Дневник Варвара

[anyk99]

Сообщение от Варвар

что человек по определению не может быть ни в чем виноват

Браво! Idem.

[Варвар]

Сообщение от anyk99

Браво! Idem.

Не говорите загадками, Вы меня пугаете))

[Илья]

Сообщение от Варвар

Лучше быть счастливым животным, чем несчастным человеком.

Вы знаете,я так тоже думал,пока был молод и здоров.Позже выяснилось,что за меня-то выбор уже сделан-рожден человеком Приходится иметь недостатки и пользоваться приемуществами.

Как говорит Аник-можно быть и человеком счастливым,надо только поймать дао А это,кстати,процесс...

Бог дал ослу хвост отгонять мух,на что осел резонно сказал:я предпочел бы быть без хвоста и без мух...

[Варвар]

Сообщение от Илья

Как говорит Аник-можно быть и человеком счастливым,надо только поймать дао А это,кстати,процесс...

Проблема ловящих дао, ищущих путь, стремящихся в нирвану - стремление...
Пока оно есть - все ускользает)

[Варвар]

Хлебушек поставил печься, морковка готова, все прибрано помыто, уморился, отдыхаю)
Насчет хлеба.
Довелось мне как то жить рядом с румынскими цыганами. Не табор, но человек 12 их точно было, если не поболе, еще куча народу уходило приходило ночевало тусовалось. И была там одна замечательная женщина. Она была замечательно улыбчивая и ужасно подвижная, несмотря на свою комплекцию. И она постоянно чего то шустрила. А там было чего шустрить, с таким кагалом.) И она каждое утро спозаранку пекла хлеб. Много хлеба. Они вообще магазинный хлеб не употребляли. И однажды - я тоже решил попробовать. И она мне все начала показывать, что и как. И я все так и сделал. И у меня получились лепешки, черные снизу, желтые сверху и вязкие внутри. А у меня есть одна примочка, она помогает быстро учиться хорошо готовить. Все, что я готовлю, если не едят люди, я съедаю сам. Когда я оправился от этих лепешек, я попробовал еще раз. Лепешки на этот раз состояли из меньшего количества угля, съел я их быстрей чем первые, но это был даже близко не хлеб. А у нее хлеб... трудно объяснить... он у нее был очень пышный, у него была замечательная пахучая, хрустящая и вместе с тем нежная корочка, и удивительной воздушности мякиш. И этот хлеб был реально очень вкусный. И у него был совершенно замечательный запах.
И я умею быть очень упертым. И я точно понял, или я научусь делать хлеб, или я не знаю, что будет. Есть свои лепешки я больше не мог и поэтому стал просто внимательно глядеть что она делает. Для этого я каждый день часов наверное в пять вставал и шел на кухню. А она постоянно улыбалась. И настал день, когда она поняла - дело серьезное, без ее поддержки добром не кончится. И мы стали делать все параллельно - она сыплет муку и я сыплю муку, она разводит дрожжи и я развожу дрожжи, она замешивает тесто и я замешиваю тесто, короче, все, как полагается. Да, забыл сказать. Когда я отчаялся - я сходил в библиотеку и догнался инфой, я узнал все, вплоть до биохимических изменений в клейковине при расстое теста и его выпечке, ни хрена мне это не помогло. Ну вот. Сажаем хлеб одновременно, все делаем одновременно, у нее каждый раз выходит благоуханное чудо, я каждый раз иду есть лепешки. Она ржет, я чуть не плачу. Правда лепешки становились все лучше и лучше, но это был не хлеб. Дошло до того, что мы поменялись духовками, ей это было по барабану, она тоже завелась, ей было видимо интересно, что это за врожденный кулинарный кретинизм такой. Причем к тому времени я вполне прилично готовил и вообще руки у меня правильно заточены и грамотно соединены с мозгами. Главное, чего я не мог понять, так это то, как она из трех компонентов - мука, дрожжи и горячая вода из под крана делала такой хлеб. И почему - я делаю все тоже самое - никак не могу сделать просто хлеб. Ну вот. И однажды, я был в очень хорошем настроении. И был очень солнечный, свежий, ясный осенний денек. И без всяких целей, просто уже как лошадь, я по привычке пошел на кухню. И без всяких целей, просто, для того чтобы были лепешки, которые кстати уже потихоньку начали есть мои соплеменники. И я впервые в жизни ощутил, как тесто ОЖИЛО под моими руками. И я стал обращаться с ним нежно и сильно, осторожно, с вниманием и энергично и бережно. И оно поднялось, как никогда раньше не поднималось! Я и поставил его в духовку! И не отходил от нее! И я увидел, как в ней рождается хлеб. И это был настоящий хлеб! И он был очень очень вкусный. И все его ели! И говорили - спасибо! И это было одно из самых сильных переживаний моей жизни. И это стало одним из самых моих ценимых мною умений. И сегодня я действительно могу сделать хлеб и он у меня всегда получается. Просто нужное им жить и ощущать его святость...

Такие дела. Вон, целый рассказик сплелся... И хлеб поспел тем временем...

[Илья]

Я тоже хлеб пек-получался неплохо.Но только из цельной и ржаной муки.Чаще всего еще со специями от лука,чеснока,до кинцзы,перца...Иногда сладкий-с корицей,или вместо воды-на бананах,сливах молотых,хурме...

Самый крутой на мой взгляд получается на диких дрожжах,я их долго держал в холодильнике,оставляя после каждой выпечки.А сейчас подругу научил-у нее хранится золотой запас

на счет дао...Вы же печете хлеб,хотя и съедаете тут же...готовите-тоже не остается.Так и поиски дао,смысла,гармонии--это такое же естественное явление,как есть,бегать,жить в конце концов... вы тоже это по-немногу делаете,как,любое живое существо. По сути все живое постоянно меняется,догоняя равновесие,отстало--померлО

[Варвар]

Сообщение от Илья

Самый крутой на мой взгляд получается на диких дрожжах,я их долго держал в холодильнике,оставляя после каждой выпечки.А сейчас подругу научил-у нее хранится золотой запас

на счет дао...Вы же печете хлеб,хотя и съедаете тут же...готовите-тоже не остается.Так и поиски дао,смысла,гармонии--это такое же естественное явление,как есть,бегать,жить в конце концов... вы тоже это по-немногу делаете,как,любое живое существо. По сути все живое постоянно меняется,догоняя равновесие,отстало--померлО

Да, кислый хлеб это супер. Но для этого нужно делать это постоянно. Вот если был под боком хлебомбинат) У них обычно можно купить эту пекарскую закваску.

Насчет дао - как проснулся - было у меня соображение какое-то замечательное, да вот - позабыл). Но в любом случае - это отстутствие соревновательности, никто никуда не идет, нет отставания, не от кого отставать, когда не догоняяешь... Но и не стремясь никуда - не приблизишься... такой вот парадокс...

Ах да. Вспомнил. Я оказывается, об этом вчера еще подумал, о том, что очень важно в этом деле. Честность. Самое самое сложное и очень трудное - не врать себе. Очень это большая тема.)

[anyk99]

Варвар,
Я не загадками.
Просто совпадает многое до невероятности.
Как у однояйцевых близнецов. Закваска и внешние условия...
Тем интереснее разница. Она несколько проявляет, что и я делаю по инерции заданной извне программы, а что - сам.
Потому и "люблю" Вас, как родного. Потому и цепляют даже мелкие отличия...

Вы уж не обессутьте, если с чем не соглашусь, когда не согласен. )))

[Варвар]

anyk99,

Да не согласен я!

Шариков

)

[Варвар]

Выход.
Никаких кальмаров - не захотелось.
Томаты в собственном соку, морковка, немножко тушеных овощей с баклажанами. Бутер с масляной рыбой. И - мороженое со взбитыми сливками). Мог и не есть, но уж очень аппетитно едят домашние) Ничего, проканало, тело протеста не подало. Прошелся, восстановился стул. Вот с утра есть, как обычно, не хочу, думаю, может еще томатиков порубать, хочется вот кислого, и вообще помидор мой любимый овощ)