То, что мы готовим дома

[_as_]

Сообщение от Саламандра

хорошо идет с авокадо!

и авокадо купил!... Короче, ты уже поняла, что мне же надо перед своей совестью оправдаться в трате 5000 руб. на собственные прихоти!
Хочу по примеру тимсона посоветоваться на предмет сочетаемости продуктов. Я масалу купил у индусов для бобов (Chana masala). Там простенький рецепт как раз с нутом. Отпассировать красный лук, бросить специи, 2 помидорки, потушить, перемешать с загодя замоченным нутом, бросить чайную ложку разрыхлителя (не, ну дают индусы...), долить воды и тушить до готовности. Внимание вопрос: если я кроме лука с томатом туда еще морковочку, кабачок и сладкий перец добавлю, плохо не станет? Я уже писал, у меняж нездоровая питострасть все "улучшить", а результат... Я бы вообще это дело пожиже сделал а=ля суп... и может заодно и заблендерил бы...

Народ, а Porque кто-нибудь видел? Эта ветренная девушка нигде не пролетала?

[Саламандра]

Сообщение от _as_

и авокадо купил!... Короче, ты уже поняла, что мне же надо перед своей совестью оправдаться в трате 5000 руб. на собственные прихоти!
Хочу по примеру тимсона посоветоваться на предмет сочетаемости продуктов. Я масалу купил у индусов для бобов (Chana masala). Там простенький рецепт как раз с нутом. Отпассировать красный лук, бросить специи, 2 помидорки, потушить, перемешать с загодя замоченным нутом, бросить чайную ложку разрыхлителя (не, ну дают индусы...), долить воды и тушить до готовности. Внимание вопрос: если я кроме лука с томатом туда еще морковочку, кабачок и сладкий перец добавлю, плохо не станет? Я уже писал, у меняж нездоровая питострасть все "улучшить", а результат... Я бы вообще это дело пожиже сделал а=ля суп... и может заодно и заблендерил бы...

Народ, а Porque кто-нибудь видел? Эта ветренная девушка нигде не пролетала?

Porque обещала вернуться и к нам, и к ЗОЖу, даже давала честное пионерское слово...

Думаю, что трату ты очень быстро реабилитируешь Хороший комбайн вещь нужная. У меня он всегда на столе, то борщ, то соки, то пюре, то коктейли.

Что касаемо блюда: я давно ничего в таком множестве не смешиваю, вкусы изменились...попробовала представить, и, если все и смешивать, то нут надо бы убрать.

Пюре с нутом, думаю должно выйти превосходно. Так же и блюда в основе с кабачком или томатом - очень хорошо пюрируются.
Хорош суп-пюре с брокколи, заправить можно либо сливками, либо сыр распустить в горячем супе.

[_as_]

Сообщение от Саламандра

либо сливками, либо сыр распустить в горячем супе.

ну, это уже после 4-го. Кстати, чего-то меня клинит сыр сделать, не пробовала? Нашел пару супер-простых рецептов. Правда лучше до лета дождаться, фермерское молоко на даче продают, оно ваще не кипяченое и скисает нормально. Про сычугу я почитал... правда я не идейных противник пищи животного происхождения, но убивать ягненка за ради этой хрени... В общем, предпочту из обычно-сквашенного... Тем более есть рецепты поварить с уксусом. Даже из магазинного говорят получается блеск.
А из нута действительно делают суп-пюре. Я овощей побольше хочу, чтобы "гороховую концентрацию" снизить. Я когда фасоль делаю, стараюсь поболе и лука и морковки с этой целью, ну и томат туда... Легше как-то блюдо получается, легше... В тарелку еще зубчик-другой чеснока с зеленью и можно бежать с девками целоваться!

[Саламандра]

Как то интересовалась приготовлением домашнего сыра, а поскольку любовь к сыру прошла, то руки так и не дошли до варки сыров.
Мне пару раз удалось купить у армян на рынке сыр не на сычуге. Вкусно было, особенно с зеленью.
Все остальное бабушки готовят на сычуге. Затем и признаваться перестали, а вот объяснить, на чем же заквашивали, так и не могли. Но,теперь я сыры не ем, бабушки спят спокойно

Как тебе вот такой сыр?
http://rawinrussian.livejournal.com/172367.html

Я мечтаю о гороховом супе-пюре, из молодого зеленого горошка.
http://rawinrussian.livejournal.com/148379.html

На него очень похож вкусом пророщенный маш, можно попробовать, но вот цвет то не тот

Кто у нас там хумус полюбляет?)))
http://rawinrussian.livejournal.com/56352.html

[_as_]

Сообщение от Саламандра

но вот цвет то не то

хм... а у вас проблема купить замороженный зеленый горошек?!

Сообщение от Саламандра

Кто у нас там хумус полюбляет?

а таки планирую с утреца познакомиться... Я и кунжут купил. Целый рюкзак жратвы купил и еще пакет. А так как я хожу, когда ноги ходят, то шел пешком. Поскользнулся, упал. Еле встал со всеми покупками... От огорчения решил выйти из голода (не, я не голодал, но тут некоторые 3 суток голодом называют... я не виноват!). Как добрался до печенья с медом... думаю может нафиг этот хумус и опять паузу в еде?...

[Саламандра]

Сообщение от _as_

хм... а у вас проблема купить замороженный зеленый горошек?!

Не поверишь, но раньше я его встречала, а как надо, так и нет нигде. искала упорно. Просила мужа привезти, но так не довезет же с этими таможнями, еще и растаможить заставят.

а таки планирую с утреца познакомиться... Я и кунжут купил. Целый рюкзак жратвы купил и еще пакет. А так как я хожу, когда ноги ходят, то шел пешком. Поскользнулся, упал. Еле встал со всеми покупками... От огорчения решил выйти из голода (не, я не голодал, но тут некоторые 3 суток голодом называют... я не виноват!). Как добрался до печенья с медом... думаю может нафиг этот хумус и опять паузу в еде?...

Бедняга
Ну какая может быть пауза. когда такая вкуснота должна быть испробована да с новым комбайном!
Кунжут можно на молочко запустить, а можно конфетки приготовить и в кунжуте обвалять... Жук делала, красота...

[_as_]

Сообщение от Валерия1509

Нут – 250 г.

Валер, г. или мл. Ну типа стакан или ты реально взвешивала (надеюсь сухой)?

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Валер, г. или мл. Ну типа стакан или ты реально взвешивала (надеюсь сухой)?

Нееее, у меня весов нет. У меня пачка с нутом 500-граммовая. Я просто отсЫпала пол-пачки и всего делов. Тока нут же ж на ночь замачивать надо, да не просто замачивать, а ещё в воду чайную ложку пищевой соды добавлять. Ты это учёл?

[_as_]

Сообщение от Валерия1509

Ты это учёл?

обижаааааешь. Кстати, если читала, можно разрыхлитель когда варишь положить
За час у меня уже совершенно мягкий нут стал. Пойду блендерить все нахфиг...
Параллельно еще с тушеными овощами доделываю. Домохозякой... эээ... хозяином совсем заделался...

[Вячеслав]

_as_, отпуск, что ли?
Или ты на дому программируешь?

Сообщение от _as_

Слава, раз у тебя вдохновение, давай что-нибудь с нутом! Я нут замочил, завтра может что сделаю. Правда вся семья высказалась в том плане, что это ты будешь один есть.

Саламандра когда-то давала ссылку - http://www.seryogina.ru/tag/gorox-nut/