То, что мы готовим дома

[Елена_Ф]

http://kuking.ru/2_217.htm
http://kuking.ru/2_953.htm
http://kuking.ru/2_898.htm

Там на главной странице по поиску можно набрать, что интересует
А под каждым рецептом - комментарии.

Как видим - рецептов куча, кому-то нра, кому-то нет, но каждый считает свой - единственно правильным. Дело вкуса и возможностей, ИМХО. Так же и с посудой. Если нет, то можно взять какая есть. НИКТО НЕ ЗАПРЕТИТ!

[тимсон]

Всех с Масленицей! Огромное спасибо за "блинные советы". Начинок наделали 3 вида. Мясо с луком, капуста с яйцом и творог с молотым фундуком и курагой. Тефлон оказалось рулит - даже первый блин "не комом" вышел.

[тимсон]

Не работает "цитата выделенного" Мот меня частично забанили?

ЗЫ. Впервые за много дней завтрак отменён. Ну, сколько можно обжираться!!!?

[Саламандра]

Сообщение от тимсон

Не работает "цитата выделенного" Мот меня частично забанили?

Да. И знаешь за что? За то, что не поделился блинами с начинкой

[тимсон]

Земноводик, спасибо за разъяснение. Больше так не буду. А надолго ль? Страсть как полюбил цЫтировать Посодействуй вернуть утраченную функцию. Замолви словечко, дескать, безобидное существо Тимсон страдает через это, уповая на справедливость.

[Саламандра]

Сообщение от тимсон

... Посодействуй вернуть утраченную функцию. Замолви словечко, дескать, безобидное существо Тимсон страдает через это, уповая на справедливость.

Содействую:
вопросы Тех-админу
Чтобы я не ,была сломанным телефоном...

[тимсон]

Сообщение от Саламандра

Чтобы я не ,была сломанным телефоном...

Ну, тогда совсем не знаю как тебя на задушевную беседу сподвигнуть...
ЗЫ. Нашёл где собака порылась. Было закрыто окно "быстрый ответ".

[Вячеслав]

Валерия, ты как-то говорила, что делаешь творог с зеленью.
Какое-то такое блюдо.
Дай, пожалуйста, рецепт.

[Вячеслав]

Сначала - все от Саламанды

Авокадо и арбуз.

Все из бананов.

Грейпфрут - и все с ним связанное.

Соки.

Фасоль, бобы - всякие рецепты.

Вишня и черешня.

Капуста

Рецепты блюд из творога.

Клюква.

Кресс - эта зеленая травка издревле восхвалялась за ее лечебные качества. Не забывайте про нее особенно весной, и попробуйте наши простые рецепты.

Кукуруза.

Баклажаны

Авокадо - рецепт от casta est.

Рецепт хлеба без дрожжей с творогом.

Пирог из лаваша - от casta est.

Овощи гриль
Если грилим дома...

Соус бля гриля - от аса.
Для всяких грилей - от Семицветки.

Вишневый соус от алагора.

Так вот ты какой - фенхель!

Настойки на можжевельнике и мандариновых корочках от Саламандры.

Рецепт плова от Валерии.

Уточнение от алагора.

Уточнение Валерии.

Опыт Алены (тот же плов).

Варим варенье варим - от Саламандры.
Еще.
И еще.
И вот еще.

Плов от аса.

Вишневый красный уксус - от Саламандры.

Вишня маринованная, квас вишневый.

Вишневые наливки - по-польски и по-французски.

Опыт поедания плова...

Перекус из лаваша от casta est

Имбирный чай - от нее же.

Зеленый салат со свежими огурцами и простоквашей - от нее же.

Ультра быстрый рецепт риса с овощами - от Семицветки.

Филе говядины с пак-чой (белой китайской капустой), соевым соусом и имбирем - две порции - от Саламандры.

Ссылка на рецепты - от Саламандры.


Уфф! Устал. Завтра продолжу.




Наполеон от алагора.

блюда из нута и много-много еще такого вкусненького... - от Саламандры.

Фасоль от аса.

Опыт Саламандры (фасоль, бобы).

Довга.
Это мой рецепт (на основе Тимсона), но, честно говоря, мне она не очень понравилась.
Азербайджанская (которую беру в кафе) - лучше!
Просто для себя оставил ссылку. Буду еще экспериментировать.

Домашний майонез от Лилии.

Рецепты сыров. Всяких разных.

Домашний майонез от Alice_in Wonderland.

Паровые овощи на ложе из риса с кисло-сладким соусом - от нее же.

Бездрожжевой хлеб от аса.
(По хлебу хочу потом сделать отдельную подпорку. Но пусть пока здесь, шоб не потерялась )

Фруктовый салат на перекус от Елены.


