже давно и успел почерпнуть для себя немало значимой, интересной информации, которая просто не может быть лишней в жизни.
Немного о себе: вопросами питания интересуюсь где-то в течение 7 последних лет, а также всем, что влияет на здоровье человека и определяет продолжительность его жизни.
К сожалению, знания не всегда согласуются с пратическим опытом.
Так, зная о пользе ограничения калорий для живых организмов, все реальные попытки их ограничить пока оканчивались неудачей. Причиной этому явлеятся врожденный ускоренный метаболизм, и не просто ускоренный, а гипер-, мега- скоростной! Возможности моего организма по сжиганию лишних калорий просто безграничны! Вот лишь пример для иллюстрации: уже давно перешел на горький шоколад (99-100% содержания какао-бобов!). Если верить диетологам, такой шоколад быстро вызывает насыщение и много его просто не съешь. Но смотря для кого! Одной 100 гр. упаковкой я не наедался и приходилось идти за еще одной такой же. Только после этого и наступало относительное ощущение сытости .
Попытки переломить ситуацию посредством коротких периодических голоданий предпринимал прошлой зимой. В период с ноября по март голодал по 30-36 часов каждый третий день (2 дня еда; 1 день голод). На второй день после голода съедал, как правило, меньше, чем обычно. А на третий день начинался жор (по полкило фиников!), которым весь недостаток и компенсировался. Переход на питание по системе "день через день" привел к упадку жизненных сил, депрессивному состоянию и падению веса к ИМТ=17 и даже ниже.
После этого летом пытался перейти на классическую малокалоражку. Продержался около месяца, однако психологическая зависимость от еды была, видимо, слишком сильной и от ограничения калорий опять откатился к многоедению .
Однако не все проходит безрезультатно! В настоящее время, хотя объем пищи и не ограничиваю, научился получать насыщение не как раньше от одних концентратов (сухофрукты, орехи, горький шоколад), а от овощей, фруктов, кефира, т.о., общее потребление калорий все же сократилось. Физическое состояние хорошее, бодрость духа присутствует, начинаем двигаться вперед. Без экстрима, мелкими шажками на пути к намеченной цели!!!

[plush kitten]

Итак, пытаюсь в ближайшее время действовать по следующей ЗОЖ-программе:

Питание Растительная, с высоким содержанием пищевых волокон, насыщенная естественными природными антиоксидантами пища. Упор буду делать на овощи: калории ими не передозируешь, нет лишних сахаров, зато активных фитовеществ предостаточно. Кроме того, в продовольственный список войдут следующие продукты:
-) фрукты и ягоды (самые разные; сладкие под контролем!);
-) злаки (преимущественно в виде проростков: зеленая гречка, голозерный овес, пшеница, черный рис);
-) зелень, грибы (вешенки, шампиньоны - без лишнего энтузиазма);
-) кисломолочные продукты низкой жирности (ем с отрубями как кашу);
-) рыба и морепродукты (всегда любил жирную морскую, даже когда еще об омега-3 ничего не слышал);
-) бобовые: чечевица, фасоль, адзуки, нут;
-) ограниченно: орехи, семечки, сухофрукты, оливковое масло, черный шоколад, мед.

Напитки:зеленый/белый чай, каркаде, кофе, соки прямого отжима (в основном томатный и морковный), безалкокольное красное вино.
При таком рационе, как пишут диетологи, люди обычно, даже находясь на свободном питании, рекомендуемую норму калорий не превышают. Для меня пока цель укладываться в коридор от рекомендуемых среднестатистическому мужчине моего возраста (правда без активных нагрузок) 2 500 тыс. ккал до значений, практикуемых членами Общества ограничения калорий, в районе 1 500 тыс. ккал. Для начала - хватит. "Эверест малоедения", на котором здесь некоторые участники благополучно пребывают (это я со своей колокольни ) штурмовать пока не буду!

Раз в неделю 30-36 часовое голодание (для начала).

Спорт Каждый день, за исключением дня голода, на выбор: бассейн, бег, лыжи.

Контрастный душ: по утрам ежедневно. Есть желание наконец-то в прорубь нырнуть в этом году!

Для интеллекта: изучение курса органической химии, биологии. Телевизор - предмет интерьера; вся полезная информация из книг, Интернета.

В зависимости от конкретных обстоятельств программку буду модифицировать.

[plush kitten]

Тем временем подходит к концу день суточного голодания; на утро - выход (будет где-то 33 часа). Перенес вообще без проблем, с работы домой бегом. Энергетика высокая, хотя раньше, когда голодал более раза в неделю, к вечеру снижалась. Все-таки как важно выбрать золотую середину!
Завтра утром - на весы. Для меня важно контролировать вес, а не то тот просто скатится в пропасть

[plush kitten]

Ну вот, утром закончилось очередное мини-голодание (собственно, правильнее сказать 33-х часовая разгрузка, т.к. в топку уходил в первую очередь гликоген из печени).

На завтрак - напиток из цикория (добавил несколько штук чернослива), салат (морковь, свекла, красный болгарский перец), горстка орехов (миндаль + грецкие).

Чувствительность к холоду несколько обостряетя даже после таких коротких воздержаний: ледяной душ бодрил сильнее обычного.

