Люблю какао. 2-3 чашки в день.

[Вадим Асадулин]

Какао не только лекарство, но и ценный пищевой продукт. Регулярное потребление какао снижает артериальное давление и риск смерти.
В исследование Zutphen Elderly Study вошли 470 пожилых мужчин, исходно (1985 г.) не страдавших какими-либо хроническими заболеваниями. Уровень артериального давления (АД) определялся исходно и в 1990 г.; характер питания оценивался каждые 5 лет, с 1985 по 2000 гг. Две трети участников сообщили об исходном регулярном потреблении какао, в среднем 2.11 г/сут. Наиболее частыми источниками какао были шоколад и шоколадные батончики, а также шоколадные начинки, десерты, напитки и пищевые добавки. После поправки на потенциальные вмешивающиеся факторы оказалось, что потребление какао было обратно связано с уровнем АД. Среднее систолическое и диастолическое АД было на 3.7 и 2.1 мм рт. ст. ниже при максимальном потреблении какао (третья терциль), по сравнению с участниками из первой терцили.
Более того, потребление какао ассоциировалось со снижением риска смерти. Стандартизованный относительный риск в третьей терцили составил 0.50 для сердечно-сосудистой смертности и 0.53 для общей смертности, по сравнению с первой терцилью. Любопытно, что снижение риска смерти не объяснялось гипотензивным эффектом потребления какао, отмечают д-р Brian Buijsse и его коллеги (Национальный институт общественного здоровья и окружающей среды, Нидерланды). Возможно, этот протективный эффект обусловлен потреблением антиоксидантов, содержащихся в какао. Предстоит уточнить, влияет ли потребление какао на риск другой патологии, характеризующейся оксидативным стрессом - например, легочных и онкологических заболеваний.
Arch Intern Med 2006;166:411-7.
По материалам Cardiosite.ru 15 марта 2006 г.

Чашка какао в день помогает сохранить здоровье. К такому выводу пришли американские ученые, которые выяснили, что в этом напитке содержится много мощных антиоксидантов. Эти вещества помогают предотвратить многие заболевания и тормозят старение организма. По последним данным, в какао больше антиоксидантов, чем в чае и красном вине.
В последнее время многие исследования подтверждают пользу употребления чая, красного вина и какао. В Китае в апреле прошлого года были опубликованы данные о том, что любители чая вдвое меньше подвержены риску заболеть раком, чем те, кто не пьет этот напиток. Год назад исследователи во Франции сообщили, что бокал красного вина в день вдвое сокращает вероятность повторения инфаркта. В 1998 году исследование 8 тыс. американцев показало, что употребление шоколада, который вырабатывается из какао, продлевает жизнь.
Все эти продукты богаты полифенолами, которые обладают свойствами антиоксидантов для человеческого тела. Они уничтожают свободные радикалы - заряженные частицы, вырабатываемые организмом, которые наносят вред клеткам и способствуют развитию таких болезней, как рак.
Ученые из Корнуэльского университета в Нью-Йорке провели испытания с целью измерить уровень антиоксидантов в чае, красном вине и какао. Больше всего их оказалось в какао - вдвое больше, чем в красном вине почти в 3 раза больше, чем в зеленом чае, и в 5 раз больше, чем в черном чае.
"Несмотря на то, что антиоксиданты важны для сохранения здоровья, пока неизвестно какое их количество необходимо в день", - сообщил Чан Юн Ли из Корнуэльского университета. По его словам, "выпиваемая время от времени чашка-другая горячего какао дает возможность получать больше антиоксидантов".
Хотя какао присутствует во многих продуктах, например в шоколаде, его лучше употреблять как напиток. В шоколадных плитках много насыщенных жиров: в плитке весом 40 гр
- 8 гр жиров, а в кружке какао - только 0.3 гр.
Маленький кусочек темного шоколада содержит столько фланоидов, сколько содержится в шести яблоках, пяти чашках чая, двадцати восьми стаканах белого вина и двух стаканах красного.
Фланоид - уникальное вещество, активно поддерживающие нормальную работу сердца и обращения крови, благодаря своей особенности разрушения тромбов, которые становятся причиной сердечных приступов и других болезней, связанных с нарушением кровообращения.
Понятно, что он крайне необходим для сидящих на монодиетах, а также для людей с избыточным весом. Кроме того, установлено, что шоколад понижает давление крови, что тоже для данной категории не лишне. Вот и выходит, что шоколад - это просто находка для сидящих на диете. Только есть его надо в разумных пределах, естественно!
Дискуссионный лист сайта Bessmertie.Ru

