Дневник М.П. 2

[M.P.]

Фотографии солнечного затмения 1 августа 2008 г.

Я ВИДЕЛА!!!! И СФОТОГРАФИРОВАЛА наш вариант, не полный )))))) 93 % у нас было.
Это третье почти полное солнечное затмение на моем веку, и каждый раз у нас тучи... Но в этот раз они даже поспособствовали тому, что я смогла сфотографировать чуток! )))))

[M.P.]

Сбылась мечта идиота: купили мы боооольшущую морозилку местного производства - на 7 поддонов (ящиков???) (230 литров) - замораживать ягоды-фрукты-овощи, выращенные на дачке, ну и купленные тоже... ))))) Это чтобы не на варенье изводить всякую ягоду-малину, а живьем ее на мороз! до зимы )))))

[Багира]

Сообщение от M.P.

Это чтобы не на варенье изводить всякую ягоду-малину, а живьем ее на мороз! до зимы )))))

ЗдОрово!

[M.P.]

Сообщение от Багира

ЗдОрово!

ага! )))))

Удивительные свойства нашего дома - по квартирам, через открытые окна, свободно распространяются все запахи от соседей ... )))) И я, как в сказке про Свинопаса Г.Х. Андерсена, знаю, у кого что готовится дома... ))))) Вот с утра соседи сверху наварили уже свежей сивухи. А соседи снизу сначала нажарили оладьев (или оладий???), а потом их бабушка попила лекарства... Для пищеварения и хорошего общего самочувствия, по-видимому )))))) (Эх, грех над этим и улыбаться, однако... Всем им желаю здоровья, конечно же. Я и сама уже с утра Эриус приняла, тоже для самочувствия ))))))

[Василий]

Я немного огорчю.
Сам об это обжегся. Не знаю как сравнить варенное с замороженным, НО -
замороженное - не живое и сравнивать его с живым нельзя и изменения такие сильные, что это пища уже не здоровая. Замороженная рыба, мясо - уже обезвреженный продукт, я замороженное яблоко для примера после разморозки - несьедоный фрукт и т.д.
Года три назад налегал на замороженные ягоды, овощи и т.д. - стало очень плохо. ПРосто факт, что они после разморозки воняют и гниют - стало для меня громом средь бела дня. И пришло в голову мысль и с тех пор сидит там - НИ ЧЕ ХРАНИТЬ не надо ЧЕ НЕ ХРАНИТЬСЯ. Есть природные овощи и фрукты которые хранятся до весны в подвалах при температере +5-+7 -
Капуста, морков, свекла, лук, редька, картошка и зимний сорт ЯБЛОКИ - этого достаточно чтоб жить зимой, причем ОЧЕНЬ ХОРОШО. И не надо заморачиваться про разнообразие - это все голос аппетита вас давит. А съеденных ягод летом - поверте на год вам хватит.
И ЕСли подвала нет - лучшее приобретение - ХОЛОДИЛЬНЫЙ ШКАФ. Цена такая же, но объем больше там температура +5- +12 и можно хранить зимнии яблоки, если у вас в районе их ни кто не хранит. А хранить капусту, морковь, свеклу, лук, я думаю не надо - ее хранят сами продавцы.
Даже перемятые ягоды с сахаром - мне кажется меньшая угроза для здоровья чем замороженные ягоды. Замороженные ягоды можно съесть не отравившись - тока сварив их.

[pavlo77]

Я немного огорчю.

Да пока не получилось.

Сам об это обжегся

. на замороженном?

НО -
замороженное - не живое и сравнивать его с живым нельзя

методически неверно, все можно сравнивать. Если под живым подразумевать свежее. так ведь имелось в виду?

и изменения такие сильные, что это пища уже не здоровая.

Это ж с какой вдруг стати?

Замороженная рыба, мясо - уже обезвреженный продукт

,
Чем дальше тем страньше

я замороженное яблоко для примера после разморозки - несьедоный фрукт и т.д.

не очень приятно на вкус , конечно, жидкий шоколад с малой примесью цианида куда как вкуснее. и что?
а вот замороженный виноград слива и прочее очень даже...

Года три назад налегал на замороженные ягоды, овощи и т.д. - стало очень плохо.

