Серотонин, Бета-Эндорфины и ... наше самочувствие

[Валерия+]

Сообщение от тимсон

Валера, сподвигни на самовыпечку. Уже ходил по магазинам бытовой техники, примерялся к хлебопечкам. Хотя нутро протестует.

Валера, между прочим, своей хлебопечкой уже даааавно не пользуется. Стоит она - пылится, использую 1 раз в год на Пасху. С тех пор как изучила тему термофильных дрожжей, больше их не использую по жизни. Пеку на собственноручно-выращенной закваске. Закваска тесто тож поднимает, но не так высоко, как дрожжи и поэтому печь квасной хлеб в хлебопечке не получится. В хлебопечках вертикальное ведёрко для хлеба, а сильно вверх тесто могут поднять только дрожжи. Квасной хлеб уважает круглые формы, в хлебопечке он просто не подойдёт как надо. Меня об этом предупреждали маститые хлебопёки, но я не послушалась и проэкспериментировала. Теперь уже говорю уверенно - для квасного хлеба хлебопечки не подходят. Только духовка.