Наш сад-огород

[Annais]

Сообщение от Fleur de sel

Кожица снимается легко, ножка и пластинки очень белые, не темнеют, запах приятный, как у молодых шампиньонов.
Что это за грибы??

Это сыроежки, в детстве мы пекли шляпки прямо на плите посолив немножко, можно попробовать на сухой сковородке-антипригарке, вкуснятина. Еще шляпки жарят в кляре, как отбивные, впрочем они вкусны в любом виде. Очень вкусный микс с остальными грибами. Сушат также немножко пропаривая на сковороде, или в духовке.
Я еще раньше хотела спросить, а сыроежек там нету? Раз есть подберезовики, значит должны быть и сыроежки.
Сыроежки именно так и определяются. легко должна сниматься кожица, пластинки не должны сразу темнеть на сломе, и не должно выделяться молочко ( у ложных выделяется). Они есть всевозможных цветов, ваша самая вкусная, а вот ярко красные брать не рекомендуется, они горчат. В детстве мы так и проверяли, надломаешь пластинки и на язык, печет - выбрасываешь, не печет - в корзинку.