Рыпанье

[VSV-Soft]

Сообщение от Багирочка

Тоже советовала съедать среднюю порцию.

Желаю Всем Здравия!
Багирочка, а средняя порция в твоем понимании это сколько?

[Багирочка]

За крахмал таки да, согласна.
Но зараза, так хочется, иногда картошки молодой да, с, огурчиками.
Вот налуплюсь. А потом сразу встаю и говорю мужу. До ешь и выезжай через пятнадцать минут заберешь меня, по той или иной дороге.. И включив пятую передачу вперед. Не бегу но очень быстро иду))).
И говорю себе вот и иди. В поела бы гречку с теми же огурцами запила бы фасолькой Лежала бы, на кровати. А теперь тащись. Иногда так увлекусь. Что приходится подьесть. пл приезду. У мужа глаза из орбит. Че творишь. Наелась пошла сгонять. А теперь опять ест)))). А вот такте мы диабетики на всю голову того)))). То у нас, гипер то гипо

[Багирочка]

Сообщение от VSV-Soft

Желаю Всем Здравия!
Багирочка, а средняя порция в твоем понимании это сколько?

Привет)))).
В млем бинокле это так))).
Четыре ложки с, горкой хорошей каши.
Три картофелелины как яйцо.
Восемь пельменей. Два половника супов. Один кусок хлеба сейчас чисто на лаваш одна пятая, иногда шестая. Если быстрые улвеводы то две ложки и с, кучей салатов.
Если сало слрок грамм.
Да и с учетом сочетания и что добавлять для компенсации буду.
Допустим обожаю омлет с, яйцами. и с сыром. Этого добоа съем хоть четыре яйца и сто грамм сыоа или брынзы. Но без хлеба. И все будет хорошо
Да в дополнение. Некоторые говорят мод свекла не дает.
Аша но не мне)))). Незнаю я и венегретную и кормовую. Сахао как ракета только ввысь.))) Таже петрушка от моркови. Все одно что магки поесть

[VSV-Soft]

Сообщение от Багирочка

Четыре ложки с, горкой хорошей каши. Три картофелелины как яйцо. Восемь пельменей. Два половника супов. Один кусок хлеба сейчас чисто на лаваш одна пятая, иногда шестая. Если быстрые улвеводы то две ложки и с, кучей салатов. Если сало слрок грамм.

Багирочка,
а как часто ты в день к еде прикладываешься при таких разовых порциях?

Алекс,
а какой был уровень сахаров на протяжении твоего недавнего голодания?

[alexZ8]

Сообщение от Spectator

Дэвид Дженкинс провел серию измерений, которые показали, что крахмал более «гликемичен», чем сахароза... "

Всё зависит от %% утраты первой фазы секреции инсулина у подопытного. Именно поэтому гликемический индекс, который меряют на здоровых особях, для человека, попавшего на путь диабета, имеет меньше смысла. Но об этом позже.

Spectator, но в целом, точно так! В изолированном эксперименте гликемичный крахмал типа изделия из белой рафинированной муки дает большую гликемию, чем сахароза, это так. В основном из-за скорости всасывания и составных частей. В сахарозе половина фруктозы, которая метаболизируется без инсулина, и ей путь до глюкозы часто закрыт, она скорее идет в жир. Расщепление сахарозы начинается только в тонкой кишке, до которой нужно еще время чтобы добраться; причем без ферментов поджелудочной. Так прям сам кишечник выделяет сахаразу (инвертин) - фермент, который расщепляет столовый сахар на глюкозу и фруктозу. Причем активность этого фермента зависит от того ,как часто едят сладкое. Если редко или почти нет, то он почти и не вырабатывается. И если резко потом съесть много сладкого, то скорость расщепления сахара (а стало быть и ГИ) будут меньше - пока там эта вся ферментная кухня раскочегарится. Но уже на 3-4 день постоянного употребелния сладкого, активность сахаразы достигает максимума, расщепление идет быстро и ГИ растет. Какие уж тут средние данные по таблицам

Теперь сравним с динамикой расщепления крахмала из картошки или лаваша. Слюнные амилазы начинают с ним работать еще во рту. Т.е. уже в момент первого укуса картофеля глюкоза начинает расти, а он еще даже в пищевод не провалился!!! После недолгого пребывания в желудке (вот тут-то всё и зависит от буферов, принятых с крахмалом - белка и жира), крахмал расщепляется панкреатической амилазой, т.е ферментом поджелудочной НАМНОГО быстрее, чем сахароза. Там эти олигосахариды (полимеры глюкозы) почти мгновенно превращаются в мощный поток молекул мальтозы (солодовый сахар - дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы), а мальтоза взрывоподобно распадается на две молекулы глюкозы. Отсюда высокий ГИ в отсутствии буферов (белка и жира). Особенно у человека с нарушенной 1-й (быстрой) фазой секреции инсулина.

[румба]

alexZ8, у меня вопрос, насколько хорошим буфером может служить тонко измельчённая клетчатка?
И ещё - сахара всасываются через слизистую уже во рту далеко не доходя до кишечника

[alexZ8]

Сообщение от румба

alexZ8, у меня вопрос, насколько хорошим буфером может служить тонко измельчённая клетчатка?

Клетчатка - очень несущественный буфер. Самый лучший, как показывает практика - насыщенный жир в сочетании с длинным белком по типу говядины/свинины/творога/фасоли.

Сообщение от румба

И ещё - сахара всасываются через слизистую уже во рту далеко не доходя до кишечника

Какие именно сахара, румба? Сахароза во рту очень мало всасывается, ровно настолько, чтобы почувствовать вкус сладенького. Это и в теории и подтверждено мной на практике много раз. Документально. В следующих постах покажу.

[alexZ8]

Сообщение от VSV-Soft

Алекс,
а какой был уровень сахаров на протяжении твоего недавнего голодания?

На голоде сахара у меня ведут себя как по учебнику. От 4.3 до 2.8 к 10-му дню. Но ессно, не постоянно тоже, от физухи и времени суток зависит. Именно этот факт полностью исключает наличие у меня СД 1-го типа, т.к. я бы без подколок инсулина вообще бы голодать не смог.

[румба]

Сообщение от alexZ8

Сахароза во рту очень мало всасывается, ровно настолько, чтобы почувствовать вкус сладенького.

Когда сладость - кусок сахара, конфета - тает во рту без остатка, то разве не всасывается?

[alexZ8]

Думаю частично всасывается диффузией, но большая-то часть со слюной в пищевод стекает. Если не глотать совсем при сосании конфетки, то всосется наверное больше, слабая активность сахаразы есть и во рту, но мизер. В кровь всосется нерасщепленный сахар в основном и дальше уже попадет в печень, которая с ним разберется. Но, румба, это ведь как бы не совсем типичный случай употребления сладкого.