О нутриентах

[Туся]

Сообщение от Василий

Про минералы.
В еде за сутки ( мясо, рыба, капуста, картошка и т.д. ) в ТЫСЯЧИ раз больше минералов чем в 3 литрах минеральной воды. И причем они усваиваются т.к. они в органике, а не провоцируют как отравление - опорожнение кишечника ( мин вода ).

Т.е. минералы не являются дефицитом в принципе
- вся пища - это ОДИН БОЛЬШОЙ РАЗНООБРАЗНЫЙ МИНЕРАЛ.

Василий, Вы ошибаетесь. Дефицит минералов, витаминов выявляется практически во всех группах населения и во всех регионах страны.
Недостаточное потребление макро и микронутриентов является массовым и постоянно действующим фактором, отрицательно влияющим на здоровье, рост, развитие и жизнеспособность народа.
Одним из факторов дефицита является обедненность почв и воды в результате "цивилизованного" воздействия человека. Например, в 10–20*раз меньше содержится витамина С*в*современных сортах яблок и*апельсинов, чем в*дичках. Вмешательство человека в*природу ухудшило витаминный и минеральный состав овощей и*фруктов.

Особенно неблагополучно обстоит дело с обеспеченностью витамином С, недостаток которого по обобщенным данным выявляется у 80-90% обследуемых, а глубокий дефицит у 50-80%. У 40-80% (в зависимости от региона) населения выявлена недостаточная обеспеченность витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой.