Алкоголь

[Вячеслав]

хабиба, статья - за продажу. без лицензии
а для личных нужд - вари скока хошь. имхо.

а у меня опять путь-дорожка...

[Habiba]

Сообщение от Maksenek

Сам долгожитель говорит: Бог благоволит его роду. Старшая сестра дожила до 99 лет, а младшие сестры, каждой из которых уже за 90, до сих пор здравствуют. Ну и, конечно, у Джо есть секрет долголетия.

Джо Байндер: "Я ни на кого не держу зла, гоню от себя стресс, ведь именно он убивает. А еще я позволяю себе в день бокал вина".

И вот оно как бывает.))

[_as_]

Сообщение от Habiba

И вот оно как бывает.))

я думаю он еще не переедает.

[Habiba]

На фотке очень бодрый дяденька. Танцами занимается.))
...В половине пятого рабочий день заканчивается, парковщик садится за руль и отправляется домой, где происходит преображение — 100-летний джентльмен собирается на танцы. И так каждую субботу.

[Sky]

Прочитал, что при нагревании свыше 75% градусов акалголь испаряется, и потому, при добавлении его в блюда он лишь придает вкус.
Так ли это?

И хотелось бы тогда уточнить, что именно придает наилучший вкус - коньяк, вино, водка? Прочёл что в вине и коньяке при нагревании алаголь испаряется не полностью, так ли это?

Хочу попробовать что то приготовить с использованием алкаголя какого то дабы оценить его влияние на вкусовые качества блюда.

Читал рецепт французского лукового супа - так вот, там алкаголь добавляют в конце. Я так понимаю он не успеват испариться - думаю в этом ничего хорошего нет. Интересуют рецепты в которых он испаряется и остается только вкус (если он имеет вкус:))

[Крилин]

Думаю, можно попробовать всякие варианты. Вообще я уверен, что полезно ставить всякого рода эксперименты, так что почему бы не замутить блюда с алкоголем

[Sky]

Сообщение от Крилин

Думаю, можно попробовать всякие варианты. Вообще я уверен, что полезно ставить всякого рода эксперименты, так что почему бы не замутить блюда с алкоголем

интересно какой из видов алкаголя придает наилучший или наиболее выраженный вкус.. мне почему то кажется что вкус его не особо будет ощущаться.
да и пользу может принести - ведь если добавить например вино, а потом алкаголь из него испарится, и то что останется может оказаться полезным.

[Mamba]

Sky, я когда-то готовила ризотто с овощами с добавлением вина. Не знаю насчет пользы, не ощутила ))). Алкоголь испарился, а вкус и запах чувствовался, но видоизменился))), аромат блюда напоминал запах дрожжевого теста. В общем, специфический.

[_as_]

если тема еще кого-то интересует, сейчас по НТВ идет 2-я передача про алкоголь. Иногда забавные вещи говорят, я не знал. Например, что очень хорошая закуска - таки картошечка. Она хорошо абсорбирует и замедляет процесс всасывания.
Совершенно всерьез, 50 гр. коньяка до допинг-тестов всегда выпивали все стреляльщики. Конкретно результаты улучшаются. Тут как-то это "обсуждалось". Верней горячечно декларировались убеждения...
Небесполезно понимать признаки алкоголизма. Те кто прилично закладывают утешают себя глупостями, а уже налицо достаточное количество признаков алкоголизма...

[Вячеслав]

_as_, а какова вообще направленность этой передачи?
Как она повлияет на неокрепшие души?
Скорее положительно (не будут пить) - или скорее отрицательно?
Сын смотрит? Что говорит?