Вегетарианство - польза и вред

[saiko]

Сообщение от svyat

В общем, я давно уже не пытаюсь кого-то в чем-то переубедить... надоело. Есть факты, кто захочет - разберется. А говорить - вот, вегетарианство привело меня к анемии... Бред. Вот 10% населения планеты веганит, и ничо.

Откуда у вас данные про 10%?

Кстати говоря, веганы употребляют добавки, в частности Б12 и заявляют, что это жизненно важно. Вот, например, цитата касаемо вега-сыроедения с сайта общества основателей понятия и движения веганства, появившегося 65 лет назад. Пишут, что и для сыроедов обязательно включать в рацион добавки Б12.

"If following a raw food diet, it is vital to include a B12 supplement as no fortified foods will be consumed and B12 deficiency is common in raw food vegans not using supplements". (отсюда http://www.vegansociety.com/food/nutrition/)

Подробнее про вегасыро, проблемы с Б12 и тд они пишут здесь: http://www.vegansociety.com/food/raw_food.php
Оттуда также про Б12: "Low B12 levels give rise to elevated homocysteine levels with an associated increased risk of many illnesses, including stroke and heart disease, without any classical B12 deficiency symptoms. In children the onset of full-blown deficiency can be very rapid with much greater risk of long-term damage or even death. At least 3 micrograms per day of B12 from fortified foods or supplements is needed to minimise homocysteine levels in adults. Breast milk is an adequate source for infants only if the mother's intake is adequate."