Микроволновка?

[Vovec]

Сообщение от Porque

микроволны сообщают большое количество энергии молекулам воды в продуктах и они нагреваются, но как это отражается на витаминах?

Якобы проблема не только в энергии, но в её направленности. Обычный нагрев - это Броуновское, хаотичное движение, а МВ - направленное, на одной частоте. И это вроде бы рвёт молекулы на части.

Сообщение от pvv2000

А как вообще было определено, что, например, варка убивает витамины?

Анализами. Но проблема не только в "убийстве" витаминов, но и, возможно в большей степени, в образовании новых веществ.

Сообщение от Марьванна

а меня индукционная плита интересует....

Теоретически, посуда должна поглощать электромагнитное поле (в этом же весь смысл).