Всеядное сыроедение - хочу попробовать

[LadyTA]

Розочка, я отношусь ПЛОХО. Я не знаю почему. В молодости интуитивно, а сейчас вроде все надо варить перед закаткой. Потом я соль исключала, только недавно включила.

Но я гогулаевскую "гюрзу" всегда готовлю и стала замораживать кубиками и потом добавляю везде.

Может какие неваренные закатки?

[Инфинити]

Кабачковая икра - консервированная вареная
Вкус, знакомый с детства.

3 кг кабачков(чистый вес, после очистки)
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
чеснок - 10 зубчиков
помидор - 4-5 шт.
соль 1 ст.л.
сахар 0,5 ст.л.
красный перец
уксус 9% 2 ст.л.
масло растительное 1,5 стакана

Овощи измельчить (у помидор убрать кожицу, нарезать), добавить масло, тушить около часа. Добавить соль-сахар-перец-уксус-чеснок и тушить еще минут 10. Закатать.

Вкусная она становится после консервирования, через пару недель Вкус лучше из холодильника))

Розочка, выкладывай свой рецепт))
Курю со старших классов, несколько раз бросала, в основном в периоды размножения (на пару лет каждый раз). Мне 30 с хвостиком (хвостик по паспорту растет, но мне всегда кажется что он маленький)

[Инфинити]

Сообщение от LadyTA

я гогулаевскую "гюрзу" всегда готовлю

У нас в Перми (родина моих предков) это называлось безыскусно: "хреновина", без хреновины там стол - это не стол))
Третий год ее делаю с тех пор как уехала с севера (там было не из чего делать)

[LadyTA]

Сообщение от infinity

У нас в Перми (родина моих предков) это называлось безыскусно: "хреновина", без хреновины там стол - это не стол))
Третий год ее делаю с тех пор как уехала с севера (там было не из чего делать)

ААА....аааа как это нет из чего, на севере? Там же орехи мешками, сами падают и в мешки складываются. А чеснок с хреном сами растут, ну помидор накрыть пленкой. Я думала там на еду богатый край.

И "ниразу не шучу. "

[prosto Natali]

infinity, спасибо за рецепт. Я тоже последние годы консервирую в основном только огурцы и помидоры(муж без них жить не может)томатный сок закрываю и томатный соус делаю.А практически все салаты перестала закрывать,купила морозилку и все стараюсь замораживать.А,еще баклажаны консервирую,т.к их вроде не морозят,а я их обожаю.

[Орхи]

Infinity, спасибо за рецептик хороший! Не зря я в очереди стояла!

[Розочка]

А вот и мой рецептик икры.

Я перепробывала множество рецептов кабачковой икры. лучше этого - не получалось.

Муж брал на рыбалку икру в баночке с этикеткой прошлогодней магазинной кабачковой икры, то рыбаки попробовали и сказали: «Да, в домашних условиях такую не приготовишь…» Какое ж было их удивление, когда они узнали, что эту икру я приготовила сама.

6 кг кабачков,
1 кг лука
200 гр раст. масла
0,5 л балтийского майонеза (у нас его Одесса выпускает)
0,5 л том.пасты
Сахар ( 2 ст.л. ), соль ( 1 ст.л.), перец чёрный молотый ( 1 ч.л.)


1. Кабачки очистить от кожуры и семян - пропустить ч\мясорубку ( я на блендере Браун),дать стечь соку через сито или др.
2. Лук порезать мелкими кубиками(я в блендере измельчила). обжарить с 200 г раст масла.
3. Добавить кабачки, жарить 2 часа
4. Добавить майонез балтийский, Том.пасту, 2 ст.л.сахара
1 ст.л. Соли ,перец по вкусу. Тушить еще 30 мин.,закатать жел.крышками.

[Анфиса]

Дамы,а что это за хреновина такая гюрза? Поделитесь,а?

[Эликсир]

Я думала, это змея. хммм)))

[Анфиса]

Сообщение от Nothing extra

Я думала, это змея. хммм)))

Это кака-то другая гюрза-хреновина гогулановна Заинтриговали....