Дневник одной бестолочи :-) (20 дней)

[EvilSister]

Ну и последнее - про морковку.

Была в Био Маркете на Рублевском шоссе.

Купила голландской морковки по 248 рублей/кг и какой-то российской по 82 руб/кг, которая была удивительно толстой против моих ожиданий от органически чистой морковки.

Привезла домой, радостно достала нитратомер Cj"rc///

Какое разочарование!

Во-первых, оба сорта до некоторой глубины имеют зеленый круг на срезе.

Голландская морква горчит.
Российская (толстая) оказалась на удивление приятной, сладкой, давно я такой сладкой не пробовала, уже и забыла, как оно, без горечи.

Измерения нитратомером проводились в трех частях морковки от каждого сорта. На разных морковках результаты были разные, но вот для примера:
Голландская:
- "попка", из которой листья - 207 мг/кг
- середина (то есть втыкаю морковке в бок ) - 244 мг/кг
- кончик - 251 (даже по ПДК - "незначительное превышение нормы")

Российская:
- "попка" - 256 мг/кг ("незначительное превышение нормы")
- середина - 240
- кончик - 285

В Российской циферки выше, но на вкус - это вообще первая вкусная сладка морковка у меня за последний месяц. Вот так оно бывает... никогда бы не догадалась по вкусу.
А в Голландской нитрат-тестером обнаруживала минимум 149 мг/кг - это действительно мало по сравнению с показателями обычных магазинных морковок, но, повторяюсь, для тех, кто пьет по три литра сока в день - это может плохо кончиться...

Нитрат-тестером, к слову, пользуюсь прямо по инструкции, вплоть до протирания кончика спиртом... хотя я была бы счастлива признать, что все полученные результаты не верны, и что мне все эти нитраты только показались...