От спиртного отказаться не пробовали? Нет ну логичнее, чем от замороженной ягоды...

ПРосто факт, что они после разморозки воняют и гниют - стало для меня громом средь бела дня.

В смысле воняют? Вы о чем? Когда сгниют чтоли? Так они и свежие гниют со временем. так надо не дожидаться, разморозил и ешь...

И пришло в голову мысль и с тех пор сидит там - НИ ЧЕ ХРАНИТЬ не надо ЧЕ НЕ ХРАНИТЬСЯ.

Бывает, чего только в голову не придет. но ведь это не повод для МП огорчаться...

Есть природные овощи и фрукты которые хранятся до весны в подвалах при температере +5-+7 -
Капуста, морков, свекла, лук, редька, картошка и зимний сорт ЯБЛОКИ - этого достаточно чтоб жить зимой, причем ОЧЕНЬ ХОРОШО.

Ну. наверное, но ведь мы не совершенны, хочется и виноградику пожевать и клубнички

И не надо заморачиваться про разнообразие - это все голос аппетита вас давит.

Согласен.

А съеденных ягод летом - поверте на год вам хватит.

Что считать хватит?

Даже перемятые ягоды с сахаром - мне кажется меньшая угроза для здоровья чем замороженные ягоды.

оченно сомнительно.

Замороженные ягоды можно съесть не отравившись - тока сварив их.

А это просто ерунда, все мы ели замороженные ягоды, никто не травился...

[VladZZ]

Василий,
Поддерживаю полностью.
В отношении замороженной рыбы что думаете? Чередуете свежую рыбу в лимонном соке, и в нем же замороженную? Сохраняются ли при заморозке большинство свойств мяса, а она, в свою очередь, хорошо дезинфецирует продукт?

Что касается полезности/вредности заморожены фруктов-ягод - Шелтон был против заморозки. Куда полезнее сухофрукты, чем замороженные аналоги (я не рассматриваю промышленную заморозку - то, что идет на прилавки супермаркетов, это есть вообще нельзя ни в каком виде). Я в любом случае за естественность.

Вот тут и обсуждали, и спорили на эту тему немало:
http://www.syroedenie.com/forum/printthread.php?tid=356

А в другом источнике Наталья Шишкина (член-корреспондент Международной академии холода) утверждает, что "свежеезамораживание сохраняет до 95% витамина С. 90-95% витамина С замороженных ягод можно употреблять в зимний сезон." Что больше похоже на коммерчески выгодный треп и гон.

[M.P.]

Василий, VladZZ,
где вы раньше-то были? )))))) мы бы деньги не тратили... )))))
Ладно, посмотрим... Пока ничего сверхъестественного не наблюдалось от замороженных ягод. Наверное, каждый должен сам приобрести свой опыт. А съесть даже с наших 5 соток все ягоды за лето не представляется возможным и вшестером. Даже при условии, что больше половины все-равно уходит другим людям.

Ну, значит будем рассматривать теперь вариант сушки... Сушеная малина, сублимированная... кидать ее в кипяток... а! кипяченую воду же тоже нельзя!.... остается летом съедать сколько сможешь ягод, а зимой только овощи и яблоки-апельсины с рынка, сорванные в жестоко недозрелом виде.... мда.... выбор-с...

[Василий]

Сообщение от M.P.

..... А съесть даже с наших 5 соток все ягоды за лето не представляется возможным и вшестером. Даже при условии, что больше половины все-равно уходит другим людям.

Предлагаю ни че ни есть кроме того что есть на участке 5 соток. в летнее время, надеюсь съедите все в шестером !!!

[M.P.]

Ну а про Шелтона. Ну че Шелтону не быть против заморозки? Всем, кто живет южнее 56 параллели, это однозначно вредно. А я вот, как говорит одна моя знакомая, "поостерегусь" - вот так вот сходу говорить про вред заморозки для меня лично, живущей на 56 параллели в условиях резко-континентального климата, где лето - 3 неполных месяца. И в стародавние времена очень даже активно морозили и ягоды в том числе на льду. Может, оттого, что сами мы живем в условиях довольно холодных? ... Шутка с долей шутки )))))