Дневник Светланы Ермаковой

[Светлана Ермакова]

Мы с Ильей ждем ваши вопросы.

Наверняка самый важный вопрос про еду.
Я теперь, по примеру Ильи, ем дважды в сутки.
Это большой овощной салат: морковь, свекла натертые на мелкой терке, авокадо, зелень, немного огурца и помидоров, иногда сладкий перец. Иногда капуста.
Иногда немного кедрового масла в салат.
Немного лука или чеснока. Немного соли.
Обычно в каждую еду один фрукт или кедровые орехи с замороженными лесными ягодами.
Две чайные ложки в день каштанового меда.
Это зимнее питание, летом разнообразнее, но основа та же - деревенские корнеплоды.
В качестве разврата - заморозки: размороженные и подогретые горошек, брокколи, цветная капуста, кукуруза.
Зимой хорош сыроедский борщ, немного подогретый.

Основа моего здоровья - хорошая микрофлора, много движения и бесстрашие. Я ничего не боюсь, у меня здоровая психика. Поэтому нет зажимов и спазмов в теле.

Мало ешь, много двигайся, ничего не бойся.

[Илья]

Хоть форум и еле жив, в связи с возможным закрытием телеграма в России, этот канал будет связующим!
Вот, сигналим своим ''мы здесь''! ''Мы вместе''!

[Alix]

Илья, держимся! Заходите почаще

[rid]

Сообщение от Светлана Ермакова

Мы с Ильей ждем ваши вопросы.

Наверняка самый важный вопрос про еду.
Я теперь, по примеру Ильи, ем дважды в сутки.
Это большой овощной салат: морковь, свекла натертые на мелкой терке, авокадо, зелень, немного огурца и помидоров, иногда сладкий перец. Иногда капуста.
Иногда немного кедрового масла в салат.
Немного лука или чеснока. Немного соли.
Обычно в каждую еду один фрукт или кедровые орехи с замороженными лесными ягодами.
Две чайные ложки в день каштанового меда.
Это зимнее питание, летом разнообразнее, но основа та же - деревенские корнеплоды.
В качестве разврата - заморозки: размороженные и подогретые горошек, брокколи, цветная капуста, кукуруза.
Зимой хорош сыроедский борщ, немного подогретый.

Основа моего здоровья - хорошая микрофлора, много движения и бесстрашие. Я ничего не боюсь, у меня здоровая психика. Поэтому нет зажимов и спазмов в теле.

Мало ешь, много двигайся, ничего не бойся.

Гутоцентрическая теория голода полностью меняет традиционное представление о пищеварении. Согласно этой концепции, мы являемся симбиотическим организмом, и чувство голода контролируется не столько нашим мозгом, сколько ста триллионами бактерий, обитающих в нашем кишечнике
.
В прошлом люди потребляли цельную пищу, богатую неперевариваемыми остатками (например, клетчаткой и резистентными крахмалами), которые проходили через пищеварительный тракт и служили пищей для микробиома
. Когда эти бактерии (которых автор называет нашими "кишечными друзьями") получают необходимое питание, они вырабатывают полезные соединения, включая GLP-1 — гормон, который отправляет в мозг сигнал о насыщении и сообщает, что потребности организма удовлетворены
.
В качестве главного доказательства этой теории источники приводят китайское исследование, в котором здоровые добровольцы проходили двухнедельное водное голодание
. Половине из них дополнительно давали 100 калорий неперевариваемой клетчатки в день
. Поразительно, но группа, употреблявшая клетчатку, совершенно не испытывала голода на протяжении всех двух недель, потому что их кишечные бактерии были сыты и непрерывно посылали в мозг сигналы GLP-1
.
Проблема заключается в том, что современная ультрапереработанная пища лишена клетчатки и других элементов, необходимых микробиому
. Когда мы едим такую еду, бактерии "слышат" пищеварение и сокращения кишечника, но в итоге не получают никакой пищи
. В ответ они провоцируют выброс гормонов голода (например, грелина), заставляя нас есть снова и снова
.
Контекст: Естественная активация GLP-1 В свете этой теории становится ясно, что популярные препараты для похудения, имитирующие GLP-1 (такие как Оземпик), лишь воссоздают механизм, который наш организм должен запускать самостоятельно
. Мы можем производить собственный GLP-1 и контролировать свой вес, просто изменив рацион и накормив свой микробиом
.
Для естественной активации GLP-1 источники настоятельно рекомендуют следующие шаги:
Употребление растворимой клетчатки и резистентных крахмалов
.
Добавление ферментированных продуктов, таких как уксус, квашеная капуста, кимчи, какао, кофе, йогурты, кефир и чайный гриб (с низким содержанием сахара)
.
Включение в рацион морских водорослей (спирулины, хлореллы, ферментированных водорослей или их экстрактов)
. Автор отмечает, что добавление водорослей в его собственную диету вызвало настолько внезапное и мощное чувство сытости и потерю интереса к лишней еде, что это было буквально сопоставимо с эффектом инъекции GLP-1
.

[qaz]

Сообщение от rid

йогурты, кефир

Бесполезная рекомендация.
Из-за казеина кисломолочка долго находится в желудке и бактерии, дрожжи погибают.
Только Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и симбиоты молочные штаммы S. cerevisiae в кисломолочеке могут проникать через кислотный барьер желудка.
Эти бактерии и дрожжи выдерживают до до 32 г/л молочной кислоты.

Гораздо эффективнее применять ферментированные Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus овощи, бактерии внутри клетчатки защищены от соляной кислоты в желудке и быстро проходят до толстой кишки.