У каждого свой путь...

[Волшебница]

Сегодня попробовала новый фрукт,который обсуждался в соседней ветке-физалис...по вкусу напомнил чёрную смородину,понравился...ну какой там может быть В12?-бред...максимум витамин С...
Вес такой же,рацион тоже(меняю только состав)...состояние кожи улучшилось!
"Прикололо" ореховое молоко,усваивается замечательно...если бы с его можно было где-нибудь приобретать,не тратя время на возню,я бы его употребляла постоянно...минус сыроедению...хотя,если вспомнить сколько времени тратилось на приготовление еды в прошлом,это совсем маленький минусобленилась видимо...
Коктейль из оставшегося вчера молока с добавлением банана,киви и клубники-невероятно вкусная вещь!!!

[Саламандра]

Сообщение от Волшебница

Сегодня попробовала новый фрукт,который обсуждался в соседней ветке-физалис...по вкусу напомнил чёрную смородину,понравился...ну какой там может быть В12?-бред...максимум витамин С...

А я пока не приобрела навыка определять наличие витаминов и т.п. в продукте на вкус ))) но как и прежде, много и быстро читаю))) И раз на моей земле данное сокровище растет, я просто обязана знать о нем все
ФИЗАЛИС (Диетический продукт)

Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.

В зрелых плодах обнаружены 3-6% сахаров, 1-2,5% белков, дубильные, пектиновые вещества, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, винная), стероидные и воскоподобные соединения, горечи, эфирные масла и комплекс витаминов: провитамин А (сумма каротиноидов), витамины B1, B2, B12, С, P, РР со всеми необходимыми макро- и микроэлементами.

Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.

Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.

Перед употреблением в пищу плоды овощного физалиса, освобожденные от чехликов, моют горячей водой или бланшируют 2-3 минуты для удаления клейких воскообразных веществ, имеющих не совсем приятный запах и горьковатый вкус. Добавляют физалис в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Земляничный физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Так как плоды этого вида лишены воскообразного налета, их просто моют, но не бланшируют. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий.

Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.