Показания на весах не порадовали - 61,9 кг. (ИМТ 17,9) , обычный вес после голодания на 1-2 кг. больше. Установил для себя минимальный вес, к которому возможен откат - 58,9 кг (ИМТ=17). Где-то читал (помнится про исследование долгожителей Окинавы), что при таком ИМТ можно сохранять здоровье, а вот ниже ИМХО опускаться не стоит. Хотя цель, естествественно, набор веса хотя бы до 67 кг.

Вопрос к участникам: хотя бы у кого-то вообще получалось при астеническом телосложении и быстром метаболизме набрать вес. Или это приговор?

[plush kitten]

Итак, продержаться вчера на овощах не удалось! Обедал в сети "Елки-Палки", где по обыкновению заказывал "Телегу" (неограниченное количество подходов к салат-бару). В итоге, вышло на полные три большие тарелки овощных блюд!
Думал, на остаток дня должно точно хватить. Но не тут то было. На ужин вместе с фруктами, не ужержавшись, съел 70 гр. 99% шоколада. В итоге, ощущение тяжести не заставило себя ждать - от трех тарелок овощей такого не было!
Бодрость вернул себе вечерним заплывом в бассейне.

[plush kitten]

Сегодня катался на лыжах по лесу (2,5 часа) - наконец-то в Москве солнце! . Почти весь день ем фрукты. Заметил такую особенность: при интенсивных аэробных нагрузках тянет именно на простые углеводы (хурма, киви, яблоки). Шоколад заменил на цельные какао-бобы. Это вещь !
Отбивают даже мой неуемный аппетит. Хватает маленькой горстки, хотя с непривычки приходится поморщиться от горечи.

[пышечка]

plush kitten, если Вы оставили в своем рационе рыбу и молочку, зачем держитесь за шоколад?? Имхо, маленький кусочек жирной семги насыщает гораздо лучше, и что важно: на дольше, чем шоколад...
И как Вы собираетесь набирать мышечную массу на катаболических тренировках? Для набора нужны анаболические...

[plush kitten]

Смотрю, многие участники пытаются завязать с шоколадом как вредной привычкой. На мой взгляд, качественный горький шоколад без сахара - это компонент здорового рациона. Это подтверждается и многими результатами исследований с участием добровольцев. На память, вот лишь некоторые его benefits:
1. сокращение риска сердечно-сосудистых заболеваний (гипертония, инфаркты, инсульты);
2. профилактика сахарного диабета (улучшает чувствительность клеток к инсулину);
3. улучшает работу мозга, борется с депрессией;
4. помогает поддержать высокую физическую активность;
5. насыщен антиоксидантами-катехинами (показатель ORAC горького шоколада, а в особенности сырых какао бобов, выше, чем у черники, винограда, брокколи). Защищает кожу от УФО, препятствует повреждению и злокачественному перерождению ее клеток;
6. некоторым и вес помогает сбросить (что мне неактуально).

Попропуем еще пошарить по Инету:

http://wordscience.org/eshte-gorkij-...oe-serdce.html

Опубликованные в Британском Медицинском Журнале, исследования показывают, что улучшение качества крови, понижение давления и уровня холестерина, вследствие употребления темного шоколада, могут предотвратить 70 несмертельных и 15 фатальных сердечно-сосудистых событий на 10000 человек за 10-летний период,сообщает«WordScience.org

Ученые доказали, что горький шоколад полезен для мышц


http://здоровье.рф/index.php/statii/...shokolada.html

http://pharmapractice.ru/63857

Проведя все необходимые клинические тесты, исследователи из Медицинского центра по изучению питания человека (Великобритания) получили доказательства того, что потребление богатого полифенолом тёмного (горького) шоколада действительно полезно.

Шоколад полезен для печени

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...B5.D0.BA.D0.B0

Профессор Гарвардского университета Норман Голленберг открыл в результате исследований положительное воздействие какао на человека. Он обнаружил, что эпикатехин может снизить заболеваемость четырьмя из пяти самых распространённых болезней Европы (инсульт, инфаркт миокарда, рак и диабет) почти на 10 %. Он сравнил имеющиеся во врачебных заключениях данные о причинах смертности в Куна Яла (автономная область на восточном побережье Панамы, ранее Сан Блаз), население которой активно употребляет какао, и в граничащей с ней континентальной части Панамы за 4 года (2000—2004)[3][4

Из минусов шоколада - это, конечно, его жуткая калорийность (500 ккал и выше)

[plush kitten]

По поводу физ. нагрузок: еще в универе занимался фитнессом больше года. Результат всех анаэробных тренировок: +2+4 кг. к настоящему весу. Настоящее вдохновение приносят аэробные нагрузки на природе. Взял лыжи и гоняешь целый день по заснеженному лесу!
__________________________________________________ ___________
PS: Кстати, знал еще парня, который занимался тогда в фитнессе, тоже с худощавым телосложением. Так вот он больше года с завидным упорством занимался под чутким руководством инструктора, поглощал огромное количество белков, пил протеиновые коктейли. Результат - ну, максимум 5 кг. (Если не брать в расчет потраченные здоровье, время, деньги...)

[пышечка]

с шоколадом завязывают не из-за его калорийности, а для того, чтобы не использовать пищу, как стимулятор.
+2+4 кг - это шикарно, моя мечта:) у меня вообще не плюсуется:)
сама люблю велик и лыжи, но мышцы от них не растут...