Плитка темного шоколада заменит таблетки.
Возможно, скоро на столиках пациентов с заболеваниями сердца плитка темного шоколада заменит горькие пилюли. Профессор Roger Corder (London's William Harvey Research Institute) решил провести исследование о влиянии различных сортов темного шоколада на состояние сердечно-сосудистой системы у 40 пациентов.
Уже давно известно, что шоколад содержит флавоноиды, способные бороться с заболеваниями сердца, снижать риск инсультов и инфарктов. Но эксперты считают, что высокое содержание сахара и калорийность шоколада намного снижают его положительные эффекты. Профессор Corder говорит: "Неправильно считать, что любой темный шоколад полезен. Я думаю, что потребуется от шести до двенадцати месяцев, чтобы окончательно выяснить список наиболее полезных сортов".
Вторая цель исследования выяснить роль флавоноидов в лечении больных с ишемической болезнью сердца. Большинство исследований до настоящего времени изучали влияние флавоноидов на здоровых людей и пациентов с легкими формами заболеваний сердца. Флавоноиды также найдены во фруктах и овощах, чае и красном вине. Профессор Corder уже установил связь между употреблением красных вин из винограда выращенного на острове Сардиния и увеличением продолжительности жизни.
Dr Charmaine Griffiths считает что есть более здоровый путь использования флавоноидов. "Лучший способ защитить свое сердце это употреблять не менее пяти раз в день овощи и фрукты. При этом вам не нужно волноваться об избытке сахара и калорий, как в случае с шоколадом. Но это совершенно не значит, что мы предлагаем совершенно отказаться от шоколада - каждый может время от времени баловать себя".
Источник: Qyl.ru
http://www.medlinks.ru/article.php?sid=25197

30 декабря 2007 г. Австралийские ученые провели исследование влияния шоколада настроение человека и пришли к выводу, что шоколад может углубить депрессию.
Были идентифицированы две группы едоков шоколада. В первую входят большие любители, которые едят ради удовольствия (для них это как бокал хорошего вина). Во вторую же попали "эмоциональные едоки", которые используют шоколад для борьбы с депрессией. "У жаждущих съесть шоколад ради удовольствия этот продукт, как нам кажется, стимулирует систему допамина в мозге и обеспечивает приятные ощущения, - объяснил профессор Гордон Паркер. - Но эмоциональные едоки, которые едят шоколад, чтобы справиться со скукой, стрессом или клинической депрессией, ищут в нём эффект опиата для улучшения настроения". Теория о том, что шоколад может действовать как антидепрессант, уходит корнями в поверье, будто бы зависимость от шоколада связана с дефицитом серотонина, однако, австралийские исследователи не нашли никакой поддержки этой гипотезе. "Верно лишь то, что шоколад действует на ту же неврологическую систему, что и серотонин. Но вы должны съесть грузовик шоколада, прежде чем почувствуете эффект, эквивалентный одной пилюле антидепрессанта, - говорит Паркер. - Наша работа исключает любую возможность использования шоколада для снятия стресса или депрессии.".
http://www.trevogi.net/news/new.aspx?theme=120&id=26096

Гомеопаты давно применяют какао как лекарство. Моя технология приготовления и патогенез (описание результатов испытаний):
http://forum.medicinform.net/index.php?showtopic=1768