Овсяное печенье от тимсона.

Курочка с 40 зубчиками чеснока от аса.
Дополнение.

Сырные бездрожжевые булочки - от него же.

Аналогичные булочки - от Alice_in Wonderland.

Лепешки из творожного теста - от нее же.

Мой опыт выпечки.

Меры продуктов (таблица перевода).

Рыбный пирог от аса.

Овсяное печенье от Alice_in Wonderland.

Курица с гречкой от Саламанды.

Опыт аса (специи и прочее).

P.S.
Собстно, это я для себя конспектик сделал. Чтобы легче искать.

Еще не всю тему просмотрел. Продолжение следует...

Курица с рисом от аса.

"Огонек" из баклажанов от Семицветки.

Каша из кабачков - от нее же.

Курица - от нее же.

Суп-крем по-хранцузски - от нее же.

Баклажан - от Саламандры.

Видео-уроки - бобовые, рис...

Много рецептов - от Эльвиры.

Котлетки из куриного филе - от casta est.

Салат с козьим сыром - от Саламандры.

Овощи-гриль - от нее же.

Как сделать растительное молоко в домашних условиях
Альтернативное молоко, рецепты - от Саламандры.

Завтрак Саламандры

Куросвинка в кабаке - пароварный рецепт от тимсона.

Салатик от Саламандры.

Рецепты постной кухни.

Фаршированный перец от Саламандры.

"Рулетики от Баклажана" - от Саламандры.
Вариант аса.

Язык - от Саламандры.

Печень - от нее же.

Гаспачо, зеленый коктейль, миндальное молочко - видео-рецепты от Саламандры.

Кофе по-Саламандровски

Еще гаспачо - от Саламандры.

Караваец от аса.

Травки против отеков - от Леоны.

Рецепт квашеной капусты от Саламандры.

Шашлык от Berl123 (там же - рецепт майонеза).

Салатик "Океан" - от него же. (из консервов).

Дорада (рыба) - от него же.


Котлеты в микроволновке - опыт Хабибы.

Жаркое из домашнего петуха - от Берл123.

Сыроедный супчик дня - от Саламандры.

Куриные рулеты, сырная закуска - от Хабибы.

Ссылка на кулинарный сайт - от нее же.

Рецепт борща - от нее же.

Что-то непонятное - от аса.

Шмындрики из курицы - от Саламандры.

Торт "Барби" от Хабибы.

Яблочный пирог по-шведски - от chapa.

Вкусный пирог - от Алисы.

Постный манник - от Мадам.

Яблочный постный пирог - от нее же.

Рецепт торта от Преснякова и Хабибы


Монастырский пирог от Алисы.

Медовик от Хабибы.

Постные рецепты.

Кичади от аса

Маринованная капуста от Алисы.

Печенье постное - от нее же.

Рулеты из творога - от нее же.

Карвинг и суши - от Хабибы.

Морковный кекс "Сюрприз" от Алисы.

Оладьи "Клетчаточные" (из жмыха) - от Берл123

Отзыв Валерии о постных пирогах.

Морковный пирог, овсяное печенье, маринованная капуста со свеклой - от Алисы.


Лавашики от Excellence. (мука с водой)


Пароварный омлет от Валерии.

Творог с зеленью - от нее же.

Салат "КЕНЗО ТОКАДА" - от Алисы.
Так он выглядит.

Хлеб без дрожжей на мучной закваске.

Простой рецепт бездрожжевых булочек.



УФФФ! Вроде, всю тему просмотрел. И еще даже хлебную немножко

Саламандра, объедини, пожалуйста, этот пост вот с этим.
Ну и подредактируй на свое усмотрение. Шоб покрасивше былО
И в начале добавь еще вот такую фразу:
Если хотите посмотреть обсуждение рецепта (как правило, там бывают дополнения, уточнения) - кликните на ссылку в верхнем правом углу - Тема: такая-то...

[Вячеслав]

Кто знает, почему надо промывать крупу перед употреблением?
Все рецепты говорят об этом. Некоторые даже советуют "тщательно промыть".

Нет, если это рис, бобы или что-то еще, что я собираюсь варить - нет никаких проблем.
Но если это, например, овес, из которого я потом делаю в кофемолке муку - мне он нужен сухой
Поэтому приходится промывать, потом высушивать, потом еще слегка поджаривать на сковородке, чтобы убрать всю влагу - только потом могу пускать его в дело.

Вот я и задумался, а надо ли это вообще?
Что такого вредного может содержаться в овсе? Чтобы его обязательно промывать.
Если остатки от его очистки - так и фиг с ними. Они тоже полезны
Или я чего-то не понимаю?

P.S.
Хотя, справедливости ради, надо сказать, что вода при промывании овса бывает очень даже мутная...