Просто о сложном

[saiko]

Сообщение от Vovec

Ну казеин, положим, он и в сыром виде казеин.

То есть по идее если сопли текут от термообработанного молока, то и от сырого течь будут, верная логика? С другой стороны в женском молоке тоже есть казеин, хотя его и меньше в 3 раза, но у младенцев то нет проблем от казеина. Хотя, возможно дело в этом:

"В желудке млекопитающих в первый период после рождения присутствует фермент химозин, или сычужный фермент, створаживающий молоко; створаживание молока катализируют и др. протеолитические ферменты. В промышленности К. применяют для производства красок, клеев, искусственного волокна, пластиков".

Вот ещё интересное нашел: "Углевод Молока — лактоза, или молочный сахар (содержится только в М.), легко подвергается различным формам брожения, что используют в технологии производства молочнокислых продуктов, сыров и др. При дефиците фермента лактазы в тонком отделе кишечника человека нерасщеплённый молочный сахар может стать токсичным для организма".

Сообщение от Алексаша

Не можем же мы, например, не доверять ridу.

Рид писал, что у него то тут кольнет, то там прихватит, то руки немеют. Да и как он выглядит мы не видели, было бы интересно взглянуть