Вариант А. Каскады.

[Annais]

Сообщение от LadyTA

retsept?

- запросто.
Сливы маринованные.
Ингредиенты:
сливы, сахар, винный уксус, лавровый лист, гвоздика
Сливы — 10 кг.
Сахар — 3 кг.
Винный уксус — 0.5 л.
Лавровый лист — 20 грамм
Гвоздика (бутоны) — 10 грамм
Я делаю по пять кг, так удобней, соответственно половиню ингредиенты.
Мытые перебранные сливы, уложить в емкость для мариновки.
Очень важно, чтобы емкость была из материала не подверженного окислению . У меня эмалированная миска.
Засыпать сливами дно емкости и разложить сверху лавровый лист и гвоздику. Засыпать еще слой слив и сверху опять лавровый лист и гвоздику. И так далее. Последний слой должен быть — сливы.
В кастрюле довести до кипения уксус. Всыпать в кипящий уксус сахар, лучше порциями, по 1-2 стакана. Размешивать до растворения. В итоге получится густая жидкость — сироп, с частичками сахара. Залить сливы кипящим маринадом-сиропом. Поначалу маринад сливы даже не покроет. Так и надо. Со временем сливы выпустят сок, и его будет больше чем достаточно.
Теперь: Дважды в день, утром и вечером, надо слить в большую кастрюлю всю жидкость из емкости, в которой маринуются сливы. Сливы аккуратно перемешать с помощью большой ложки, или даже просто рукой. Довести слитую жидкость до кипения, и залить ею сливы. На 2-й,ну максимум на 3-йдень, жидкости будет достаточно, чтобы сливы были полностью в маринаде.
Мне пришлось первый и второй день вынимать сливы в другую посуду, чтобы выгрести со дна засахарившийся сироп, всего два раза, дальше сиропа уже было достаточно.
Емкость со сливами лучше накрывать кульком, или пленкой. В конце пятого дня слить весь маринад в кастрюлю. Довести до кипения.
Сливы разложить в стерильные банки, залить кипящим сиропом, укупорить.
Вкуснятина неимоверная

[Annais]

Сегодняшний день без нарушений, на водичке, с хорошей работоспособностью, выдраила кухню, ванную, пробило на уборку чего то, сама от себя не ожидала. Плюс часовая прогулка в хорошем темпе - показ квартиры организовался. Воды выпито около двух литров - некогда было,
вес 68 кг, вот бы за ночь ушло еще чуть-чуть.
Продолжаю мариновку слив, первую партию завтра уже закрываю, вчера залила вторую, аромат щекочет обоняние, но сегодня на удивление спокойно к этому отношусь. Может поймала волну, ттт чтоб не сглазить

[LadyTA]

Annais, я очень люблю сливы. Еще не мариновала, но ем их и ем....

[Annais]

Я тоже обожаю, килограммчик улетает практически незаметно
Но ты попробуй хотя бы половину рецепта (5кг) замаринуй - вкуснятина неимоверная, меня за уши не оттащишь, я в прошлом году впервые попробовала (кушать ), очень понравилось, решила обязательно сделать себе. А какое украшение стола!
Кстати, так еще груши маринуют, но какой то определенный сорт, не крупные, надо у подруги расспросить какие.

[LadyTA]

Ой ой. Я про груши и не подумала. А яблоки моченые такие вкусные. Раньше капусту ставили и яблоки закладывали в капусту. Достанешь потом яблочко--оно такое ....такое.... ой, нет слов. Завтра с яблоком пирожки сварганю. Так давно пирожки пекла...

[Desire]

Annais, умничка! Поголодала немножко

Вес уйдет потихоньку обязательно

Чем медленнее будет уходить, тем надежнее

[Alix]

Annais,
Сколько всего каскадов уже было? С начала этого дневничка, и весу сколько ушло? Если можно напишите - хочется знать насколько каскады эффективны
Заранее спасибо

[Annais]

Jessica, нынешние мои каскады абсолютно не показательны. Так медленно, как в этот раз у меня вес еще никогда не уходил. Самый первый раз, когда я худела на каскадах за 2,5 месяца ушло 22 кг. И долго не возвращались. Но тогда мне было около 30 лет, а сейчас все 50. Может быть в этом причина, даже не знаю . Но всего лишь прошлым летом за месяц каскадов легко ушло 10-11 кг. В этом году все не пример медленнее, из-за этого нет никакого настроения голодать
Но! Мы не привыкли отступать! Так что - каскады продолжаются.

Сообщение от Desire

Вес уйдет потихоньку обязательно

Чем медленнее будет уходить, тем надежнее

- Надеюсь Desire, очень надеюсь

[Annais]

68 кг с утра на весах, даром спала получается , этот же вес был перед сном, после водного дня. Но ничего, идем дальше. Сегодня обычный день, по плану - посиделки с подругой в кафе, может какой то эклерчик съем , а в основном - арбуз, овощи, фрукты. Но если быть честным, то много арбуза,фруктов и сколько получится овощей.

Сообщение от Annais

Но всего лишь прошлым летом за месяц каскадов легко ушло 10-11 кг.

- Извините, соврамши, указанный факт был в позапрошлом, в прошлом году я зимой не разъедалась так сильно, и сбрасывать пришлось меньше.
А в этом мало того, что набрала, так еще и сбрасываю по грамулечке. С начала июня сброшено твердых 5 кг.

[Розочка]

Annais, я сливы тоже примерно так мариную.

А помидоры вяленые делаешь?